Aceasta este o variantă distractivă a rețetei clasice de prăjitură cu morcovi pe care o cunoaștem și o iubim cu toții, dar făcută cu ingrediente sănătoase și într-o singură porție. Textura este moale, iar aroma este ușor dulce, cu o notă de condiment.
În această rețetă, biluțele de morcovi sunt acoperite cu ciocolată albă. Cu toate acestea, puteți folosi și ciocolată neagră topită. Și dacă doriți ca tratarea să fie cât mai hrănitoare și sănătoasă posibil, săriți peste acoperirea cu ciocolată.
Ingrediente:
- 2 căni de nuci pecan crude
- 1 cană și jumătate de nuci crude
- 1 cană de curmale , soiul Medjool este cel mai bun
- 1 cană morcovi rasi (morcovi proaspeți mărunțiți acasă)
- 1 cană fulgi de cocos
- 1 lingură sirop de arțar (sau sirop de anghinare, miere sau sirop de agave)
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 lingurita scortisoara macinata
- ½ linguriță de ghimbir măcinat
- ¼ lingurita de nucsoara macinata
- ½ linguriță sare (mai puțin dacă nucile sunt sărate)
- 1 cană chipsuri de ciocolată albă pentru gătit sau ciocolată albă mărunțită de casă
- 1 lingura ulei de cocos (optional)
Metoda de gatire:
Adăugați toate ingredientele (cu excepția ciocolatei albe) într-un robot de bucătărie. Acestea includ nuci pecan, nuci, curmale medjool, morcovi mărunțiți, nucă de cocos mărunțită, sirop de arțar, extract de vanilie, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și sare.
Se macină/se amestecă ingredientele până se formează un aluat lipicios. Dacă nu este suficient de lipicios, mai adăugați puțin sirop de arțar și amestecați din nou. Dacă este prea ud, adăugați mai multe nuci și amestecați din nou.
Cu mâinile curate, scoateți și rulați aluatul în bile. Pus deoparte.
Într-un castron sigur pentru microunde, adăugați ciocolată albă. Puneți la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând până când ciocolata se topește. Alternativ, folosiți un cazan dublu pentru a topi ciocolata.
Înmuiați ușor fiecare bila în ciocolata albă topită, una câte una. Scuturați excesul și lăsați deoparte. Pentru a decora, stropiți cu orice topping la alegere (cum ar fi nucă de cocos mărunțită, stropi de gătit sau nuci pecan tocate). Lăsați brownies-urile să se stabilească la temperatura camerei (sau lăsați-le la frigider pentru a le ajuta să se întărească mai repede). Bucurați-vă!
Sfaturi și Trucuri:
Pentru a obține cele mai bune rezultate cu această rețetă, iată câteva sfaturi și trucuri pe care le puteți încerca:
- Alegerea nucilor: Nucile sunt esențiale pentru textura și aroma acestui desert. Asigurați-vă că sunt proaspete și, dacă doriți un gust diferit, puteți experimenta cu diverse tipuri de nuci, cum ar fi alunele sau migdalele.
- Curmalele: Folosirea curmalelor Medjool este recomandată datorită texturii și dulceții lor. Totuși, dacă nu aveți acest soi, puteți folosi orice alte curmale, dar asigurați-vă că sunt înmuiate în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte.
- Topiri corectă a ciocolatei: Ciocolata ar trebui să fie topită încet pentru a evita arderea. Folosirea unui cazan dublu este cea mai bună metodă, dar dacă folosiți microundele, asigurați-vă că verificăți și amestecați la fiecare 30 de secunde.
- Decor: Pentru un aspect festiv, adăugați puțină nucă de cocos mărunțită sau chiar ornați cu nuci pecan întregi deasupra.
Beneficii pentru Sănătate și Atenționări:
Aceste mini prăjituri cu morcovi sunt nu doar delicioase, dar și sănătoase datorită ingredientelor naturale folosite.
- Beneficii:
- Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3, vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru sănătatea creierului și a inimii.
- Curmalele sunt o sursă excelentă de fibre și conțin antioxidanți puternici.
- Morcovii sunt plini de vitamina A, care este benefică pentru sănătatea ochilor și a pielii.
- Atenționări:
- Persoanele cu alergii la nuci ar trebui să evite această rețetă sau să înlocuiască nucile cu o altă alternativă.
- Deși rețeta este mai sănătoasă decât multe alte deserturi, este totuși bogată în calorii datorită nucilor și ciocolatei. Consumați cu moderație!
Întrebări și Răspunsuri:
- Q: Pot înlocui siropul de arțar cu alt tip de îndulcitor?
- R: Da, puteți folosi sirop de anghinare, miere sau sirop de agave ca alternativă.
- Q: Dacă nu am ciocolată albă, pot folosi ciocolată neagră?
- R: Absolut! Ciocolata neagră poate oferi un gust mai intens și este de asemenea sănătoasă.
- Q: Este nevoie să folosesc un robot de bucătărie?
- R: Da, pentru a obține o textură omogenă și pentru a combina bine ingredientele.
