Spanacul este considerat a fi unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume, cercetătorii identificând mai mult de o duzină de tipuri diferite de antioxidanți flavonoizi prezenți numai în frunzele verzi, ca să nu mai vorbim de toate celelalte vitamine, minerale și nutrienți esențiali. Nutriția spanacului are un puternic efect antiinflamator și antioxidanți, iar dacă combinați acest lucru cu cantitatea sa foarte mică de calorii, este cu ușurință unul dintre cele mai bogate alimente existente în nutrienți.
Așadar, ce este, cum îți poate îmbunătăți sănătatea și cum poți adăuga această frunză verde nutritivă în dieta ta? Haideți să explorăm tot ce trebuie să știți despre nutriția spanacului.
Ce este spanacul?
Planta de spanac este o legumă care face parte din familia Amaranthaceae familie care include și alte alimente vegetale bogate în substanțe nutritive, precum sfecla, sfecla roșie și quinoa. S-a demonstrat că alimentele din această familie sunt utile în protejarea sistemului nervos central, reducerea inflamațiilor și întârzierea procesului de îmbătrânire prin protejarea celulelor împotriva deteriorării.
Spanacul conține compuși carotenoizi protectori speciali care au fost legați cu în scădere riscul multor boli, inclusiv al cancerului, bolilor de inimă, diabetului, afecțiunilor neurodegenerative și obezității.
Fitonutrienții spanacului includ carotenoizi precum beta-carotenul, luteina și zeaxantina, același tip de antioxidanți care se regăsesc și în profilurile nutriționale ale morcovului, varza și broccoli. Nutriția spanacului furnizează, de asemenea, flavonoide, care sunt un tip de antioxidanți puternici care protejează împotriva bolilor prin combaterea daunele provocate de radicalii liberi din organism. Acești compuși protectori fac din spanac unul dintre cele mai bune alimente anti-îmbătrânire disponibile.
Pe lângă faptul că furnizează un nivel ridicat de antioxidanți, alimentația cu spanac oferă, de asemenea, o cantitate impresionantă de vitamine și minerale în general. Este considerat un aliment cu densitate nutritivă, ceea ce înseamnă că spanacul conține foarte puține calorii, dar este o sursă bună de micronutrienți precum vitamina C, vitamina A, mangan, zinc și seleniu.
Acest lucru face ca această legumă să fie utilă în protejarea diverselor sisteme și funcții din organism, lăudându-se cu o listă lungă de potențiale beneficii pentru sănătate ale spanacului, de la o vedere mai bună până la îmbunătățirea funcției imunitare.
Spanacul este originar din centrul și sud-vestul Asiei și este cultivat acolo de mii de ani. Se crede că varietățile din zilele noastre au crescut pentru prima dată în unele părți din India și Iran. Călătorii arabi au adus spanacul în regiunea mediteraneană undeva în jurul secolului al VIII-lea d.Hr., unde este gătit în mod obișnuit și astăzi, făcându-și frecvent apariția în mâncărurile și bucătăriile grecești, italiene și franceze.
Deși nu crește bine în climatele calde și umede, fermierii din regiunea caldă a Mediteranei au folosit sisteme de irigații pentru a putea recolta plante de spanac în cantități mari. Pe măsură ce a început să fie cultivat în cantități mai mari, s-a răspândit în Persia, Spania, Turcia și mai departe spre est, în alte națiuni din Asia și în tot Orientul Mijlociu.
Informații nutriționale despre spanac
Nutriția spanacului este bogată în multe substanțe nutritive importante, inclusiv vitamina K, vitamina A, acid folic și vitamina C, dar conține o cantitate foarte mică de calorii în fiecare porție. În plus, deși există niște carbohidrați, este, de asemenea, foarte bogat în fibre, ceea ce înseamnă că poate ajuta la susținerea regularității și la menținerea constantă a glicemiei.
O porție de o cană de spanac crud (aproximativ 30 de grame) conține aproximativ:
- Calorii: 6.9
- Carbohidrați totali: 1.1 g
- Fibre: 0.7 g
- Zahăr: 0.1 g
- Total grăsimi: 0.1 g
- Grăsimi saturate: 0.02 g
- Grăsimi polinesaturate: 0.05 g
- Grăsimi mononesaturate: 0.003 g
- Grăsimi trans: 0 g
- Proteine: 0.9 g
- Sodiu: 23,7 mg (1% VD*)
- Vitamina K: 145 mcg (121% DV)
- Vitamina A: 141 mcg (16% DV)
- Folat: 58,2 mcg (15% VD)
- Mangan: 0,3 mg (13% DV)
- Vitamina C: 8,4 mg (9% DV)
- Magneziu: 23,7 mg (6% DV)
- Fier: 0,8 mg (4% DV)
*Valoare zilnică: Procentele se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi.
