Portocala amară este un fruct exotic și aromat, care are multe beneficii pentru sănătate și frumusețe. Dar ce este portocala amară și de unde provine? Ce conține și cum se folosește? Ce efecte are asupra organismului și ce precauții trebuie să avem în vedere? În acest articol, vom răspunde la aceste întrebări și vom descoperi tot ce trebuie să știm despre portocala amară.

Portocala amară este un fruct citric, care face parte din familia Rutaceae, la fel ca portocala dulce, lămâia, grapefruitul sau mandarina. Numele științific al portocalei amare este Citrus aurantium, iar alte denumiri populare sunt portocala sevillană, portocala bigaradă sau portocala de marmeladă. Portocala amară este originară din Asia de Sud-Est, dar a fost introdusă în Europa de către arabi în secolul al X-lea. Astăzi, se cultivă în multe țări cu climat mediteranean sau subtropical, precum Spania, Italia, Maroc, Tunisia sau Brazilia.

Portocala amară are o formă rotundă sau ovală, o coajă groasă și aspră de culoare verde sau portocalie și o pulpă suculentă și acidulată de culoare galben-portocalie. Fructul are un diametru de 5-8 cm și cântărește între 100 și 200 de grame. Portocala amară are un gust amărui și astringent, care nu este pe placul multora, dar care ascunde numeroase proprietăți benefice pentru sănătate.

Compoziție și proprietăți

Portocala amară este un fruct bogat în nutrienți și substanțe bioactive, care îi conferă multiple proprietăți terapeutice. Iată care sunt principalele componente ale portocalei amare:

Compoziție

Macronutrienți: portocala amară are un conținut scăzut de calorii (43 kcal/100 g), carbohidrați (10 g/100 g), proteine (0,7 g/100 g) și grăsimi (0,2 g/100 g). Este o sursă bună de fibre alimentare (1,8 g/100 g), care ajută la reglarea tranzitului intestinal și la controlul apetitului.
Micronutrienți: portocala amară este bogată în vitamine și minerale esențiale pentru organism. Conține vitamina C (45 mg/100 g), care are rol antioxidant, imunostimulator și antiinflamator. Conține și vitamina A (230 UI/100 g), care contribuie la sănătatea ochilor, a pielii și a mucoaselor. De asemenea, conține vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B5, B6), care participă la metabolismul energetic și la funcționarea sistemului nervos. Printre mineralele prezente în portocala amară se numără calciu (40 mg/100 g), potasiu (200 mg/100 g), magneziu (13 mg/100 g), fosfor (22 mg/100 g), fier (0,5 mg/100 g) și zinc (0,1 mg/100 g).
Bioactive: portocala amară conține o varietate de compuși fitochimici cu efecte farmacologice asupra organismului. Cei mai importanți sunt flavonoidele (hesperidina, naringina, rutin), limonoidele (limonin, nomilin) și alcaloizii (p-sinefrină, octopamină, tiramin). Aceste substanțe au acțiune antioxidantă, antiinflamatoare, antimicrobiană, antialergică, anticancerigenă și lipolitică.

Proprietăți

Datorită compoziției sale chimice, portocala amară are următoarele proprietăți:

Gust amărui: portocala amară are un gust amărui și astringent, care stimulează secreția de salivă și sucuri gastrice, favorizând digestia și apetitul. De asemenea, gustul amărui are un efect tonic asupra sistemului nervos, îmbunătățind starea de spirit și combatând depresia.
Sursă de nutrienți: portocala amară este o sursă de vitamine, minerale și fibre, care contribuie la menținerea sănătății generale a organismului. Vitamina C ajută la prevenirea și tratarea infecțiilor, la vindecarea rănilor și la sinteza colagenului. VitAmina A protejează vederea și pielea. Vitaminele B susțin metabolismul și funcțiile cerebrale. Calciul, potasiul, magneziul și fosforul sunt implicați în reglarea ritmului cardiac, a tensiunii arteriale și a contracției musculare. Fierul și zincul participă la formarea globulelor roșii și la apărarea imunitară.
Efecte farmacologice: portocala amară are efecte farmacologice datorită substanțelor bioactive pe care le conține. Flavonoidele au acțiune antioxidantă, protejând celulele de stresul oxidativ și de îmbătrânirea prematură. Limonoidele au acțiune antiinflamatoare, inhibând producția de prostaglandine și leucotriene, care sunt implicate în procesele inflamatorii. Alcaloizii au acțiune lipolitică, stimulând arderea grăsimilor și creșterea ratei metabolice. De asemenea, alcaloizii au efecte vasoconstrictoare, bronhodilatatoare și anorexigene, adică reduc pofta de mâncare.

