9.1 C
București

Carnea de iepure – Calorii Beneficii nutritionale si pentru sanatate

Date:

Share post:

Carnea de iepure constituie o sursa remarcabila de proteine si nutrienti esentiali, care contribuie la mentinerea unei sanatati optime. Desi nu se bucura de aceeasi popularitate ca si carnea de pui sau de vita, consumul de carne de iepure aduce o multitudine de beneficii pentru sanatate.

Este o alternativa nutritiva excelenta, care poate fi inclusa cu usurinta intr-o varietate de preparate culinare, oferind un gust delicios si o textura placuta. Optand pentru carnea de iepure, va puteti bucura de o masa satioasa si sanatoasa, care sustine un stil de viata activ si echilibrat.

Valori nutritionale

Carnea de iepure este slaba in grasimi saturate si are un continut ridicat de proteine. 100 g de carne de iepure furnizeaza:

  • Calorii: 157
  • Proteine: 27 g
  • Grasimi: 7,7 g
    • Grasimi saturate: 2,4 g
    • Grasimi mononesaturate: 2,7 g
  • Glucide: 0 g
  • Colesterol: 82 mg
  • Sodiu: 51 mg
  • Potasiu: 370 mg
  • Fosfor: 210 mg
  • Seleniu: 23,8 μg
  • Vitamina B12: 2,2 μg
  • Niacina: 6,8 mg

Carnea de iepure este o sursa excelenta de proteine de inalta calitate, cu toti aminoacizii esentiali. Are de 3 ori mai multa proteina decat carnea de pui.

Carnea de iepure - Calorii Beneficii nutritionale si pentru sanatate
Carnea de iepure - Calorii Beneficii nutriționale și pentru sănătate 4

Beneficii pentru sanatate

Consumul regulat de carne de iepure poate aduce urmatoarele beneficii pentru sanatate:

Mentine masa musculara

Datorita continutului ridicat de proteine, carnea de iepure ajuta la construirea si refacerea masei musculare. Este ideala pentru sportivi care doresc sa-si dezvolte masa musculara sau sa se recupereze dupa antrenamente intense.

Proteinele din carnea de iepure contin toti cei 9 aminoacizi esentiali pe care organismul nu ii poate produce singur. Acesti aminoacizi sunt necesari pentru a sintetiza noi proteine musculare. Carnea de iepure are aproximativ de 3 ori mai multa proteina decat carnea de pui.

Citeste si...
Mi-e foame tot timpul și mestec ceva. Ce ar trebui să fac în această situație?

Mai mult, proteinele din carnea de iepure au un grad ridicat de digestibilitate si biodisponibilitate, ceea ce inseamna ca sunt absorbite si utilizate cu usurinta de catre organism. Spre deosebire de alte tipuri de carne, nu este nevoie sa combinati carnea de iepure cu leguminoase pentru a obtine proteine complete.

Studiile arata ca suplimentarea cu proteine din carne de iepure dupa antrenament poate creste semnificativ sinteza proteica musculara si poate reduce durerea musculara.

Sanatatea inimii

Carnea de iepure are putine grasimi saturate care cresc colesterolul rau (LDL). De asemenea, contine acid linoleic conjugat (CLA) care reduce riscul de boli cardiovasculare.

Grasimile saturate cresc nivelul colesterolului total si al LDL (colesterolului „rau”), factori de risc pentru bolile de inima. Carnea de iepure are insa un continut scazut de grasimi saturate, de aproximativ 2,4 g la 100 g.

In schimb, grasimile mononesaturate si polinesaturate predomina. Acestea ajuta la scaderea colesterolului rau si la cresterea colesterolului bun (HDL).

De asemenea, carnea de iepure furnizeaza acid linoleic conjugat (CLA), un tip de acid gras care s-a dovedit ca reduce placile de aterom din artere si previne inflamatia. CLA poate scadea riscul de boli de inima, accident vascular cerebral si diabet.

Carnea de iepure - Calorii Beneficii nutritionale si pentru sanatate
Carnea de iepure - Calorii Beneficii nutriționale și pentru sănătate 5

Controlul greutatii

Carnea de iepure are putine calorii si grasimi. 100 g de carne furnizeaza doar 157 calorii, fata de peste 200 de calorii in cazul carnii de vita sau porc.

organicsfood.ro

Prin urmare, carnea de iepure poate face parte dintr-o dieta echilibrata pentru controlul greutatii, fara a va ingrasa. Va puteti bucura de gustul delicios al carnii de iepure fara grija unui aport caloric ridicat.

