9.2 C
București

Gulas de miel inabusit: o combinatie uimitoare de aroma si gust

Date:

Share post:

Dragii mei gurmanzi si pasionati de bucatarie, astazi am pregatit pentru voi o reteta deosebita care mi-a trezit amintiri din copilarie si care, sunt convinsa, va deveni rapid una dintre preferatele voastre. Mielul, aceasta carne suculenta si bogata, are puterea sa ne aduca inapoi la mesele in familie de sarbatori, la rasetele si discutiile cu cei dragi.

Ce poate fi mai potrivit decat sa combinam traditionalul cu modernul si sa va ofer o reteta de gulas de miel inabusit care sa surprinda si cele mai exigente papile gustative? Cucereste inimile oaspetilor tai cu gulas de miel inabusit, plin de aroma si savoare, care va fi tinut minte mult timp.

Prin aceasta reteta, am incercat sa va aduc aroma traditiei si bogatia gustului pe farfurie, intr-un mod simplu, dar sofisticat. Dar nu vorbesc doar despre gust, ci si despre beneficiile sanatatii pe care le aduce carnea de miel. Va invit sa descoperiti alaturi de mine aceasta capodopera culinara si sa va lasati sedusi de combinatia uimitoare de aroma si gust!

Gulas de miel inabusit: o combinatie uimitoare de aroma si gust
Gulaș de miel înăbușit: o combinație uimitoare de aromă și gust 4

Timp de gatire: aproximativ 2,5 ore

Dificultate: Medie

Reteta pas cu pas pentru gulas de miel

Ingrediente

  • 700 g de carne de miel (cel mai bine este sa folositi parti fragede, cum ar fi umarul)
  • 2 cepe medii taiate in inele
  • 3-4 catei de usturoi, tocati marunt
  • 2 morcovi medii, taiati in cercuri
  • 2 cartofi medii, taiati in cubulete
  • 1 ardei rosu, taiat in jumatati de inele
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri de ardei iute
  • 1 lingurita de chimen
  • 1 lingurita de coriandru
  • 1/2 lingurita de ardei iute macinat (optional, pentru picant)
  • Sare si piper dupa gust
  • 2 frunze de dafin
  • 3 linguri de pasta de tomate
  • 400 ml de supa de vita
  • Ierburi proaspete pentru decorare (patrunjel, coriandru etc.)
Citeste si...
Găluște cu prune gomboți - rețeta perfectă pentru un desert delicios și sățios
Gulas de miel inabusit: o combinatie uimitoare de aroma si gust
Gulaș de miel înăbușit: o combinație uimitoare de aromă și gust 5

Instructiuni de preparare

  1. Taiati carnea in bucati mici.
  2. Incalziti uleiul de masline intr-o oala mare sau intr-o cratita cu fundul gros la foc mediu-mare. Prajiti carnea pana cand devine aurie. Transferati-o intr-un bol separat.
  3. In aceeasi tigaie, prajiti ceapa si usturoiul pana se inmoaie, adaugati morcovii si cartofii la acestea si prajiti inca 5-7 minute.
  4. Presarati legumele cu condimentele: paprika, chimen, coriandru si ardei iute macinat (optional). Se amesteca si se prajesc inca 2 minute.
  5. Reintoarceti carnea fripta in tigaie. Adaugati frunzele de dafin si pasta de tomate. Se amesteca bine.
  6. Turnati supa de vita si aduceti la fierbere. Apoi reduceti focul, acoperiti cu un capac si fierbeti timp de aproximativ 1,5-2 ore, pana cand carnea si legumele sunt moi.
  7. Serviti gulasul de miel inabusit fierbinte, presarat cu ierburi proaspete, cu felii de paine sau piure de cartofi.
  8. Acum aveti o reteta pentru un delicios gulas de miel inabusit cu condimente aromate si legume.

Pofta buna!