Citeste si...

11 Alimente care vă ajută să vă ridicați starea de spirit pe vremea rece de toamnă

Utilizări

Portocala amară are multiple utilizări în domeniul alimentar și medicinal. Iată câteva dintre cele mai frecvente:

Alimentar

Portocala amară se folosește ca ingredient în diverse preparate culinare, precum:

Condiment: coaja de portocală amară se usucă și se mărunțește sau se rade pentru a obține un condiment aromat, care se adaugă la sosuri, salate, carne sau pește.
Gem: pulpa de portocală amară se fierbe cu zahăr pentru a obține un gem delicios și răcoritor, care se consumă cu pâine, biscuiți sau clătite.
Băuturi: sucul de portocală amară se folosește pentru a prepara băuturi răcoritoare sau alcoolice, precum limonadă, ceai, sirop, lichior sau vin.
Dulciuri: portocala amară se folosește pentru a aromatiza diverse dulciuri, precum prăjituri, torturi, fursecuri sau bomboane.

Medicinal

Portocala amară se folosește ca remediu natural pentru diverse afecțiuni, precum:

Supraponderalitate: portocala amară ajută la pierderea în greutate prin efectul său lipolitic și anorexigen. Stimulează arderea grăsimilor și creșterea ratei metabolice, ceea ce duce la o scădere a masei corporale. De asemenea, reduce pofta de mâncare și senzația de foame, ceea ce favorizează un consum moderat de calorii.
Indigestie: portocala amară favorizează digestia prin efectul său stimulator asupra secreției de salivă și sucuri gastrice. Ajută la eliminarea gazelor intestinale și la prevenirea constipației. De asemenea, are proprietăți antimicrobiene, care combat infecțiile bacteriene și fungice din tractul digestiv. Portocala amară este utilă în caz de dispepsie, flatulență, colită, gastrită sau ulcer.
Circulație: portocala amară activează circulația sanguină prin efectul său vasoconstrictor și bronhodilatator. Ajută la reglarea tensiunii arteriale și la prevenirea hipertensiunii. De asemenea, previne formarea cheagurilor de sânge și reduce riscul de tromboză sau accident vascular cerebral. Portocala amară este benefică în caz de varice, hemoroizi, edeme sau astm.
Detoxifiere: portocala amară are un efect depurativ, care ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism. Stimulează funcționarea ficatului și a rinichilor, favorizând filtrarea și eliminarea substanțelor nocive. De asemenea, are un efect diuretic, care reduce retenția de apă și sodiu. Portocala amară este indicată în curele de detoxifiere și de slăbire.

Citeste si...

Dieta Keto: Ghid complet pentru începători

Beneficii pentru sănătate

Consumul regulat de portocală amară are numeroase beneficii pentru sănătate, printre care se numără:

