Te gândești adesea la varza din anii copilăriei? Pe vremea aceea, mamele noastre scoteau dintr-o cutie de conserve un amestec de nuanță maronie și îl prăjeau în tigaie. Desigur, aspectul și gustul nu erau întotdeauna apetisante. Varza procesată și apoi prăjită pierdea multe dintre substanțele benefice și bacteriile esențiale.

Însă, ce comori de nutrienți și bacterii benefice regăsim în varza preparată tradițional, pe care și astăzi multe gospodine o prepară cu drag!

Realitatea este că, atunci când produsele nu sunt pasteurizate sau prelucrate excesiv, ele păstrează bacteriile lactice esențiale pentru sănătate. Conștienți de aceasta, fermierii inovatori aduc din ce în ce mai des varza murată pe rafturile piețelor bio.

Varza murată, este una dintre cele mai nutritive alimente fermentate, bogată în bacterii acidofile. Ar fi ideal să avem în vedere această delicatesă spre sfârșitul iernii, când avem o nevoie acută de vitamine.

Varza murată: Secretele din spatele acestei delicatese pentru un sistem imunitar puternic

Ce beneficii obținem atunci când consumăm varză fermentată?

Varza fermentată susține funcționarea eficientă a intestinelor și oferă un aport adițional de vitamine. Consumând-o, organismul generează acizi ce neutralizează bacteriile dăunătoare. Beneficiile includ:

Echilibru intestinal: Bacteriile acidofile susțin dezvoltarea florei intestinale benefice, inhibând simultan microorganismele nocive. Cu un intestin bogat în bacterii aliate, robustețea și sănătatea noastră se amplifică. Menținerea unui echilibru bacterian este esențială; lipsa unor bacterii specifice poate fi corelată cu anumite afecțiuni.
Maximizarea absorbției nutrienților: Microorganismele benefice din intestin ne asistă în extragerea și asimilarea nutrienților și vitaminelor. Dacă flora intestinală nu este optimă, multe dintre aceste substanțe nutritive sunt pierdute. O alimentație care nu furnizează suficienți nutrienți poate determina o slăbire a sistemului imunitar.
Fortificarea imunității: Aproximativ 80% din reacțiile defensive ale organismului se desfășoară în intestin, situându-l la baza sistemului imunitar. Majoritatea celulelor imunitare se găsesc în mucoasa intestinală. Bacteriile intestinale colaborează cu aceste celule, asigurând o primă linie de apărare împotriva invadatorilor. În plus, varza fermentată este bogată în vitamina C, un aliat puternic pentru sistemul imunitar.

Cum să integrezi varza murată în dieta ta zilnică?

Recomandare 1: Metoda „directă și autentică” Ai nevoie doar de un borcan cu varză fermentată și o furculiță. Indiferent de regimul tău alimentar, include în dietă 3-4 furculițe de varză înainte de fiecare prânz și cină. Acest gest simplu poate stimula digestia și pregăti stomacul pentru masa ce urmează.

Recomandare 2: Salată din varză murată cu ingrediente benefice Realizează o salată de varză murată de câteva ori pe săptămână, combinând-o cu ceapă, ulei de floarea-soarelui pur, mere, afine și frunze proaspete de pătrunjel. Varietatea ingredientelor nu doar că va îmbogăți gustul, dar va adăuga și grăsimi și proteine necesare, transformând salata într-o opțiune nutritivă și delicioasă.

Varza murată poate fi cumpărată acum atât din supermarket, cât și din piață. Dar printre cititorii noștri se numără probabil și cei care o prepară singuri. La urma urmei, nu este atât de dificil să pregătiți o astfel de varză cu propriile mâini, întotdeauna se dovedește foarte apetisantă, crocantă și suculentă.

Modul clasic: varza este mărunțită, sărată, frământată cu mâinile pentru a scoate sucul din ea. Apoi, împreună cu zeama rezultată, se pune într-un borcan sau într-o oală, astfel încât varza să fi fost acoperită complet de lichid. După aceea, bacteriile bune încep să-și facă magia lor …..

Dă like la acest articol dacă îți place varza murată. O cumperi sau o gătești singur? Împărtășiți rețetele dvs. de gătit și de utilizare a acesteia!

Link-uri web despre varza murată pentru un sistem imunitar puternic: