15.4 C
București

Bulgurul: Super-alimentul care imbogateste dieta si sustine sanatatea

Date:

Share post:

Bulgurul: Super-alimentul care imbogateste dieta si sustine sanatatea
Bulgurul: Super-alimentul care îmbogățește dieta și susține sănătatea 6

Daca gasiti peste bulgur pe un tejghea intr-un magazin sau intr-o piata, nu treceti pe langa el. El este demn de atentie. Cumparati-l si aduceti-l acasa. Tocati fin mai mult patrunjel, adaugati o rosie si un castravete, ceapa rosie, ulei de masline si suc de lamaie. Se condimenteaza, se amesteca si se combina cu bulgurul, fiert pana cand este al dente (usor elastic). Astfel, veti obtine una dintre cele mai renumite si sanatoase salate din lume – tabbouleh, un fel de mancare populara din Orientul Mijlociu.

Dar aceasta nu este singura utilizare a acestei cereale super-sanatoase. Este logic sa includeti bulgurul in meniul obisnuit datorita continutului de vitamine valoroase, inclusiv din grupa B, si minerale. Cititi cine este recomandat sa manance bulgur si cu ce sa il manance.

De ce sa consumi bulgur?

Bulgurul este o sursa valoroasa de vitamine, mai ales din grupa B, care transforma alimentele in energie. Este, de asemenea, bogat in mangan, seleniu, magneziu, fier si fosfor – elemente adesea absente din dieta noastra. Fierul combate anemia, in timp ce magneziul echilibreaza tensiunea arteriala.

Provind din cereale integrale, bulgurul are beneficii cardioprotectoare, atenueaza inflamatiile si mentine echilibrul colesterolului. Sustine sanatatea inimii si favorizeaza pierderea in greutate. O portie de 100 de grame furnizeaza 4,5 grame de fibre si o cantitate generoasa de proteine, esentiale pentru un par, piele si unghii sanatoase.

Bulgurul: Super-alimentul care imbogateste dieta si sustine sanatatea
Bulgurul: Super-alimentul care îmbogățește dieta și susține sănătatea 7

Cate calorii are Bulgurul?

Pentru fiecare 100 de grame, continutul este urmatorul:

  • 2 grame de grasime,
  • 5 grame de sodiu,
  • 19 grame de carbohidrati,
  • 0.1 gram de zahar,
  • 3 grame de proteine.
Citeste si...
Rețeta de paste carbonara - ghid complet pentru cele mai gustoase paste

Aceste valori sunt specifice cerealelor preparate fara ulei. Totusi, daca decideti sa gatiti, spre exemplu, un terci de bulgur, cantitatea de grasime va varia in functie de metoda de preparare.

Bulgurul: Super-alimentul care imbogateste dieta si sustine sanatatea
Bulgurul: Super-alimentul care îmbogățește dieta și susține sănătatea 8

Bulgurul si diabetul zaharat

Bulgurul, o cereala versatila si nutritiva, reprezinta o optiune excelenta pentru persoanele cu diabet zaharat. Cu un indice glicemic de 46, bulgurul se claseaza in categoria alimentelor cu IG scazut. Acest fapt sugereaza ca nu provoaca cresteri bruste ale nivelului de zahar din sange, un aspect crucial pentru diabetici (remarca: este important sa se sublinieze ca IG-ul poate varia si poate creste daca bulgurul este preparat excesiv sau daca este combinat cu alte ingrediente cu un IG mai mare).

Avand in vedere aceste proprietati benefice, bulgurul ar trebui sa fie o prezenta regulata in alimentatia persoanelor cu diabet. Acesta nu doar ca ajuta la mentinerea unui nivel stabil de zahar in sange, dar contribuie si la reducerea secretiei de insulina dupa consumul unei mese, prevenind astfel fluctuatiile glicemice nedorite.

Are bulgurul gluten?

Din ce in ce mai multe persoane sufera de boala celiaca sau de intoleranta la glucoza non-celiaca. Meniul lor poate include orez, cartofi si cereale fara gluten, cum ar fi meiul. Cu toate acestea, consumul de bulgur nu este recomandat. La fel ca si semolina sau cuscusul, acesta contine gluten.

