18.5 C
București

Carne de vitel suculenta cu sos de ciuperci si sos de trufe

Date:

Share post:

Carnea de vitel, cunoscuta pentru textura sa frageda si aroma inconfundabila, cand este combinata cu ciuperci savuroase si un sos bogat de trufe, se metamorfozeaza intr-o experienta culinara de exceptie.

Aceasta reteta nu este doar o simpla mancare, ci o adevarata opera de arta gastronomica, perfecta pentru acele momente speciale in care doriti sa impresionati si sa rasfatati persoanele dragi. Sosul de ciuperci adauga o profunzime de gust, in timp ce sosul de trufe amplifica aroma rafinata, facand din aceasta combinatie una cu adevarat memorabila.

Carnea de vitel, suculenta si delicioasa, se imbina perfect cu aceste arome, oferindu-le iubitorilor de carne o experienta culinara de neuitat. Sa ne aplecam cu atentie si sa pregatim acest deliciu pas cu pas.

Carne de vitel suculenta cu sos de ciuperci si sos de trufe
Carne de vițel suculentă cu sos de ciuperci și sos de trufe 4

Timp de gatire: Aproximativ 1,5 ore

Dificultate: se prepara in doua ore: Medie

Ingrediente

  • 4 bucati de file de vitel
  • 250 g de ciuperci proaspete (champignon sau alte ciuperci preferate)
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1 ceapa, tocata marunt
  • 1/2 cana de bulion (optional)
  • 2 linguri de ulei de trufe (sau sos de trufe)
  • Sare si piper dupa gust
  • Patrunjel proaspat sau cimbru pentru garnitura
Carne de vitel suculenta cu sos de ciuperci si sos de trufe
Carne de vițel suculentă cu sos de ciuperci și sos de trufe 5

Reteta pas cu pas

  1. Inainte de a gati, spalati fileul de vitel si uscati-l cu un prosop de hartie. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust pe ambele parti.
  2. Se incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie adanca la foc mediu. Prajiti carnea de vitel pana cand devine aurie pe ambele parti, intorcand-o o data. Dupa prajire, scoateti carnea de vitel de pe aragaz si puneti-o pe un prosop de hartie.
  3. In aceeasi tigaie, adaugati inca putin ulei de masline. Se soteaza ceapa si usturoiul pana se inmoaie si se parfumeaza, apoi se adauga ciupercile taiate felii. Gatiti ciupercile pana cand acestea sunt moi si si-au pierdut umiditatea.
  4. Reintoarceti fileul prajit in tigaie cu ciupercile. Acoperiti cu bulion (optional) si cu ulei sau sos de trufe. Se fierbe, acoperit, la foc mediu, timp de 15-20 de minute sau pana cand carnea de vitel este gatita la gradul de coacere dorit, iar ciupercile sunt saturate de aromele untului si ale bulionului.
  5. Asezati fileul de vitel pe farfurii si acoperiti-l cu sosul de ciuperci si cu sosul de trufe. Se serveste fierbinte, presarat cu patrunjel proaspat sau cimbru pentru aroma si decor.
Citeste si...
Cele mai bune gustări pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2: ce să alegeți pentru gustări

Acest fel de mancare va va impresiona oaspetii prin combinatia rafinata de carne de vitel frageda, ciuperci aromate si aroma de trufe. Este potrivit atat pentru cinele in familie, cat si pentru ocazii speciale, cand doriti sa va rasfatati pe dumneavoastra si pe cei dragi cu ceva deosebit. Incercati acest fel de mancare si bucurati-va de gustul si aroma sa!

Carne de vitel suculenta cu sos de ciuperci si sos de trufe
Carne de vițel suculentă cu sos de ciuperci și sos de trufe 6

Valoarea energetica a felului de mancare:

Valoarea energetica a unui anumit fel de mancare poate varia in functie de marimea portiilor si de ingredientele specifice folosite la preparare. In general, este un fel de mancare bogat si nutritiv.

Valoarea energetica aproximativa pentru 100 de grame de mancare:

  • Calorii: aproximativ 150-200 kcal
  • Proteine: aproximativ 15-20 g
  • Grasimi: aproximativ 8-10 g
  • Carbohidrati: aproximativ 5-7 g
  • Fibre dietetice: aproximativ 1-2 g

Va rugam sa retineti ca acestea sunt valori aproximative si ca valorile energetice reale pot varia. Fiti atenti la marimea portiilor si la ingredientele folosite pentru a determina cu exactitate valoarea nutritiva a mesei dvs. specifice.

Pofta buna!