Ajută la slăbire: portocala amară este un aliat în lupta cu kilogramele în plus, deoarece accelerează metabolismul și arde grăsimile. De asemenea, reduce apetitul și senzația de foame, ceea ce duce la un consum mai mic de calorii. Portocala amară este recomandată persoanelor care vor să slăbească în mod natural și sănătos.
Îmbunătățește digestia: portocala amară stimulează digestia și previne indigestia. Ajută la eliminarea gazelor intestinale și la reglarea tranzitului intestinal. De asemenea, combate infecțiile bacteriene și fungice din tractul digestiv. Portocala amară este utilă persoanelor care suferă de dispepsie, flatulență, colită, gastrită sau ulcer.
Activează circulația: portocala amară îmbunătățește circulația sanguină și previne hipertensiunea. Ajută la reglarea tensiunii arteriale și la prevenirea formării cheagurilor de sânge. De asemenea, reduce inflamația și congestia vasculară. Portocala amară este benefică persoanelor care au probleme cu varicele, hemoroizii, edemele sau astmul.
Detoxifică organismul: portocala amară ajută la detoxifierea organismului și la eliminarea toxinelor și a deșeurilor. Stimulează funcționarea ficatului și a rinichilor, favorizând filtrarea și eliminarea substanțelor nocive. De asemenea, are un efect diuretic, care reduce retenția de apă și sodiu. Portocala amară este indicată persoanelor care vor să facă o cură de detoxifiere și de slăbire.

Mod de consum

Portocala amară se poate consuma în diferite moduri, în funcție de preferințe și scopuri. Iată câteva exemple:

Ceai: se prepară un ceai din coaja uscată sau proaspăt rasată de portocală amară (o linguriță la o cană de apă fierbinte). Se lasă la infuzat 10 minute și se strecoară. Se poate adăuga miere, lămâie sau ghimbir pentru a îmbunătăți gustul și efectul. Se bea o cană de ceai de portocală amară dimineața, pe stomacul gol, și una seara, înainte de culcare. Ceaiul de portocală amară este indicat pentru slăbire, digestie, circulație și detoxifiere.
Așa cum este: se poate consuma fructul de portocală amară ca atare, după ce se spală bine coaja. Se taie în felii și se mănâncă cu tot cu coajă sau se stoarce sucul. Se poate consuma o portocală amară pe zi, de preferință dimineața. Portocala amară este o sursă de vitamine, minerale și antioxidanți.
În pudră: se poate obține o pudră din coaja uscată și măcinată de portocală amară. Se pune o linguriță de pudră într-un pahar cu apă caldă sau rece și se amestecă bine. Se bea o dată pe zi, între mese. Pudra de portocală amară are efecte lipolitice și anorexigene.
Capsule/tablete: se pot găsi capsule sau tablete cu extract de portocală amară în magazinele naturiste sau online. Se urmează doza recomandată de producător sau de medic. De obicei, se iau una sau două capsule/tablete pe zi, cu un pahar de apă. Capsulele/tabletele cu portocală amară sunt recomandate pentru slăbire, metabolism și energie.

Citeste si...

Beneficiile consumului de oțet de mere pentru sănătate - ghid complet

Precauții

Portocala amară este un fruct benefic pentru sănătate, dar nu este lipsit de contraindicații și efecte secundare. Iată ce trebuie să avem în vedere:

Contraindicații: portocala amară nu este recomandată persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, precum hipertensiune arterială, aritmie, angină pectorală sau infarct miocardic. Acest lucru se datorează faptului că alcaloizii din portocala amară pot crește tensiunea arterială și frecvența cardiacă, ceea ce poate agrava starea pacienților. De asemenea, portocala amară nu este indicată femeilor însărcinate sau care alăptează, copiilor sub 12 ani sau persoanelor alergice la citrice.
Interacțiuni medicamentoase: portocala amară poate interacționa cu unele medicamente, reducându-le eficacitatea sau crescându-le toxicitatea. Printre medicamentele care nu se asociază bine cu portocala amară se numără antidepresivele, anticoagulantele, antihipertensivele, antidiabeticele, contraceptivele orale sau antibioticele. Dacă luați oricare dintre aceste medicamente, consultați-vă cu medicul înainte de a consuma portocala amară.

