16.9 C
București

Tort tirolez cu fructe de padure

Date:

Share post:

Dragii mei cititori pasionati de dulciuri sanatoase si delicioase, astazi va prezint o reteta speciala de tort tirolez cu fructe de padure care va va cuceri prin gustul sau rafinat si textura fina. Acest desert delicios combina savoarea inconfundabila a fructelor de padure proaspete cu o crema fina si un blat pufos, totul cu un continut redus de zahar si calorii.

Tortul tirolez isi are originile in regiunea Tirol din Austria, fiind un desert traditional apreciat pentru simplitatea si prospetimea sa. Varianta noastra aduce un plus de savoare si nutritie prin folosirea unui mix de fructe de padure bogate in antioxidanti, vitamine si minerale esentiale. Zmeura, coacazele negre si ciresele se impletesc armonios intr-un jeleu aromat, completand perfect crema delicata si blatul pufos.

Unul dintre avantajele acestei retete este ca puteti adapta tipul si cantitatea de fructe dupa preferinte sau dupa sezon. Vara, cand fructele de padure abunda, veti obtine un tort proaspat si parfumat. Dar chiar si iarna, puteti folosi fructe congelate pentru a va bucura de acest rasfat.

Reteta noastra de tort tirolez se remarca si prin faptul ca foloseste indulcitori naturali in locul zaharului rafinat, reducand astfel continutul caloric si riscul pentru sanatate asociat cu consumul excesiv de zaharuri. In plus, blatul este preparat din faina de orez, fiind o optiune excelenta pentru persoanele cu intoleranta la gluten.

Asadar, fie ca va doriti sa impresionati musafirii cu un desert deosebit, fie ca vreti sa va rasfatati familia cu o prajitura sanatoasa si gustoasa, acest tort tirolez cu fructe de padure este alegerea perfecta. Combinatia de arome, texturi si culori va va incanta simturile si va va face sa va indragostiti de deserturile sanatoase!

Citeste si...
Desert Rapid: Brânză de Vaci și Ciocolată Fără Coacere

Pe langa gustul desavarsit, tortul nostru are si beneficii pentru sanatate datorita ingredientelor atent alese. Fructele de padure sunt veritabile comori nutritive, fiind bogate in antioxidanti, vitamine (precum vitamina C, A si E) si fibre care sustin imunitatea, sanatatea cardiovasculara si digestiva. Datorita continutului scazut de zahar si grasimi, acest desert poate fi integrat ocazional chiar si intr-un regim de slabire, cu conditia de a controla portiile.

Un alt avantaj al retetei noastre este ca, desi are un gust bogat si o prezentare spectaculoasa, nu necesita abilitati avansate de cofetarie. Cu putina atentie si rabdare, oricine poate crea acest tort impresionant, savurand la final rasplata muncii intr-un desert cu adevarat special.

Sper ca aceasta reteta va va inspira sa explorati si mai mult universul deserturilor sanatoase si sa va bucurati de placerea unei prajituri delicioase fara a face compromisuri in ceea ce priveste sanatatea si silueta. Tortul tirolez cu fructe de padure va va dovedi ca se poate!

Tort tirolez cu fructe de padure

Recipe by Mario BenettCourse: Retete culinare
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingrediente

  • Oua – 2 buc

  • faina de orez – 40 gr

  • vanilina – un varf de cutit

  • sare – un varf de cutit

  • agent de fermentare – 1/3 lingurita.

  • indulcitor – 6 gr.

  • lapte 2,5% – 50 ml.

  • indulcitor – 2 grame

  • ou – 1 ou

  • lapte 2,5% – 200 ml.

  • amidon de porumb – 10 gr.

  • gelatina 4 gr + apa 20 ml

  • indulcitor – 5 gr

  • fructe de padure – 250 gr (eu am pus: cirese 100 gr, coacaze negre 100 gr, zmeura 50 gr)

  • apa – 70 ml + suc din fructe de padure congelate 30 ml

  • gelatina – 3 gr + apa 15 ml.

