Șnițelele de pui reprezintă o opțiune rafinată și delicioasă, perfecte pentru a fi servite în cadrul unui prânz sau unei cine alături de cei dragi. Cu o textură suculentă și un gust autentic, acestea sunt acompaniate de un sos de roșii aromat și intens, încununate cu mozzarella cremoasă și topită.
Această rețetă se adresează nu doar gurmanzilor, dar și celor care doresc să impresioneze cu o mâncare deosebită fără a investi mult timp și efort în pregătire. Să ne apucăm cu încredere de gătit!
Timp de gătire: Se gătește: 30-40 de minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente
- 500g carne tocată de pui
- 1 ou
- 120 g pesmet sau pesmet de pâine
- buchet de pătrunjel tocat
- buchet de ceapă verde tocată
- 200 ml sos de roșii
- 120 g mozzarella rasă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de zahăr
- Sare și piper după gust
Mod de preparare șnițele de pui savuroase cu sos de roșii și mozzarella
- Într-un castron mare, combinați carnea tocată de pui, oul, pesmetul, pătrunjelul tocat și ceapa verde. Amestecați toate ingredientele până când se omogenizează. Formați chiftelele în chiftele.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți chiftelele pe ambele părți până când devin aurii și sunt bine fierte, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Așezați șnițelele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
- În aceeași tigaie, adăugați sosul de roșii și zahărul. Gătiți la foc mediu, amestecând, până când sosul începe să bolborosească.
- Așezați șnițelele înapoi în tigaia cu sosul de roșii și presărați-le cu mozzarella rasă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când brânza se topește și șnițelele sunt bine încălzite.
- Serviți șnițelele de pui fierbinți cu sos de roșii și mozzarella, presărate cu pătrunjel proaspăt pentru aromă.
Acest fel de mâncare va fi cu siguranță pe placul familiei sau al oaspeților dumneavoastră.
Sfaturi și trucuri pentru șnițele de pui cu sos de roșii și mozzarella:
Atunci când vine vorba de gătitul perfect al cotletelor de pui, există câteva trucuri care pot transforma o masă obișnuită într-una extraordinară:
- Alegerea cărnii: Optați pentru carne de pui de calitate, proaspătă, și evitați carnea preambalată sau congelată.
- Marinarea cărnii: Chiar dacă rețeta de bază nu cere marinare, puteți îmbunătăți aroma cărnii lăsând-o într-un amestec de ierburi, ulei de măsline, și condimente pentru câteva ore înainte de gătit.
- Alegerea pesmetului: Un pesmet de calitate, cum ar fi cel făcut în casă din pâine uscată, va da cotletelor o crustă mai crocantă și mai aromată.
- Folosirea unui termometru pentru carne: Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că cotletele sunt gătite perfect, fără a fi prea prăjite sau insuficient gătite.
- Topirea mozzarella: Brânza mozzarella ar trebui să fie de calitate și să se topească uniform. Evitați mozzarella cu multă apă.
Beneficii pentru sănătate și atenționări pentru rețetă
Beneficii:
- Puiul: Este o sursă excelentă de proteine și vitamine, și este cunoscut pentru beneficiile sale cardiovasculare.
- Roșiile: Sunt bogate în antioxidanți și vitamina C, ceea ce le face excelente pentru piele și sistemul imunitar.
- Mozzarella: Conține calciu și este benefic pentru sănătatea oaselor.
Atenționări:
- Alergii: Persoanele alergice la lactoză saula anumite condimente ar trebui să fie atente atunci când consumă acest fel de mâncare.
- Calorii: Deși este delicioasă, această rețetă poate fi destul de calorică, deci cei care urmează diete ar trebui să o consume cu moderație.
Întrebări și răspunsuri pentru cotlete de pui cu sos de roșii și mozzarella:
Q: Pot folosi alte tipuri de brânză în loc de mozzarella?
R: Da, puteți folosi cheddar, gouda sau alte brânzeturi care se topesc bine.
Q: Pot înlocui carnea de pui cu alt tip de carne?
R: Da, această rețetă ar funcționa bine și cu carne de curcan sau porc.
Q: Cât timp pot păstra cotletele în frigider?
R: Păstrați cotletele într-un recipient ermetic pentru maxim 3-4 zile.
Q: Pot folosi sos de roșii cumpărat, în loc să-l fac acasă?
R: Da, dar este recomandat să verificați eticheta pentru a evita sosurile cu adaos ridicat de zahăr sau conservanți.
Câteva date interesante despre brânza mozzarella
- Brânza mozzarella este una dintre cele mai renumite brânzeturi italiene. A fost creată pentru prima dată în regiunile sudice ale Italiei, cum ar fi Campania și Sicilia.
- În mod tradițional, mozzarella este făcută din lapte de bivoliță. Această brânză se numește mozzarella di bufala și este considerată de o calitate superioară și mai gustoasă decât mozzarella făcută din lapte de vacă.
- Mozzarella se prepară folosind o tehnică numită “pasta fior di latte” (paste fior di latte) (paste de femeie tânără). Aceasta înseamnă că laptele este coagulat și încălzit până când devine o masă cauciucată care poate fi întinsă și modelată.
- Mozzarella este una dintre cele mai populare brânzeturi folosite la prepararea pizzei. Textura sa delicată și capacitatea de a se topi bine o fac o alegere ideală pentru cei care iubesc pizza.
- Există două tipuri principale de mozzarella: mozzarella fior di latte, care poate fi consumată ca o gustare, și mozzarella pentru pizza, care se vinde de obicei sub formă de “bețe” sau “bile”.
- Mozzarella este, de asemenea, folosită la prepararea unei alte brânzeturi italiene celebre, parmezanul. Parmezanul este făcut din mozzarella, care este uscată și maturată pentru o perioadă lungă de timp.
- Mozzarella este unul dintre cele mai populare tipuri de brânză din lume. Este folosită într-o varietate de bucătării, de la cea italiană, la cea americană și până la cea asiatică.
- Există o legendă conform căreia numele “mozzarella” provine de la cuvântul italian “mozzare”, care înseamnă “a tăia” sau “a reteza”. Acest lucru se referă la procesul de întindere a brânzei în timpul gătitului, în care bucățile de brânză sunt “smulse” și “întinse”.
- Mozzarella este bogată în proteine și calciu, ceea ce o face un produs sănătos pentru oase și sănătate.
- În prezent, există multe variante de mozzarella, cum ar fi mozzarella cu adaos de șuncă, ierburi, roșii uscate și alte ingrediente care îi conferă arome suplimentare.
Poftă bună!