În plus față de nutrienții enumerați mai sus, alimentația cu spanac crud conține, de asemenea, ceva calciu, riboflavină, vitamina B6 și vitamina E.
Pentru comparație, profilul nutrițional al spanacului gătit conține o cantitate mai concentrată de mai mulți nutrienți. Există mai multe fibre și proteine în spanacul care a fost gătit, plus o cantitate mai mare de mai multe vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K și vitamina A.
O porție de o cană de spanac gătit (aproximativ 180 de grame) conține aproximativ:
- Calorii: 41.4
- Carbohidrați totali: 6.8 g
- Fibre: 4.3 g
- Zahăr: 0.8 g
- Total grăsimi: 0.5 g
- Grăsimi saturate: 0.1 g
- Grăsimi polinesaturate: 0.2 g
- Grăsimi mononesaturate: 0.01 g
- Grăsimi trans: 0 g
- Proteine: 5.4 g
- Sodiu: 126 mg (5% VD*)
- Vitamina K: 889 mcg (741% DV)
- Vitamina A: 943 mcg (105% DV)
- Mangan: 1,7 mg (74% DV)
- Folat: 263 mcg (66% DV)
- Magneziu: 157 mg (37% DV)
- Fier: 6,4 mg (36% DV)
- Cupru: 0,3 mg (33% VD)
- Riboflavină: 0,4 mg (31% VD)
- Vitamina E: 3,7 mg (25% DV)
- Vitamina B6: 0,4 mg (24% DV)
- Vitamina C: 17,6 mg (20% DV)
- Calciu: 245 mg (19% DV)
- Potasiu: 839 mg (18% DV)
- Tiamină: 0,2 mg (17% DV)
- Fosfor: 101 mg (8% DV)
*Valoare zilnică: Procentele se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi.
Nutriția de spanac gătit conține și ea ceva zinc, niacină, sodiu și seleniu.
În plus, este important de reținut că, deși nutriția de spanac conține fier și calciu, acești nutrienți nu sunt bine absorbiți de organism. De fapt, spanacul este considerat a fi una dintre cele mai puțin biodisponibile surse alimentare de calciu.
Acest lucru se datorează faptului că această frunză verde conține substanțe care inhibă absorbția, inclusiv niveluri ridicate de acid oxalic. Moleculele de acid oxalic, denumite și oxalați, sunt un tip de antinutrienți care se leagă de calciu și fier în organism și împiedică organismul să le absoarbă efectiv. Nivelurile ridicate de oxalați sunt cunoscute pentru că fac fierul și calciul mult mai puțin absorbabile, împiedică utilizarea lor și contribuie la excreția lor din organism prin urină.
În plus, spanacul conține ecdysteron și chiar și ceva turkesteron, care sunt bune pentru dezvoltarea musculaturii și pentru performanța atletică.
Beneficii
1. Protejează împotriva cancerului
Studiile arată că consumul de legume cu frunze verzi și legume crucifere – inclusiv spanac, creson, broccoli, conopidă, varză, varză, varză de Bruxelles, frunze de muștar, frunze de napi, varză creață și varză kale – pot proteja în mod dramatic împotriva apariția diverselor tipuri de cancer, inclusiv a cancerului de colon, de sân și de prostată.
Spanacul este capabil să încetinească formarea celulelor canceroase deoarece se apără împotriva deteriorării ADN-ului și limite stresul oxidativ prin prezența unor antioxidanți precum neoxantina și violaxantina. Acești carotenoizi puternici protejează celulele de mutațiile care pot duce în cele din urmă la creșterea tumorilor canceroase.
Nutriția spanacului conține, de asemenea, atât cloroplast cât și clorofilă. Din acest motiv, studiile au constatat că spanacul acționează ca un aliment puternic de luptă împotriva cancerului, eliminând substanțele cancerigene din organism, detoxificând organismul, reducând inflamația și încetinind deteriorarea radicalilor liberi.
2. Apără împotriva bolilor de inimă
Datorită conținutului său de antioxidanți, spanacul limite inflamația din organism, care este unul dintre principalii factori de risc asociați cu dezvoltarea bolilor coronariene. Studiile arată că poate proteja sănătatea inimii prin îmbunătățind funcțiile acidului nitric, care îmbunătățește circulația, scade tensiunea arterială și promovează sănătatea vaselor de sânge.