Sfaturi si trucuri

Gatitul carni de vitel in combinatie cu ciuperci si trufe poate parea intimidant pentru unii, dar cu aceste sfaturi si trucuri, vei deveni un maestru in bucatarie:

  • Alegerea carnii: Alege bucati de carne de vitel de calitate, fara tendoane sau grasimi vizibile.
  • Marinarea: Pentru o aroma mai intensa, poti marina carnea intr-un amestecde ulei de masline, usturoi si ierburi cu o noapte inainte.
  • Folosirea trufelor: Daca nu ai ulei sau sos de trufe, poti folosi si trufe proaspete sau conservate, razuite fin peste mancare inainte de servire.
  • Temperatura carnii: Incearca sa scoti carnea de vitel din frigider cu o ora inainte de gatit, pentru a avea o gatire uniforma.
  • Gatitul ciupercilor: Asigura-te ca indepartezi toata umiditatea din ciuperci inainte de a adauga bulion sau sos de trufe.
Citeste si...
Plăcintă cu cireșe: Revino la zilele de vară! 🍰

Beneficii pentru sanatate si atentionari

Carnea de vitel cu ciuperci si trufe nu este doar o delicatesa, ci aduce si numeroase beneficii sanatatii:

  • Carne de vitel: Este o sursa excelenta de proteine, vitamine din grupul B si minerale esentiale.
  • Ciupercile: Sunt bogate in antioxidanti, vitamina D si fibre, ajutand la mentinerea sanatatii digestive si cardiovasculare.
  • Trufele: Aportbogat de antioxidanti, ajuta la imbunatatirea imunitatii si pot reduce riscul de boli cronice.

Atentionari:

  • Persoanele alergice la ciuperci ar trebui sa evite acest fel de mancare.
  • Consumul excesiv de grasimi si calorii poate duce la cresterea in greutate si probleme cardiace. Consumati cu moderatie.

Intrebari si raspunsuri

  • Q: Pot folosi alte tipuri de carne in loc de vitel? A: Desigur, poti inlocui vitelul cu pui sau porc, dar gustul si textura vor fi diferite.
  • Q: Cat timp pot pastra acest fel de mancare in frigider? A: Se recomanda consumul in primele 2-3 zile pentru a mentine prospetimea ingredientelor.
  • Q: Pot sa adaug legume la aceasta reteta? A: Absolut! Ardeii, dovlecelul sau broccoli sunt alegeri excelente.
Mario Benett
Mario Benett
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Cum sa pregatesti pizza cu pui ca-n restaurante facuta acasa

Pizza este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume. Crocantă la exterior și pufoasă...

Supa cremoasa de branza cu broccoli: Rasfat perfect pentru zilele reci

Savurează această supă de brânză cu broccoli, perfectă pentru zilele reci. Cu un gust bogat, textură catifelată și îmbogățită cu substanțe utile din broccoli, această rețetă va deveni rapid favorita ta și a familiei tale. Ideală pentru mesele de prânz sau cine în serile răcoroase.

Clatite americane pancakes. Reteta delicioasa pentru micul dejun

Savurează cele mai pufoase clătite americane, perfecte pentru micul dejun! Urmează rețeta noastră pas cu pas și bucură-te de un deliciu autentic, aurii și pufos-elastice. Îndrăznește să experimentezi cu toppinguri delicioase!

Elixirul sanatatii: Salata cu ardei copti, feta si oregano

Salată cu ardei copți, feta și oregano reprezintă combinația perfectă pentru o masă sănătoasă și plină de savoare. Cu o varietate de ingrediente nutritive și o valoare energetică echilibrată, aceasta este alegerea ideală pentru zilele toride de vară. Savurează această delicatesă și bucură-te de fiecare înghițitură!

Chiftele grecesti cu sos Tzatziki

Chiftele grecești cu sos Tzatziki sunt un preparat simplu și savuros, ideal pentru orice ocazie. Chiftelele se fac din carne tocată cu legume și se coac în cuptor, iar sosul se face din iaurt cu usturoi și castraveți.

Mancare de mazare cu pui ca la mama acasa

Savurează gustul autentic al mâncării de mazăre cu pui, o rețetă tradițională românească perfectă pentru prânz sau cină. Învățați secretul unei mâncări de mazăre cu carne de pui delicioase, cu ingrediente simple și pași ușor de urmat.

File de pui in stil grecesc cu masline si feta – simfonie de arome mediteraneene

Află cum să prepari file de pui delicios în stil grecesc cu măsline și feta. O rețetă ușor de făcut, sanatoasa și gustoasa ce combină arome mediteraneene pentru o cină perfectă în familie.

Aperitive cu peste prietenoase cu silueta, retete rapide si gustoase

Dorești aperitive delicioase și care nu îngrașă? Peștele este alegerea ideală! Are proteine de calitate, e slab în grăsimi și ușor de digestat. Iată cele mai simple și gustoase rețete de preparate cu pește pentru petreceri reușite: bruschette cu ton, mini-sandvișuri cu somon, chifteluțe în sos tartar sau roluri crocante cu brânză. Bucură-te de momente plăcute cu invitații, cu aperitive sănătoase!