Gulas de miel inabusit: o combinatie uimitoare de aroma si gust
Gulaș de miel înăbușit: o combinație uimitoare de aromă și gust 6

Sfaturi si trucuri

  • Alegerea carnii: Chiar daca reteta specifica folosirea umarului de miel, nu ezitati sa experimentati si cu alte parti. Totusi, pentru un gust autentic si suculenta, recomand folosirea partilor fragede ale animalului.
  • Mirodeniile: Chimenul si coriandrul sunt esentiale in aceasta reteta, dar daca sunteti curajosi, puteti adauga si alte condimente pentru a personaliza gulasul dupa gustul vostru. Un strop de rozmarin sau oregano poate aduce o aroma distincta.
  • Gatirea carnii: Este important sa prajiti carnea pana devine aurie, dar fara a o usca. Transferul carnii intr-un bol separat permite condimentelor si legumelor sa se amestece bine in tigaie inainte de a adauga carnea inapoi.
  • Lichidul de gatire: Daca doriti un gulas mai dens, puteti reduce cantitatea de supa de vita. Daca doriti un gulas mai fluid, adaugati mai multa supa sau apa.
  • Timpul de fierbere: Desi reteta specifica un timp de fierbere de 1,5-2 ore, este bine sa verificati carnea si legumele periodic. Cand sunt moi si bine inabusite, gulasul este gata.
  • Servirea gulasului: Gulasul de miel inabusit merge perfect cu felii groase de paine proaspata sau cu piure de cartofi. Puteti, de asemenea, sa-l serviti cu un strop de smantana sau iaurt pe partea de sus pentru o nota racoritoare.
  • Beneficiile carnii de miel: Nu numai ca gulasul este delicios, dar carnea de miel aduce si numeroase beneficii pentru sanatate. Este bogata in proteine, fier si vitamine, fiind ideala pentru a va mentine energia si sanatatea.
Citeste si...
Gust inegalabil: cocktail de fructe cu înghețată și frișcă

Sper ca aceste sfaturi va vor ajuta sa preparati cel mai delicios si aromat gulas de miel inabusit! Gatitul este o arta si fiecare dintre noi poate adauga o nota personala fiecarei retete. Experimentati, degustati si bucurati-va de fiecare moment petrecut in bucatarie!

Beneficiile carnii de miel

  • Mielul este bogat in proteine, care sunt esentiale pentru cresterea si regenerarea celulelor, precum si pentru mentinerea sanatatii muschilor si tesuturilor.
  • Carnea de miel este o sursa excelenta de fier, care este important pentru hematopoieza si pentru transportul oxigenului in organism.
  • Acest oligoelement sustine sistemul imunitar, favorizeaza vindecarea ranilor si este implicat intr-o multitudine de procese fiziologice.
  • Carnea de miel contine vitamine din complexul B, inclusiv vitamina B12, care este importanta pentru sistemul nervos si pentru formarea globulelor rosii din sange.
  • Acest antioxidant ajuta la protejarea celulelor organismului impotriva deteriorarii si sustine functia tiroidiana.
  • Mielul contine proteine de inalta calitate, care sunt usor de digerat de catre organism.
  • Cu toate acestea, carnea de oaie poate contine mai multe grasimi si colesterol in comparatie cu alte tipuri de carne. Acest lucru ar trebui luat in considerare in cazul unor restrictii alimentare.
  • Carnea de miel este, de asemenea, o sursa excelenta de creatina, care ajuta la procesele energetice din muschi.

Este important de retinut ca, la fel ca orice alta carne, consumul de carne de miel trebuie sa fie moderat si trebuie sa fie combinat cu o dieta variata si echilibrata. De asemenea, ar trebui sa aveti in vedere specificul gatitului, cum ar fi metodele de prajire sau fierbere, pentru a reduce continutul de grasimi si colesterol al preparatului finit.

Citeste si...
Brioșa cu dovleac: Deliciul umed și aerisit pentru zilele de toamnă.

Intrebari si raspunsuri

1. De ce este recomandat sa folosim partile fragede ale mielului pentru gulas?

Raspuns: Partile fragede ale mielului, precum umarul, sunt recomandate deoarece au o textura mai moale si se inmoaie mai repede la gatit. Aceste parti absorb bine aromele si condimentele, facand gulasul mai gustos si suculent.

2. Care sunt alternativele la supa de vita folosita in reteta?

Raspuns: Daca nu aveti supa de vita la indemana sau doriti o varianta diferita, puteti folosi supa de pui, supa de legume sau chiar apa. Totusi, fiecare tip de lichid va adauga un gust diferit preparatului,asa ca alegerea depinde de preferintele personale.