Spanac este, de asemenea, bogat în mulți carotenoizi specifici care au fost legați de scăderea inflamației și de prevenirea bolilor cronice.
Nutriția spanacului este capabilă să ajute la vindecarea problemele legate de vasele de sânge, inclusiv ateroscleroza și hipertensiunea arterială. Compușii protectori care se găsesc în spanac lucrează împreună pentru a menține arterele libere de acumularea de plăci periculoase, pentru a reduce nivelul colesterolului, pentru a combate tensiunea arterială ridicată, pentru a crește fluxul sanguin și pentru a menține vasele de sânge sănătoase și puternice.
Fibrele care se găsesc în această legumă, de asemenea lucrează pentru a reduce nivelul ridicat al colesterolului și încetinesc absorbția de zahărului în fluxul sanguin. Împreună, acești factori reduc foarte mult riscul de a suferi un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
3. Stimulează imunitatea
Nutriția spanacului furnizează niveluri ridicate de vitamina A și vitamina C, ambele fiind considerate de fapt antioxidanți care pot fi deosebit de utile în menținerea unui sistem imunitar puternic. Acești antioxidanți vă pot menține imunitatea puternică pentru a se proteja împotriva bacteriilor, virușilor, toxinelor și a altor invadatori dăunători care pot provoca boli și afecțiuni.
Frunzele verzi de asemenea, stimulează imunitatea prin reducerea răspunsurilor inflamatorii, reducând deteriorarea celulelor și promovând sănătatea digestivă, care este foarte importantă pentru absorbția nutrienților care stimulează imunitatea din alimente.
Antioxidanții care se găsesc în nutriția spanacului, de asemenea protejați pielea și ochii, împreună cu sănătatea orală prin protejarea împotriva cariilor dentare și a bolilor sau infecțiilor gingivale. De asemenea, acestea protejează împotriva unor afecțiuni mai grave, inclusiv daunele provocate de radicalii liberi, care pot duce la boli de inimă, cancer, răspunsuri autoimune și tulburări cognitive.
4. Stabilizează zahărul din sânge
Spanacul conține steroizi protectori numiți fitoecdysteroizi. În cadrul studiilor, acești steroizi s-au dovedit a crește metabolismul glucozei (zahărului) și ajută la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru este extrem de benefic pentru persoanele cu prediabet, diabet zaharat sau alte forme de sindrom metabolic, deoarece minimizează necesarul de insulină, hormonul critic pentru stocarea grăsimilor.
Alimentația cu spanac conține, de asemenea, o cantitate bună de fibre în fiecare porție, care poate ajuta la încetinirea absorbției zahărului în sânge pentru a a menține constant nivelul de zahăr din sânge.
De asemenea, s-a constatat că alți câțiva compuși specifici care se găsesc în această legumă reduc riscul de complicații care pot apărea ca urmare a diabetului. Pacienții diabetici se pot confrunta cu boli de inimă, orbire, leziuni nervoase, amorțeală la nivelul membrelor și alte complicații, împotriva cărora spanacul și alte legume pot contribui la protecție.
5. Menține o vedere sănătoasă
Alimentația cu spanac conține vitamina A sub formă de carotenoizi, care sunt benefice pentru vedere prin conservarea sănătatea retinei, a maculei și a corneei. În plus, doi dintre carotenoizii din spanac – luteina și zeaxantina – sunt unii dintre principalii antioxidanți necesare pentru a prelungi sănătatea ochilor, mai ales la o vârstă înaintată.
Unele cercetări sugerează că sporirea aportului de alimente nutritive precum spanacul ar putea contribui la reducerea riscului de afecțiuni oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară, datorită prezenței acestor carotenoizi importanți. Acești carotenoizi ajută la filtrarea razele luminoase dăunătoare să intre în cornee și protejează țesuturile vulnerabile din zona retinei de stresul oxidativ care poate duce la orbire, cataractă și alte complicații.
6. Susține sănătatea oaselor
Spanacul furnizează o cantitate mare de vitamina K, esențială pentru formarea oaselor. Vitamina K este necesară pentru a menține structura scheletului sănătos și poate ajuta la evitarea afecțiuni precum osteoporoza și fracturile osoase. Vitamina K are, de asemenea, rolurile de de a ajuta cu coagularea sângelui și oprirea inflamația în organism.
7. Păstrează strălucirea pielii
Vitamina C și vitamina A care se găsesc în nutriția spanacului pot ajuta la lupta împotriva daunele provocate de lumina UV care pot duce la cancerul de piele și la îmbătrânirea pielii. Consumul frecvent de alimente, cum ar fi spanacul, care conțin antioxidanți, poate ajuta la stimularea creșterii de noi celule cutanate și la susținerea producției de colagen, unul dintre principalele elemente constitutive ale pielii care este responsabil pentru elasticitatea și aspectul tineresc.
8. Ajută la detoxifiere
Fitonutrienții care se găsesc în spanac pot ajuta la detoxifierea organismului și la susținerea funcției hepatice prin prevenirea creșterii excesive a bacteriilor în microflora intestinală, așa cum s-a demonstrat în cercetările pe animale. S-a demonstrat că carotenoizii care se găsesc în alimentația cu spanac, cum ar fi beta-carotenul, reduc nivelul de inflamație din organism pentru a păstrați sănătatea digestivă și ajută la detoxifiere.
Nivelurile mai scăzute de inflamație protejează mucoasa vulnerabilă a tractului digestiv și a stomacului, reducând șansele de a dezvolta sindromul intestinului permeabil sau alte tulburări digestive și autoimune.
Spanacul este, de asemenea, o sursă bună de fibre alimentare. Fibre sunt necesare pentru a menține sănătatea digestivă, deoarece sprijină mișcările regulate ale intestinului, transportă deșeurile și toxinele din organism, previne constipația și diareea și poate detoxifia tractul digestiv.
9. Păstrează sănătatea creierului
Studiile sugerează că legumele, cum ar fi spanacul, pot avea proprietăți anti-îmbătrânire. De fapt, cercetările arată că această frunză verde poate proteja sănătatea creierului de bolile legate de vârstă și chiar să inverseze leziunile existente care au avut loc în cortexul cerebral al creierului în urma unui accident vascular cerebral.
Antioxidanții care se găsesc în alimentația cu spanac acționează pentru a reduce inflamația și stresul oxidativ care este asociat cu un declin al cogniției. Potrivit unui studiu pe animale publicat în Journal of Neuroscience, oferind șobolanilor un supliment care conține extract de spanac a fost eficient în inversarea semnelor de deteriorare cognitivă legate de vârstă și în îmbunătățirea performanțelor comportamentale motorii.
10. Bogat în magneziu
Spanacul este una dintre cele mai bune surse de magneziu din alimentație, iar acesta este chiar conservat atunci când este gătit. Magneziul este un nutrient vital în organism care contribuie la sănătatea celulară generală și joacă un rol central în peste 300 de funcții corporale diferite.
Din păcate, însă, în ciuda disponibilității pe scară largă a alimentelor cu magneziu, deficiența de magneziu este o afecțiune care afectează oameni din întreaga lume, iar majoritatea celor care o au nici măcar nu sunt conștienți de ea. De fapt, datele Organizației Mondiale a Sănătății sugerează că mai puțin de 60 la sută dintre adulții din Statele Unite ale Americii îndeplinesc aporturile adecvate pentru magneziu.
Magneziu este necesar pentru a regla calciul, potasiul și sodiul, care împreună controlează semnalele neuromusculare și contracțiile musculare. Acesta este motivul pentru care o deficiență de magneziu poate duce uneori la dureri musculare și crampe.
Deficiența de magneziu este, de asemenea, asociată cu insomnia, tulburări de dispoziție, dureri de cap, tensiune arterială ridicată și un risc crescut de diabet, ceea ce face absolut esențial să aveți în alimentație suficiente alimente bogate în magneziu.
În special spanacul organic, spre deosebire de cel convențional/ne-organic, poate fi o sursă bună de magneziu. În timp ce unele persoane se descurcă cel mai bine luând suplimente complexe de magneziu pentru a depăși o deficiență, consumul regulat de alimente bogate în magneziu, cum ar fi spanacul, poate oferi, de asemenea, ajutor în reducerea acestor simptome negative.
11. Ajută la tratarea astmului
Cercetările arată că mâncatul mai multor legume în general poate ajuta la tratarea astmului, iar un studiu din 2006 a constatat că spanacul se numără printre aceste legume. Se pare că magneziul dietetic este motivul pentru care această frunză verde poate ajuta astmaticii.
Cu profilul său de sănătate și beneficiile sale extinse pentru sănătate, spanacul este adesea folosit în multe ramuri ale medicinei holistice, inclusiv în Ayurveda și în medicina tradițională chineză.
