Am o nouă cină bogată în proteine și legume pentru tine, care te-ar putea face să faci salturi în bucătărie. Dacă îl urmărești pe AK de ceva timp, există o șansă bună să fi făcut una dintre rețetele mele epice de chiftele (cum ar fi faimoasele mele chiftele de pui cu ghimbir). Îmi place să pregătesc preparate delicioase cu chiftele pentru cină, deoarece sunt super versatile, potrivite pentru copii și mai ușor de făcut decât crezi!
Aceste chiftelute grecești de curcan conțin o mulțime de ierburi picante și sunt servite cu legume frumoase, orzo cu lămâie strălucitoare și un sos feta cremos și picant. Un singur cuvânt pentru a descrie o mușcătură din această combinație: magic. Acest fel de mâncare este o cină perfect rotunjită, cu tot ce ți-ai putea dori – multe proteine, multe legume, cereale și, bineînțeles, arome incredibile.
Delicioase chifteluțe grecești de curcan cu orzo cu lămâie, legume fragede și un sos cremos de iaurt feta. Aceste chifteluțe grecești de curcan la cuptor sunt pline de o mulțime de ierburi minunate și sunt masa perfectă pentru o seară de săptămână, plină de proteine!
Serviți acest bol minunat cu măsline, pita și ierburi și sos suplimentare, dacă doriți! Am inclus modalități ușoare de a le pregăti în avans și chiar de a le congela pentru a face din mesele de seară o nimica toată.
Tot ce ai nevoie pentru a face aceste chiftele grecești de curcan
Această rețetă este într-adevăr una dintre cele mai bune mese la tigaie. Chiftelele picante de curcan grecesc sunt prăjite la tigaie împreună cu legumele și apoi servite cu un orzo picant cu lămâie și un sos cremos și picant de iaurt feta. DELICIOASE. Iată tot ce aveți nevoie pentru a o prepara:
- Pentru sos: folosim sosul meu de iaurt feta cremos și testat, care este o combinație perfectă de picant, cremos și sărat.
- Pentru chifteluțe: aveți nevoie de curcan slab, un ou și pesmet pentru a le lega, ceapă roșie, ierburi proaspete precum pătrunjel și mentă, oregano uscat și multă sare și piper.
- Pentru legume: Coaceți chiftelele împreună cu ardeii și ceapa roșie.
- Pentru orzo: Se adaugă suc de lămâie, coajă de lămâie, puțin unt sau ulei de măsline, sare și piper pentru a da orzo multă savoare.
Mai multe moduri delicioase de a servi aceste chiftele
Mie îmi place combinația de orzo cu lămâie și sos feta cu aceste chifteluțe sănătoase de curcan grecesc, dar o poți face și tu:
- Schimbați orzo cu quinoa, orez, farro sau couscous
- Încercați sosul meu tzatziki de casă în locul sosului feta
- Amestecați câteva măsline kalamata fără sâmburi și tăiate în orzo pentru un plus de savoare
- Serviți cu pita și sos feta suplimentar pentru înmuiat!
Pot să fac acest fel de mâncare fără gluten?
Absolut! Trebuie doar să adăugați 2-3 linguri de făină de nucă de cocos în amestecul de chifteluțe în loc de pesmet, sau pur și simplu folosiți pesmet fără gluten.
Puteți servi apoi chiftelele cu quinoa sau orez în loc de orzo, sau le puteți savura doar cu sos.
Sfat pentru modelarea chifteluțelor
Vă recomand să vă udați mâinile, să le ungeți cu puțin ulei de măsline sau să le stropiți cu un spray de gătit antiaderent înainte de a rula chiftelele, pentru ca amestecul să nu se lipească. Atât de ușor!
Pregătiți aceste chiftele de curcan grecesc la cuptor în avans
Există două moduri simple de a pregăti aceste chifteluțe grecești de curcan în avans și de a le găti când ești gata!