3. Ce alte legume pot fi adaugate in gulasul de miel inabusit?

Raspuns: Gulasul este un fel de mancare versatil si poate fi adaptat in functie de preferinte. Pe langa legumele mentionate in reteta, puteti adauga si alte legume precum vinete, dovlecei, ciuperci sau orice alta leguma pe care o preferati.

organicsfood.ro

4. Cum pot sa evit uscarea carnii de miel atunci cand o prajesc?

Raspuns: Pentru a evita uscarea carnii, este esential sa prajiti carnea la o temperatura adecvata si sa nu o lasati prea mult timp pe foc. Uleiul de masline ajuta la retinerea suculentei. Este de asemenea important sa transferati carnea intr-un bol separat imediat dupa ce a primit o culoare aurie, evitand astfel prajirea excesiva.

5. Care sunt beneficiile consumului de carne de miel?

Raspuns: Carnea de miel este bogata in proteine, fier si vitamine, ceea ce o face benefica pentru sanatate. Este o sursa buna de energie si poate ajuta la intarirea sistemului imunitar. De asemenea, mielul este adesea considerat o carne mai usor de digerat comparativ cu alte tipuri de carne.

Citeste si...
Rețetă de weekend. Gazpacho cu pepene verde
Mario Benett
Mario Benetthttps://organicsfood.ro
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Carne de porc cu ananas in sos dulce acrisor

Savurează o rețetă uimitoare de carne de porc combinată cu ananas proaspăt într-un sos dulce-acrișor. Ideală pentru un picnic sau o cină în familie, această combinație delicioasă promite să aducă un gust deosebit pe masa ta. Perfectă cu orez fiert sau tăiței și o garnitură de legume!

Pulpa de miel la cuptor frageda cu legume si usturoi – reteta traditionala romaneasca 🍖

Învață cum să prepari pulpă de miel tradițională la cuptor, fragedă și suculentă, după rețeta bunicii, cu sfaturi și trucuri pentru rumenire perfectă. Află care sunt beneficiile consumului moderat și atenționările necesare.

Rulada de macrou fiert cu garnitura de morcovi

Rulada de macrou fiert cu garnitură de morcovi este o alegere ideală pentru cei care urmăresc o dietă sănătoasă. Fără ulei și calorii extra, această rețetă îmbină gustul delicios al macroului cu prospețimea morcovilor, păstrând aroma naturală și nutrienții. Ideală pentru o masă nutritivă și savuroasă.

Desert Rapid: Branza de Vaci si Ciocolata Fara Coacere

Brânză de vaci și ciocolată se unesc într-un desert rapid și gustos, perfect pentru cei care caută o opțiune dulce fără coacere. Află cum să combini aceste ingrediente pentru un rezultat delicios și simplu de realizat.

Șnitele de pui savuroase cu sos de rosii si mozzarella

Savurați șnițele de pui delicioase, însoțite de sos de roșii aromat și mozzarella topită. O combinație clasică, cu o atingere de rafinament, potrivită pentru orice masă specială.

Lasagna cu ricotta si spanac: armonia aromelor italienesti

Descoperiți pas cu pas cum să creați lasagna perfectă cu ricotta și spanac, aducând în farfurie autenticitatea bucătăriei italiene. O combinație minunată de arome și texturi ce încântă papilele gustative. Perfectă pentru cinele speciale sau zilele când doriți să vă răsfățați!

Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir

Rețetă simplă pentru trufe delicioase de ciocolată neagră cu ghimbir. Desert rapid, fără coacere pentru sărbători. Doar 15 minute și vei avea un desert delicios cu aromă de Craciun.

Cuiburi de tagliatelle in tigaie cu carne de vita in sos de smantana

Cuiburi de tagliatelle cu carne de vită în sos cremos de smântână, această rețetă ușor de urmat vă va ajuta să creați un fel de mâncare delicios și nutritiv în doar 30 de minute. Perfectă pentru orice ocazie, această rețetă combină savoarea cărnii tocate cu delicatețea pastelor și ciupercilor.