În Ayurveda, spanacul este folosit pentru a reduce inflamația, pentru a spori rezistența, pentru a construi rezistența osoasă și pentru a diminua activitatea tiroidiană. Este considerat detoxifiant și hrănitor și este recomandat să fie consumat în principal în timpul primăverii, ca parte a unei diete ayurvedice sănătoase.
Între timp, potrivit medicinii tradiționale chineze, spanacul este considerat a avea proprietăți răcoritoare și este folosit pentru a ajuta la tonifierea sângelui. De asemenea, poate fi folosit pentru a promova sănătatea ficatului și pentru a proteja împotriva bolilor de ficat.
Spanac vs. Kale vs. Salată verde vs. Rucola
Spanacul, varza kale, salata verde și rucola sunt câteva dintre cele mai comune frunze verzi folosite în orice, de la salate la garnituri și smoothie-uri. Cu toate acestea, există câteva diferențe unice care diferențiază aceste legume.
În primul rând, atât varza kale, cât și rucola sunt considerate legume crucifere, ceea ce înseamnă că aparțin familiei de plante Brassicaceae. Spanacul și salata, pe de altă parte, aparțin familiilor Amaranthaceae și, respectiv, Asteraceae.
În ceea ce privește nutriția, toate patru sunt sărace în calorii și o sursă bună de mulți micronutrienți. Grame la gram, salata este cea mai puțin densă în nutrienți, urmată de rucola, care conține o bună parte din mai multe vitamine.
Spanacul și varza kale sunt la egalitate când vine vorba de valoarea nutritivă. Nutriția de kale este mai bogată în vitamina A, vitamina K și vitamina C, în timp ce spanacul este considerat unul dintre alimentele de top cu magneziu și este mai bogat în acid folic și mangan.
Spanacul, varza kale, salata și rucola pot fi consumate gătite sau proaspete, dar anumite tipuri, cum ar fi spanacul și varza kale, pot fi mai potrivite pentru gătit. De asemenea, ele pot fi folosite interschimbabil în multe rețete, inclusiv în supe, salate și sandvișuri.
Alte verdețuri de încercat includ salata iceberg, salata escarola și tatsoi.
Riscuri și efecte secundare
După cum s-a menționat anterior, spanacul conține acid oxalic, numit uneori și oxalați. Consumul ridicat de alimente cu oxalați a fost asociat cu creșterea riscului de pietre la rinichi la anumite persoane. Multe alimente conțin oxalați, dar verdețurile cu frunze, cum ar fi spanacul, în special, au niveluri suficient de ridicate pentru a afecta în mod vizibil anumite condiții de sănătate.
Cel mai bine este să vă limitați consumul de spanac dacă ați avut pietre la rinichi în trecut sau dacă aveți un risc mai mare de a dezvolta pietre la rinichi, deoarece spanacul poate reduce absorbția calciului în organism. În cazul persoanelor cu pietre la rinichi, cantitățile scăzute de calciu din dieta lor vor crește riscul de formare a pietrelor la rinichi din oxalat de calciu.
Din aceleași motive, unele dovezi arată, de asemenea, că persoanele cu sindromul intestinului permeabil, tulburări digestive sau sindromul colonului iritabil pot fi, de asemenea, vulnerabile la înrăutățirea simptomelor atunci când consumă frecvent alimente cu niveluri ridicate de acid oxalic. Atunci când oxalații se acumulează în țesuturi, aceștia pot provoca uneori probleme digestive în interiorul intestinului și pot agrava simptomele asociate cu aceste afecțiuni de sănătate.
Din cauza oxalaților acumulați în țesuturile corporale, unii experți recomandă, de asemenea, ca pacienții cu afecțiuni dureroase și inflamatorii existente – cum ar fi fibroza chistică, fibromialgia, bolile tiroidiene, artrita sau astmul – să nu consume, de asemenea, niveluri foarte ridicate de alimente care conțin acid oxalic. În timp ce spanacul poate fi în continuare o opțiune sănătoasă pentru aceste grupuri de persoane, cel mai bine ar fi să îl consume cu moderație și să opteze pentru includerea în dieta lor a altor frunze verzi care conțin mai puțini oxalați, cum ar fi varza kale, ardeiul elvețian și romanița.