  • indulcitor – 2 gr

Metoda de preparare:

  • Pentru blat
  • Adaugati indulcitorul, vanilina si sarea in oua. Se bat cu mixerul timp de 5-7 minute, pana se albesc si cresc in volum.
  • Cerneti faina si praful de copt. Se amesteca usor cu o spatula de silicon. Se toarna aluatul intr-o forma cu diametrul de 16 cm.
  • Coaceti in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius timp de 13 – 15 minute, pana cand o scobitoare iese uscata. 4. Lasati biscuitii sa se raceasca pe un gratar de sarma.
  • Pentru crema
  • Crema: se toarna gelatina cu apa si se lasa sa se umfle. Se toarna laptele intr-o cratita, se adauga oul, indulcitorul, vanilina si amidonul. Se bate pana la omogenizare.
  • Se gateste la foc mic, amestecand constant, pana se ingroasa. 6. Transferati crema intr-un bol si adaugati gelatina umflata.
  • Se amesteca pentru a dizolva particulele de gelatina. Acoperiti cu folie alimentara in contact si lasati timp de 20 min la temperatura camerei.
  • Acoperiti fundul formei cu folie alimentara si tapetati partile laterale cu banda de acetat. Asezati biscuitul si inmuiati-l bine. Intindeti crema. Puneti forma in frigider timp de 40 de minute.
  • Jeleu de fructe de padure
  • Se toarna gelatina cu apa si se lasa sa se umfle. Fructele de padure pot fi folosite atat proaspete, cat si congelate. Dezghetati-le in prealabil si scurgeti tot sucul.
  • Amestecati sucul din fructe de padure cu apa si indulcitor. Aduceti la fierbere (sau puteti lua 100 ml de compot de casa gata preparat). Lasati siropul de fructe de padure sa se raceasca timp de 5 minute, apoi adaugati gelatina umflata si amestecati.
  • Scoateti forma din frigider. Asezati fructele de padure deasupra, apasandu-le putin in crema.
  • Umpleti cu jeleu. Se pune la frigider timp de 5 ore.

Recipe Video

Sfaturi si Trucuri pentru un Tort Tirolez Perfect

Pentru a obtine un tort tirolez cu fructe de padure demn de un cofetier profesionist, exista cateva secrete si tehnici care va vor asigura un rezultat impecabil de fiecare data. Iata cateva sfaturi pretioase:

Bateti ouale pana isi dubleaza volumul

Una dintre cheile unui blat pufos si aerat este sa bateti ouale cu indulcitorul suficient de mult, pana cand amestecul isi dubleaza volumul si devine deschis la culoare. Acest proces incorporeaza aer in compozitie, rezultand intr-o textura fina si usoara a blatului dupa coacere.

Alegeti fructe de padure de calitate

Gustul si aspectul tortului depind in mare masura de calitatea fructelor folosite. Optati pentru fructe de padure proaspete, coapte si zemoase, fara urme de mucegai sau alterare. Daca folositi fructe congelate, asigurati-va ca nu s-au dezghetat si recongelat de prea multe ori, deoarece isi vor pierde textura si savoarea.

organicsfood.ro

Adaptati dimensiunea tortului dupa nevoie

Reteta prezentata este pentru un tort de dimensiuni medii, perfect pentru o familie sau o reuniune restransa. Insa, daca doriti un tort impunator, cu mai multe straturi, puteti dubla sau chiar tripla cantitatile pentru blat si crema. Doar asigurati-va ca aveti la indemana forme de dimensiunea potrivita.

Experimentati cu diferite combinatii de fructe

Una dintre frumusetile acestei retete este versatilitatea ei. Puteti folosi orice mix de fructe de padure preferati sau disponibile sezonier. De exemplu, combinatia de capsuni, afine si mure este la fel de delicioasa ca si varianta clasica cu zmeura, cirese si coacaze. Lasati-va creativitatea sa dicteze!