Citeste si...
6 Vitamine și minerale care te ajută să slăbești: de unde să le iei

De asemenea, datorita continutului ridicat de proteine care confera senzatie de satietate, carnea de iepure va poate ajuta sa va controlati pofta de mancare. Mancata la pranz, va poate tine satui pana seara.

Sanatatea oaselor

Carnea de iepure furnizeaza fosfor, care ajuta la mentinerea densitatii osoase. Fosforul contribuie la formarea matricei osoase si promoveaza absorbtia calciului in oase.

100 g de carne de iepure contin 210 mg de fosfor, acoperind aproximativ 30% din necesarul zilnic recomandat.

Studiile arata ca un aport adecvat de fosfor este esential pentru prevenirea pierderii de masa osoasa la persoanele in varsta. Consumul de carne de iepure poate ajuta la pastrarea sanatatii oaselor pe termen lung.

Sistem imunitar puternic

Continutul ridicat de seleniu, vitamina B12 si niacina din carnea de iepure sustin functia sistemului imunitar.

Seleniul este un mineral antioxidant, care stimuleaza activitatea celulelor imune si previne inflamatia. Carnea de iepure este una dintre cele mai bogate surse alimentare de seleniu.

Vitamina B12 si niacina sustin si ele buna functionare a sistemului imunitar. Vitamina B12 creste productia de celule albe din sange, iar niacina ajuta la producerea de anticorpi.

Prin urmare, consumul regulat de carne de iepure va poate ajuta sa aveti o imunitate puternica, gata sa lupte cu infectiile.

Riscuri si precautii

Carnea de iepure poate prezenta anumite riscuri daca nu este preparata sau depozitata corect:

  • Poate contine bacterii daunatoare precum Salmonella daca nu este gatita complet. Asigurati-va ca este bine gatita, fara portiuni roz in interior. Salmonella este o bacterie care poate provoca intoxicatii alimentare.
  • Are un termen limitat de valabilitate si se altereaza rapid, deci trebuie pastrata la rece si consumata in maxim 3 zile de la achizitie. Carnea proaspata de iepure se strica mult mai repede decat alte tipuri de carne.
  • Persoanele cu alergii la carne trebuie sa evite consumul de carne de iepure. Alergiile pot include eruptii cutanate, mancarimi, umflaturi sau chiar soc anafilactic. Consultati medicul daca suspectati o alergie.
  • Contine purine care pot agrava guta. Persoanele cu guta ar trebui sa consume carne de iepure cu moderatie.
Citeste si...
Vegetarieni și vegani: Care este diferența în sistemul alimentar, care sunt opțiunile alimentare?
Carnea de iepure - Calorii Beneficii nutritionale si pentru sanatate
Carnea de iepure - Calorii Beneficii nutriționale și pentru sănătate 6

Comparatie cu alte alimente

Comparativ cu carnea de pui sau vita, carnea de iepure are:

  • De 3 ori mai multa proteina
  • De 2 ori mai putine calorii
  • De 6 ori mai putin colesterol
  • Mai putine grasimi saturate

Este o alternativa mai sanatoasa la carnea rosie de vita, porc sau oaie. Furnizeaza mult mai multe proteine pentru dezvoltarea musculara, in timp ce aduce mai putine calorii si grasimi nocive.

Iata o comparatie mai detaliata:

NutrientCarne de iepurePiept de puiCarne de vita
Calorii157 kcal165 kcal250 kcal
Proteine27 g31 g26 g
Grasimi totale7,7 g3,6 g15 g
Colesterol82 mg85 mg75 mg

Se observa ca proteinele sunt aproximativ egale intre carnea de iepure si pieptul de pui, insa carnea de iepure are de doua ori mai putine grasimi.

Comparativ cu carnea de vita, carnea de iepure furnizeaza putin mai multa proteina dar cu aproape jumatate mai putine grasimi si calorii.