- Gătite: Amestecă și modelează chifteluțele și apoi coace-le conform instrucțiunilor sau gătește-le într-o tigaie. Odată gătite, le puteți păstra în frigider până la 2-3 zile, până când doriți să continuați rețeta.
- Crude: Amestecați și modelați chiftelele, apoi puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament. Acoperiți bine chiftelele cu folie de plastic și puneți-le la frigider până când sunteți gata să le gătiți. Puteți pregăti chiftelele cu 1-2 zile înainte. Când doriți să le preparați, urmați doar rețeta așa cum este descrisă.
Congelarea chifteluțelor pentru mai târziu
- Gătiți-le mai întâi, apoi congelați: Puneți chifteluțele de curcan grecesc fierte și ardeii într-un recipient sau pungă de congelator etanșă și congelați-le timp de până la 3 luni. *Aveți grijă să nu gătiți prea mult ardeii înainte de congelare. Când sunteți gata să mâncați, lăsați recipientul cu chifteluțe și ardei să se decongeleze în frigider timp de câteva ore sau peste noapte. Când sunt aproape decongelate, puteți pregăti orzo și sosul. Încălziți chifteluțele și ardeii într-o tigaie până când sunt calde și serviți-le cu orzo și sos!
- Congelează-le înainte de a le găti: Puteți, de asemenea, să congelați chiftelele înainte de a le găti! Formați chiftelele conform instrucțiunilor, puneți-le pe o tavă de copt și puneți-le la congelator timp de 1-2 ore. Acest lucru se numește congelare rapidă. Apoi, puneți chiftelele congelate într-o pungă sau un recipient etanș pentru congelator și păstrați-le în congelator timp de până la 3 luni. Pentru a le dezgheța, pur și simplu puneți-le în frigider pentru câteva ore sau peste noapte și apoi gătiți-le conform indicațiilor din rețetă.
Sper să vă bucurați de aceste delicioase chifteluțe grecești de curcan cu orzo și sos Feta! Dacă le faceți, nu uitați să lăsați un comentariu și o recenzie ca să știu cum v-au plăcut. Poftă bună, xo!
Chifteluțe grecești de curcan cu orzo cu lămâie și sos cremos de iaurt feta
Delicioase chifteluțe grecești de curcan cu orzo cu lămâie, legume fragede și un sos cremos de iaurt feta. Aceste chifteluțe grecești sănătoase de curcan la cuptor sunt pline de multe ierburi minunate și sunt o masă perfectă pentru o seară de săptămână, plină de proteine!
Ingrediente
- Pentru sosul de iaurt feta:
- 1/2 cană de iaurt grecesc simplu
- 1/2 cană de miez de feta
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 1 linguriță de coajă de lămâie
- ¼ linguriță praf de usturoi
- Sare proaspăt măcinată și piper negru, după gust
- 1-3 lingurițe de apă pentru a subția sosul pe care îl veți picura peste chiftele
- Pentru chiftele:
- 1 kilogram de pui sau curcan măcinat slab (93% slab este cel mai bine)
- 1 ou
- ½ cană de pesmet
- ¼ cană de ceapă roșie tăiată mărunt (din aproximativ 1/4 dintr-o ceapă roșie mare)
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt (sau ½ linguriță de praf de usturoi)
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 3 linguri de mentă proaspătă tocată mărunt
- ½ linguriță de oregano uscat
- ¾ linguriță de sare
- Piper negru proaspăt măcinat
- Pentru legume:
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii fine
- 1 ardei portocaliu, tăiat în fâșii fine
- 1 ceapă roșie, tăiată în felii
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper proaspăt măcinate
- Pentru orzo cu lămâie:
- 1 ⅓ cană de tăiței orzo (8 oz)
- 1 linguriță de coajă de lămâie
- Sucul de la ½ lămâie (aproximativ 2 linguri de suc proaspăt de lămâie)
- 1-2 linguri de unt (sau ulei de măsline)
