9.1 C
București

Este iaurtul inghetat mai sanatos decat inghetata? Iata ce spun specialistii in nutritie

Date:

Share post:

Inghetata si iaurtul inghetat sunt doua dintre cele mai populare deserturi reci preferate de romani in zilele toride de vara. Dar care dintre ele este mai sanatoasa? In acest articol vom analiza diferentele nutritionale si de preparare intre inghetata si iaurt inghetat, vom compara ingredientele lor cheie si vom afla parerea specialistilor in nutritie despre care este varianta optima pentru o alimentatie echilibrata.

Iaurt inghetat vs inghetata – compozitie nutritionala

Iaurtul inghetat, cunoscut si sub denumirea de frozen yogurt sau prescurtat froyo, este produsul lactat rezultat din inghetarea amestecului de lapte sau smantana cu culturi de iaurt.

Inghetata in schimb este preparata din smantana sau lapte si zahar, fara adaugarea culturilor de iaurt.

Din punct de vedere nutritional, iaurtul inghetat si inghetata au valori apropiate de calorii, carbohidrati, proteine, vitamine si minerale. Totusi, exista cateva diferente notabile:

  • Grasimile. Inghetata contine in medie intre 10-16% grasimi din lapte, in timp ce iaurtul inghetat are intre 2-6%. Deci inghetata este mai bogata in grasimi totale si saturate.
  • Zaharul. Pentru a compensa lipsa de grasimi care ii dau consistenta, in iaurtul inghetat se adauga mai mult zahar decat in inghetata. Unele sortimente pot avea chiar dublul cantitatii.
  • Probioticele. Iaurtul inghetat contine culturi probiotice vii care aduc beneficii sanatatii intestinelor. Inghetata obisnuita nu are probiotice.
  • Lactoza. Prin procesul de fermentare, in iaurt scade concentratia de lactoza. Deci iaurtul inghetat poate fi mai bine tolerat de persoanele cu intoleranta la lactoza.
Citeste si...
Pierdere în greutate nedorită: Riscuri și precauții
Este iaurtul inghetat mai sanatos decat inghetata? Iata ce spun specialistii in nutritie
Este iaurtul înghețat mai sănătos decât înghețata? Iată ce spun specialiștii în nutriție 3

Care sunt diferentele in procesul de preparare?

Atat inghetata, cat si iaurtul inghetat pornesc de la o baza de lapte sau smantana care este supusa pasteurizarii.

Apoi urmeaza cateva diferente:

  • Pentru iaurtul inghetat se adauga culturi de iaurt care fermenteaza laptele, il incheaga si ii dau gust acrisor.
  • La inghetata nu se adauga culturi de iaurt, ci doar zahar, arome si eventual coloranti.
  • Iaurtul inghetat trece printr-un proces de maturare la frigider timp de 4-12 ore dupa fermentarea culturilor, pentru a se dezvolta aromele.
  • Inghetata este tinuta la rece doar 1-2 ore, pentru omogenizarea ingredientelor.
  • Ambele produse trec apoi prin agitare lenta si congelare pentru textura cremoasa finala.

Care sunt ingredientele cheie ale fiecarui produs?

Iaurtul inghetat are ca ingrediente principale:

  • Lapte sau smantana cu grasimi reduse (2-6%)
  • Culturi probiotice vii de iaurt
  • Zahar sau indulcitori artificiali
  • Arome naturale sau artificiale
  • Uneori fructe sau alti aditivi

Inghetata are in compozitie:

  • Lapte, smantana sau frisca cu grasimi mai mari (10-16%)
  • Zahar
  • Arome naturale sau artificiale
  • Coloranti (E-uri)
  • Fructe sau alte adaosuri gustative

Deci diferenta principala la ingrediente este cantitatea de grasimi din lapte si prezenta culturilor probiotice in iaurtul inghetat.

Este iaurtul inghetat mai sanatos decat inghetata? Iata ce spun specialistii in nutritie
Este iaurtul înghețat mai sănătos decât înghețata? Iată ce spun specialiștii în nutriție 4

Care varianta este mai sanatoasa: iaurt inghetat sau inghetata?

Specialistii in nutritie considera ca iaurtul inghetat poate fi o alegere mai buna din urmatoarele motive:

  • Continut scazut in grasimi saturate, deci un aport caloric mai mic
  • Furnizeaza probiotice benefice florei intestinale
  • Poate fi consumat mai usor de persoanele intolerante la lactoza
  • Ofera proteine valoroase si calciu pentru sanatatea oaselor

Totusi, avantajele iaurtului inghetat sunt valabile doar pentru sortimentele preparate din ingrediente naturale, fara adaos mare de zaharuri, grasimi, aditivi sau indulcitori artificiali.