Efecte secundare

Portocala amară poate provoca unele efecte secundare nedorite la unele persoane, mai ales dacă se consumă în doze mari sau pe termen lung. Printre acestea se numără:

Insomnie: portocala amară are un efect stimulant asupra sistemului nervos, ceea ce poate duce la dificultăți de adormire sau de menținere a somnului. Acest lucru poate afecta calitatea vieții și sănătatea mentală. Pentru a evita acest efect, se recomandă să nu se consume portocală amară seara sau înainte de culcare.
Palpitații: portocala amară poate crește frecvența cardiacă și tensiunea arterială, ceea ce poate provoca palpitații, adică senzația de bătăi neregulate sau puternice ale inimii. Acest lucru poate fi alarmant și inconfortabil pentru persoana care le simte. Pentru a evita acest efect, se recomandă să nu se consume portocală amară dacă se suferă de boli cardiovasculare sau dacă se iau medicamente care afectează ritmul cardiac.
Greață: portocala amară poate irita mucoasa gastrică și intestinală, ceea ce poate provoca greață, vărsături, arsuri sau dureri abdominale. Acest lucru poate fi neplăcut și periculos pentru persoana care le suferă. Pentru a evita acest efect, se recomandă să nu se consume portocală amară pe stomacul gol sau dacă se suferă de gastrită sau ulcer.
Fotodermatoză: portocala amară poate sensibiliza pielea la lumina solară, ceea ce poate provoca reacții alergice, inflamații, erupții cutanate sau arsuri solare. Acest lucru poate fi dureros și inestetic pentru persoana care le are. Pentru a evita acest efect, se recomandă să nu se expună pielea la soare după ce se consumă portocală amară sau să se folosească o cremă cu factor de protecție solar.

Citeste si...

Beneficiile Nutriționale și pentru Sănătate ale Piureului de Mere

Disponibilitate

Portocala amară se poate găsi în diferite forme și locuri, în funcție de preferințe și nevoi. Iată câteva exemple:

Fruct proaspăt: portocala amară proaspătă se poate cumpăra din piețele agroalimentare, din magazinele de fructe și legume sau din supermarketuri. Se recomandă să se aleagă fructe cu coaja intactă, fără pete sau lovituri, și cu un parfum puternic și plăcut. Se păstrează la loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. Se consumă în cel mult o săptămână de la cumpărare.
Coajă uscată: coaja de portocală amară uscată se poate cumpăra din plafare, farmacii sau magazine naturiste. Se poate și usca acasă, tăind coaja în bucăți mici și lăsând-o la aerisit până se usucă complet. Se păstrează în borcane ermetice, la loc uscat și întunecat. Se folosește pentru a prepara ceai sau condiment.
Pudră: pudra de portocală amară se poate cumpăra din magazinele online sau din unele magazine naturiste. Se poate și prepara acasă, măcinând coaja uscată într-un blender sau într-o râșniță de cafea. Se păstrează în recipiente închise ermetic, la loc uscat și întunecat. Se folosește pentru a prepara băuturi sau capsule.
Capsule/tablete: capsulele sau tabletele cu extract de portocală amară se pot cumpăra din farmacii, plafare sau magazine online. Se aleg produse de calitate, certificate și testate. Se urmează indicațiile de pe ambalaj sau ale medicului. Se păstrează la loc uscat și răcoros, ferit de căldură și umiditate.

Concluzii

Portocala amară este un fruct cu multe beneficii pentru sănătate, dar și cu unele precauții. Portocala amară ajută la slăbire, digestie, circulație și detoxifiere, dar nu este recomandată persoanelor cu boli cardiovasculare, femeilor însărcinate sau care alăptează, copiilor sub 12 ani sau persoanelor alergice la citrice. Portocala amară poate interacționa cu unele medicamente și poate provoca insomnie, palpitații, greață sau fotodermatoză. Portocala amară se poate consuma sub diferite forme: fruct proaspăt, coajă uscată, pudră sau capsule/tablete.

Sperăm că acest articol v-a fost util și v-a oferit informații interesante despre portocala amară. Dacă v-a plăcut, vă invităm să îl distribuiți pe rețelele sociale și să ne lăsați un comentariu cu părerea voastră. Vom fi bucuroși să vă auzim!