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Opțional: ½ cană de măsline kalamata fără sâmburi și feliate
- Pentru garnitură:
- Mentă proaspătă ruptă și pătrunjel
- Pentru a servi:
- Opțional: Pâine pita
Instrucțiuni
- Mai întâi se prepară sosul de iaurt feta: Puneți iaurtul, feta, uleiul de măsline, coaja de lămâie, sucul de lămâie și praful de usturoi în bolul unui robot de bucătărie sau într-un blender. Procesați până când se omogenizează și se amestecă bine, răzuind pe margini dacă este necesar. Se asezonează cu sare și piper și se procesează din nou. Dacă amestecul nu este suficient de subțire, puteți adăuga 1-3 lingurițe de apă, astfel încât să îl puteți stropi ușor. Dați deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 200 grade C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Într-un castron mare, amestecați împreună puiul sau curcanul măcinat, oul, pesmetul, ceapa roșie tăiată cubulețe, usturoiul, pătrunjelul, menta, oregano, sarea și piperul și formați cu mâinile curate 16 chiftele de mărimea unei mingi de golf. Se dau deoparte.
- Sfat pentru modelarea chifteluțelor: Pregătiți un bol mic cu apă în care să vă înmuiați mâinile înainte de a forma chiftelele. Este mult mai ușor!
- Puneți ardeii și ceapa într-un castron mediu, stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline și asezonați cu sare și piper măcinat. Amestecați totul, apoi adăugați legumele în tava pregătită și întindeți-le uniform. Apoi, glisați chiftelele între legume. coaceți la cuptor timp de 17-23 minute sau până când un termometru pentru carne indică 80 grade C.
- În timp ce se gătesc chiftelele, puteți pregăti orzo: Mai întâi, gătiți orzo conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce este al dente, scurgeți și puneți-l înapoi în oală, apoi adăugați coaja de lămâie, sucul de lămâie și untul (sau uleiul de măsline) și asezonați cu sare și piper. Mie îmi place foarte mult să adaug mult piper negru! În cele din urmă, se amestecă măslinele kalamata.
- Pentru a servi: Aranjați orzo pe farfurii sau în boluri, apoi aranjați chiftelele (4 de persoană) și amestecul de ardei și ceapă deasupra. Se stropesc cu sosul feta-yogurt și se ornează cu mentă și pătrunjel proaspăt, rupt. De asemenea, îmi place să servesc triunghiuri de pita proaspete sau chipsuri de pita alături! Poftă bună! Servește 4 persoane.
Note privind rețeta
Această rețetă se potrivește de asemenea foarte bine cu sosul meu tzatziki făcut în casă.
În loc de pesmet, puteți folosi și 2-3 linguri de făină de nucă de cocos ca liant. Aceasta este, de asemenea, o opțiune excelentă fără gluten!
De asemenea, puteți dubla sosul dacă aveți nevoie de mai mult pentru a înmuia pita!
Citiți postarea completă pentru a afla cum să faceți chiftelele în avans și să le congelați pentru mai târziu.
Sfaturi de sănătate și recomandări
Chifteluțele grecești de carne de curcan cu sos Orzo și brânză Feta sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cină. Carnea de curcan este mai slabă decât carnea de vită și are un conținut ridicat de proteine, fier, zinc, potasiu, fosfor, vitamina B6 și niacină, care sunt esențiale pentru producerea de energie a organismului1. Orzo este un tip de pastă din grâu integral care oferă fibre și carbohidrați complecși. Brânza Feta este o sursă de calciu, fosfor și proteine, dar și de grăsimi saturate și sodiu, așa că nu exagerați cu cantitatea.
Aceste chifteluțe se potrivesc bine cu salată verde, măsline kalamata feliate, pâine pita și sos extra de brânză Feta. Savurați-le cu plăcere!
Nu uita!
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