Citeste si...
Fibrele solubile, nutrientul cel mai important pentru scăderea colesterolului

Inghetata poate fi si ea inclusa ocazional intr-o alimentatie echilibrata, daca se alege o varianta cu continut moderat de grasimi si zaharuri. Important este sa nu se consume in exces.

Cum includem corect in dieta inghetata sau iaurt inghetat

Pentru a profita de beneficiile iaurtului inghetat si a evita excesele, iata cateva sfaturi:

  • Alege un sortiment cu probiotice vii, fara E-uri, zahar rafinat sau grasimi adaugate
  • Limiteaza portia la 100-150 grame. Evita paharele uriase.
  • Adauga toppinguri sanatoase: fructe proaspete, nuci, seminte, fulgi de ovaz.
  • Prepara acasa inghetata sau iaurt inghetat din ingrediente naturale.
  • Nu inlocui o masa cu iaurt/inghetata. Consuma-le ca desert, nu pe stomacul gol.
  • Alege inghetata cu grasimi vegetale nesaturate, fara exces de zahar.
  • Alterneaza cu alternative mai sanatoase: sorbet, smoothie-uri sau fresh-uri din fructe.

Asadar, cu o abordare echilibrata si lecturarea atenta a etichetelor, atat iaurtul cat si inghetata isi pot gasi locul printre preferintele estivale, fara a ne sabotarea silueta sau sanatatea pe termen lung.

organicsfood.ro

Concluzie

In concluzie, majoritatea specialistilor in nutritie recomanda iaurtul inghetat drept varianta mai sanatoasa, datorita continutului scazut de grasimi si lactoza si a probioticelor benefice. Dar este important sa alegem un sortiment fara adaos de zahar, grasimi sau aditivi artificiali.

Și inghetata poate fi inclusa cu moderatie intr-o alimentatie echilibrata, daca optam pentru sortimente cu grasimi vegetale si mai putin zahar rafinat.

Cheia unui regim alimentar sanatos este varietatea si consumul intuitiv, fara excese sau restrictii severe. Asadar, nu ezitati sa va rasfatati din cand in cand cu cate o portie delicioasa de inghetata sau iaurt inghetat, preparate dupa retete sanatoase acasa. Spor la racorire si la combinatii gustoase!

Citeste si...
Cele mai periculoase 5 fructe pe care le poți cumpăra din magazin

Referinte:

Mario Benett
Mario Benetthttps://organicsfood.ro
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

De ce nu este recomandat sa bei cafea cand esti bolnav?

Cafeaua, deși este un stimulent popular, poate nu fi recomandată în timpul unor afecțiuni. De la deshidratare la interacțiuni cu medicamentele, învață cum poate afecta organismul tău când ești bolnav. Informează-te corect și fii prudent cu consumul.

Hotii de nutrienti: alimente si obiceiuri care ne golesc de vitalitate

Un ghid complet despre cum anumite alimente și obiceiuri zilnice pot interfera cu absorbția nutrienților din corpul tău. Protejează-ți sănătatea și echilibrează-ți dieta.

Sarea este esentiala pentru viata, sanatate si supravietuire. Gust sarat

Sarea, numită "moartea albă" în trecut, joacă de fapt un rol crucial în sănătatea și supraviețuirea noastră. Explorează misterul și beneficiile acestui mineral esențial pentru viață.

Top 11 alimente pentru a-ti relaxa muschii

Unii oameni încearcă să amelioreze durerile musculare după un efort fizic cu unguente și pastile, alții preferă masajul......

Dieta pentru ficat. Cum sa cureti ficatul in mod natural si sigur?

Află cum să-ți menții ficatul sănătos și curat cu ajutorul unei diete naturale și eficiente. Protejează-ți sănătatea hepatică și detoxifică organismul cu sfaturi și alimente recomandate.

De ce ar trebui sa mancati rosii iarna

Roșiile conțin apă, vitamine și antioxidanți care le fac extrem de benefice pentru organism. Consumul lor iarna previne deshidratarea, întărește sistemul imunitar, scade riscul de boli cardiovasculare și cancer. Iată motivele pentru care nu ar trebui să lipsească din alimentația de iarnă.

10 Semne si simptome ca esti in cetoza

Cetoza și semnele sale: Descoperiți cum să identificați dacă sunteți în cetoză și cum să gestionați simptomele. Citeste acum pentru sfaturi utile și informații detaliate.

Beneficiile bananelor necoapte pentru sanatatea digestiva.

Bananele necoapte nu sunt doar un deliciu neconvențional, ci și un aliat puternic pentru sănătatea digestivă. Descoperă beneficiile lor impresionante și modul în care acestea influențează microbiomul intestinal.