Bulgurul: Super-alimentul care imbogateste dieta si sustine sanatatea
Bulgurul: Super-alimentul care îmbogățește dieta și susține sănătatea 9

Contraindicatii pentru bulgur

Glutenul nu este singurul “dar” al bulgurului. Acesta contine, de asemenea, compusi de oxalat, care pot ajuta la cresterea nivelului de calciu din organism. Acest lucru poate duce uneori la probleme renale (cum ar fi pietrele la rinichi). Cu toate acestea, aceasta este o situatie extrema. Este suficient sa va planificati corect dieta in ceea ce priveste produsele cerealiere – si nu vor exista probleme.

Citeste si...
Ananas - Calorii, beneficii pentru sănătate și precauții

Cu ce poti sa gatesti bulgurul?

Bulgurul: Super-alimentul care imbogateste dieta si sustine sanatatea
Bulgurul: Super-alimentul care îmbogățește dieta și susține sănătatea 10

Gatitul bulgurului este simplu. De obicei, este nevoie de 10 pana la 20 de minute pentru a gati, in functie de marimea boabelor. Poate fi folosit ca inlocuitor al orezului. De asemenea, va functiona ca baza pentru tabbouleh-ul deja mentionat din Orientul Mijlociu. Salata Tabbouleh cu boabe de bulgur este ideala pentru pierderea in greutate si un adaos delicios la mancare. Poate fi servita atat cu carne, cat si cu peste.

Bulgurul este de doua ori mai sanatos daca este consumat cu legume. Pentru a pregati un fel de mancare cu bulgur mai satisfacator, puteti pur si simplu sa prajiti bulgur uscat in ulei de masline, apoi adaugati bulion si fierbeti pana se inmoaie, adaugand treptat legumele preferate, ciuperci sau leguminoase, carne de pasare sau creveti.

Retete internationale cu bulgur:

Mario Benett
Mario Benetthttps://organicsfood.ro
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

6 Motive pentru care ar trebui sa iubesti rosiile: de la cele proaspete la cele la conserva

Roșiile aduc beneficii esențiale sănătății: inimii, pielii, ochilor și digestiei. Bogate în antioxidanți, vitamina C și fibre, aceste alimente uimitoare oferă o varietate de avantaje. Îmbogățește-ți dieta cu roșii pentru o sănătate optimă!

Smochinele: beneficii pentru sanatate, valori nutritionale si sfaturi de consum

Smochinele sunt fructe delicioase, bogate în fibre, vitamine și minerale. Află care sunt beneficiile lor pentru sănătatea inimii, digestiei și controlul glicemiei. Un ghid complet despre valorile nutriționale, mod de consum și depozitare.

Sushi: beneficiile si riscurile acestui aliment

Beneficiile și riscurile consumului de sushi. Aflați cum peștele crud din sushi influențează sănătatea și cum să consumați în siguranță această delicatesă japoneză.

Tartar de somon cu mango si lime – Reteta delicioasa pentru arome tropicale

Rețetă savuroasă de tartar cremos cu somon, mango și lime. O combinație delicioasă de gusturi ce te vor încânta. Descoperă acum această rețetă unică!

Arome si condimente care suprima pofta de mancare pentru slabit eficient

Scortisoara si vanilia ca aliatii tai in suprimarea poftei de dulciuri: afla cum aceste condimente nu doar ca adauga savoare mancarurilor, dar contribuie si la stabilizarea nivelului de zahar din sange si la accelerarea metabolismului, facilitand pierderea in greutate.

10 Beneficii Uimitoare ale Consumului de Sucuri Proaspat Stoarse

Sucurile proaspăt stoarse oferă o abundență de vitamine, minerale și antioxidanți esențiali pentru sănătate. De la susținerea digestiei la întărirea sistemului imunitar, află cum pot contribui acestea la o viață sănătoasă.

Cele Mai Bune Fructe pentru Diabetici – Ghid Nutritional

Fructe recomandate în diabet și sfaturi de la specialiști în nutriție pentru o dietă echilibrată. Citeste pentru a descoperi cele mai bune opțiuni de fructe și cum să le integrezi corect în alimentație.

Adevarul despre Oua si Riscul de Colesterol Ridicat in Sange

Ouăle, considerate mult timp vinovate pentru creșterea colesterolului, sunt, de fapt, neutre pentru sănătatea inimii. Consumate cu măsură, ele aduc numeroase beneficii organismului, incluzând nutrienți esențiali precum acidul folic și acizii grași omega-3. Informează-te corect!