Rețete și utilizări
Aroma spanacului devine mai puternică și mai acidă odată ce este gătit și se știe că este de fapt o legumă care devine mai benefică atunci când este gătită, deoarece unii dintre nutrienții săi devin mai ușor de absorbit de către organism. Sotează, fierbe sau gătește spanacul timp de doar un minut poate îmbunătăți absorbția nutrienților săi, fără a-i distruge antioxidanții și fitochimicalele.
Spanacul poate fi preparat din soiuri proaspete, congelate sau conservate, dar, deoarece se află pe lista Dirty Dozen a Grupului de lucru pentru mediu, se recomandă să folosiți spanac organic proaspăt sau congelat ori de câte ori este posibil pentru a vă asigura că majoritatea nutrienților rămân intacți și că există cea mai mică cantitate de pesticide și toxine.
Puteți prepara spanacul în mai multe moduri, dintre care majoritatea necesită puțin sau deloc timp. Poate fi consumat complet proaspăt și crud sau poate fi gătit la aburi, fiert, sărat sau copt.
Dacă doriți să folosiți spanacul crud, acesta are un gust ușor care funcționează bine în salate sau chiar în rețete de smoothie verde. Deoarece gustul spanacului nu este amar, așa cum pot fi unele alte verdețuri, acesta este ușor de mascat în smoothie-uri de gustul altor ingrediente, cum ar fi fructele de pădure sau o banană.
Căutați câteva moduri simple de a vă bucura de această legumă nutritivă? Iată câteva rețete savuroase care să vă ajute să profitați din plin de gama largă de beneficii potențiale ale spanacului disponibile:
Cum se achiziționează
Spanacul proaspăt este disponibil pe tot parcursul anului, deși sezonul său principal se desfășoară aproximativ de la începutul primăverii, din martie până în mai, și apoi din nou toamna, din septembrie până în octombrie. În afară de cumpărarea spanacului proaspăt, acesta poate fi găsit și în varietăți congelate sau conservate în majoritatea magazinelor alimentare în orice moment al anului.
Există trei tipuri principale de spanac: spanac de Salvie, spanac plat sau semisalvie. Savoy este tipul care se găsește cel mai des în stare proaspătă în magazinele alimentare. Are frunze mai curbate decât celelalte tipuri și un gust blând.
Spanacul plat (numit și spanac cu frunze netede) este de obicei cultivat pentru a fi folosit în produse de spanac conservate sau congelate. Spanacul semi-sărat este folosit în ambele moduri, dar este mai puțin răspândit decât celelalte două tipuri.
Atunci când cumpărați spanac, căutați frunze care au o culoare verde vibrantă și intensă. Evitați frunzele care par deja ofilite sau care au pete umede, maro.
Se știe că spanacul atrage și reține bacteriile oarecum ușor, așa că spălați-l bine înainte de a-l folosi. De asemenea, cel mai bine este să cumpărați spanac organic ori de câte ori este posibil, deoarece spanacul cultivat în mod convențional este una dintre culturile de legume cele mai stropite cu pesticide care există. Potrivit Grupului de lucru pentru mediu, majoritatea spanacului conține mai multe pesticide, cu unele rapoarte arată chiar că că are mai mulți contaminanți decât alte 320 de alimente consumate în mod obișnuit.
Nu este recomandat să spălați spanacul înainte de a-l depozita în frigider, deoarece expunerea frunzelor la apă le poate face să se ofilească și să se strice mai repede. Se crede că spanacul proaspăt își păstrează cel mai bine substanțele nutritive doar atunci când este folosit în câteva zile de la cumpărare, așa că încercați să îl folosiți ceva mai repede. Îi puteți prelungi prospețimea dacă îl depozitați într-o pungă de plastic și stoarceți cât mai mult aer posibil.
Concluzii
- Spanacul este o legumă care face parte din familia de plante Amaranthaceae și este strâns înrudită cu sfecla roșie, cu sfecla roșie elvețiană și cu quinoa.
- Nutriția spanacului organic se mândrește cu o cantitate mare de vitamina A, vitamina K și acid folic, alături de o serie de alte vitamine, minerale și antioxidanți importanți pentru o cantitate scăzută de calorii din spanac.
- Adăugarea spanacului în dieta dumneavoastră poate ajuta la îmbunătățirea unui număr de condiții de sănătate și s-a demonstrat că stimulează imunitatea, apără împotriva bolilor de inimă, menține pielea sănătoasă și păstrează funcția cognitivă.
- Optați pentru spanac organic ori de câte ori este posibil și adăugați-l în salate, smoothie-uri sau garnituri pentru o modalitate ușoară de a da un upgrade dietei dumneavoastră.
Nu uita!
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