Sfaturi pentru depozitare

Pentru a pastra prospetimea carnii de iepure:

  • Pastrati carnea la frigider, la 0-4 grade C, pe raftul de sus. Evitati congelatorul, deoarece ciclurile de congelare-dezghetare afecteaza textura.
  • Ambalati bucatile individual in folie alimentara sau pungi pentru congelare. Astfel nu se usuca si nu se contamineaza cu mirosuri.
  • Consumati carnea in maxim 2-3 zile de la achizitie. Carnea de iepure proaspata are un termen de valabilitate foarte scurt.
  • Daca totusi congelati carnea de iepure, dezghetati-o lent in frigider. Nu dezghetati la temperatura camerei sau in microunde.
  • Spalati bine ustensilele si suprafetele cu care a intrat in contact carnea cruda, pentru a preveni contaminarea.
Citeste si...
Fibrele solubile, nutrientul cel mai important pentru scăderea colesterolului

Concluzie

Carnea de iepure este o sursa excelenta de proteine slabe in grasimi si aduce beneficii importante pentru sanatate. Poate fi inclusa intr-o dieta sanatoasa si echilibrata pentru a va mentine in forma.Datorita continutului generos de proteine, sustine cresterea masei musculare. De asemenea, grasimile mai putine si tipul lor predominant nesaturat protejeaza sanatatea inimii.Este o alternativa mult mai sanatoasa la carnea rosie, avand de 3 ori mai multa proteina si de 6 ori mai putin colesterol. Pentru a beneficia la maxim de calitatile sale nutritive, este esentiala o depozitare si preparare corecta.

Intrebari frecvente

Cum se prepara carnea de iepure?

Carnea de iepure se poate gati la gratar, la cuptor sau prajita. Se recomanda gatirea completa pentru a evita riscul de boli. Poate fi folosita in feluri precum tocanite, ciorbe sau chiftele.

Ce alte alimente se pot combina cu carnea de iepure?

Carnea de iepure se combina bine cu orez, cartofi, legume proaspete sau cu sosuri precum mujdeiul. Poate fi folosita si in preparate precum lasagne, quiche sau salate.

Cat dureaza pana se altereaza carnea de iepure?

Carnea proaspata de iepure are un termen de valabilitate de 2-3 zile de la achizitie, cand este pastrata la frigider. Congelata corect, poate dura cateva luni.

Link-uri web care discuta despre nutritia, beneficiile pentru sanatate si calorii ale carnii de iepure:

Mario Benett
Mario Benetthttps://organicsfood.ro
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Proteine pe baza de plante: Beneficii, cele mai bune si cele mai slabe

Proteine pe bază de plante: explorează beneficiile, cele mai bune surse de proteine vegetale și cum să le integrezi în dieta ta. Află cum acestea îmbunătățesc sănătatea și mediul.

Alimente Bogate in Zinc: Sanatate si Nutritie

Zincul joacă un rol crucial în îmbunătățirea sănătății și a sistemului imunitar. Află despre cele mai bune surse de zinc și cum să îți îmbunătățești dieta pentru o viață sănătoasă. Citește acum pentru a înțelege importanța zincului în alimentație!

Dieta mediteraneana si bolile autoimune: de ce este utila si cum sa o urmezi

Dieta mediteraneană oferă beneficii remarcabile pentru cei cu boli autoimune, combatând inflamația și consolidând sănătatea generală. Această abordare nutrițională, combinată cu tratamentele adecvate, poate fi cheia spre o viață mai sănătoasă și echilibrată.

8 Beneficii ale postului asupra sanatatii

Postul oferă beneficii remarcabile pentru sănătate, inclusiv controlul glicemiei și pierderea în greutate. Explorează cum acest stil de viață te poate ajuta să trăiești mai sănătos. Citește acum pentru a afla cum postul poate transforma viața ta!

Cum sa mentii tensiunea arteriala sub control cu ajutorul dietei: Top 10 alimente

Explorează o listă de 10 alimente esențiale care ajută la menținerea unei inimi sănătoase și la combaterea hipertensiunii arteriale. De la banane și avocado, până la ciocolata neagră.

Ce se intampla cu corpul tau cand mananci in mod constant noaptea

Ritmurile circadiene și alimentația nocturnă: înțelegeți cum gustările târzii pot afecta calitatea somnului și echilibrul metabolic. Citeste acum pentru soluții sănătoase.

Beneficiile Anghinarelor pentru o Sanatate Impecabila

Anghinarele susțin sănătatea cardiovasculară și digestive, oferind un bogat aport de fibre și antioxidanți. Descoperiți cum această legumă nobilă poate contribui la un stil de viață sănătos și la prevenirea bolilor cronice.

Beneficiile, caloriile si valorile nutritive ale maslinelor negre

Explorează beneficiile și valorile nutritive ale măslinelor negre, o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și antioxidanți. De la îmbunătățirea sănătății inimii la prevenirea cancerului, descoperă cum acest deliciu mediteranean îți poate îmbunătăți sănătatea.