Decorati cu elemente naturale

Pentru a scoate in evidenta caracterul proaspat si sanatos al tortului, optati pentru decoratiuni naturale. Cateva fructe de padure proaspete, frunze de menta sau chiar petale comestibile vor adauga culoare si rafinament prezentarii, fara a incarca inutil tortul. Un puf de pudra de cocos sau migdale macinate fin pot completa tabloul cu o nota de eleganta.

Aveti rabdare la racire

Desi este tentant sa gustati imediat din tort, rezistati impulsului de a-l taia prea devreme. Pentru ca straturile sa se intareasca si aromele sa se armonizeze, este esential sa permiteti tortului sa se raceasca si sa se stabilizeze la frigider pentru cel putin 4-5 ore, ideal peste noapte. Merita asteptarea!

Urmand aceste sfaturi si trucuri, veti descoperi ca tortul tirolez cu fructe de padure nu este doar un desert delicios si sanatos, ci si unul care va va surprinde placut prin aspectul sau elegant si profesionist. Bucurati-va de proces si savurati rezultatul!

Mario Benett
Mario Benett
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Kinetoza sau raul de miscare la copii, cauze, simptome, prevenire si tratament

Modalități practice de a gestiona răul de mișcare, asigurând confortul micuților în timpul călătoriilor. Ghid complet pentru părinți despre kinetoza la copii: informații, prevenire și tratament.

7 Mic dejunuri esentiale pentru o viata mai lunga si sanatoasa

O abordare revoluționară asupra alimentației dimineții: 7 mic dejunuri care nu numai că te vor satura, dar pot contribui la longevitate. De la budincă de chia la iaurt cu afine, fiecare alegere alimentară contează!

Salata Cu Dovleac si Branza de Capra: Combinatia Gourmet ce Revolutioneaza Mesele!

Salată inedită cu dovleac, pere și brânză de capră - o combinație gourmet ce aduce un mix perfect de dulce și sărat. Ideală pentru o masă sănătoasă și revigorantă. Încearc-o!

Limonada de menta cu miere si ghimbir. Cum sa imbini sanatatea cu racorirea

Răcorește-te cu limonada noastră de mentă cu miere și ghimbir, perfectă pentru zilele călduroase. Acest mix proaspăt și delicios nu numai că potolește setea, dar vine și cu numeroase beneficii pentru sănătate. Ideală pentru a impresiona oaspeții la o petrecere de vară sau pur și simplu pentru a te bucura într-o zi liniștită.

Retete sanatoase de salata pentru slabit

Vrei să slăbești sănătos și rapid? Află care sunt cele mai eficiente rețete de salate pentru pierderea kilogramelor în exces. Doar ingrediente proaspete și delicioase pentru o siluetă de invidiat!

Reteta delicioasa de gogosi de casa: pasi simpli pentru un desert perfect!

Învăță cum să prepari cele mai pufoase și delicioase gogoși de casă cu această rețetă pas cu pas! Perfecte pentru micul dejun sau desert, cu o glazură aromată de vanilie. Deliciul ideal pentru orice moment al zilei!

Reteta Rapida si Delicioasa: Avocado Umplut cu Ou si Branza.

Micul dejun ideal: avocado umplut cu ou fiert și brânză de vaci cremoasă, gata în doar 10 minute. Rețeta oferă o combinație de vitamine, grăsimi sănătoase și microelemente, transformându-se în alegerea perfectă pentru un start energic al zilei. Împarte și bucură-te de aprecierea prietenilor tăi pe rețelele de socializare!

Vinete umplute cu legume si branza de vaci

Rețeta perfectă de vinete umplute cu legume și brânză de vaci! Sănătoasă, delicioasă și ideală pentru vegetarieni. Transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară excepțională!