24.6 C
București

Legumele conservate – o alegere sanatoasa si convenabila

Date:

Share post:

Legumele conservate reprezinta o alegere practica, gustoasa si hranitoare. Desi unii oameni evita alimentele conservate din cauza ingrijorarilor legate de continutul lor de sare sau aditivi alimentari, majoritatea legumelor conservate sunt de fapt o sursa excelenta de nutrienti.

Beneficiile consumului de legume conservate

Iata cateva dintre principalele beneficii ale consumului de legume conservate:

  • Sunt la fel de hranitoare ca legumele proaspete – Procesul de conservare in sine nu reduce semnificativ valoarea nutritiva a legumelor. Legumele conservate pastreaza cantitati similare de vitamine, minerale si antioxidanti precum legumele proaspete.
  • Sunt o sursa buna de fibre – Majoritatea legumelor conservate, inclusiv fasolea, mazarea si porumbul, contin cantitati decente de fibre solubile si insolubile. Fibrele ajuta la reglarea tranzitului intestinal si reducerea colesterolului.
  • Contin cantitati generoase de potasiu – Legumele precum fasolea si spanacul conservate sunt surse excelente de potasiu. Potasiul este un mineral esential care ajuta la controlul tensiunii arteriale.
  • Sunt bogate in folati – Legumele verzi inchise la culoare, cum ar fi spanacul, mazarea si fasolea verde, sunt surse foarte bune de acid folic atunci cand sunt conservate. Folatii sunt importanti pentru sanatatea inimii si prevenirea defectelor de tub neural la nou-nascuti.
  • Contin fier si calciu – Legume conservate precum fasolea alba, lintea si mazarea furnizeaza cantitati decente de fier si calciu, doua minerale esentiale pentru transportul oxigenului in sange si pentru oase puternice.
  • Sunt accesibile si versatile – Legumele conservate sunt de obicei mai ieftine decat cele proaspete si au un termen de valabilitate mai lung. De asemenea, se potrivesc cu o varietate mai mare de retete.
  • Sunt rapide si usor de preparat – Deschiderea unei conserve este mult mai rapida si mai convenabila decat spalarea si taierea legumelor proaspete. Legumele conservate pot fi adaugate rapid intr-o salata, supa, gatit sau alta mancare.
Citeste si...
Topul alimentelor dăunătoare pentru pancreas și cum să le evităm
Legumele conservate - o alegere sanatoasa si convenabila
Legumele conservate - o alegere sănătoasă și convenabilă 3

Alegerea celor mai sanatoase legume conservate

Nu toate legumele conservate sunt create la fel. Iata ce trebuie sa cauti atunci cand alegi legume conservate:

  • Fara aditivi inutili – Evita legumele care contin zahar, ulei sau grasimi adaugate. Alege variantele “low sodium” cu continut redus de sare.
  • Conservate in apa sau suc propriu – Legumele conservate in apa sau suc propriu pastreaza mai multi nutrienti decat cele conservate in sare sau ulei.
  • Fara BPA in ambalaj – Alege conservele fara Bisfenol A (BPA). BPA este un aditiv chimic care poate perturba sistemul endocrin.
  • Cu certificare BIO – Legumele certificate ca fiind ecologice tind sa aiba niveluri mai ridicate de antioxidanti si substante nutritive.
  • Varietate – Alterneaza intre diferite tipuri de legume pentru a obtine o gama larga de vitamine, minerale si antioxidanti.

Iata cateva dintre cele mai sanatoase optiuni de legume conservate:

  • Fasole neagra
  • Mazare
  • Porumb
  • Rosii
  • Sparanghel
  • Fasole alba cannellini
  • Dovlecei
  • Ciuperci
  • Salata verde
  • Sfecla

Cum sa incluzi legumele conservate in alimentatia zilnica

Exista nenumarate modalitati de a include legume conservate in alimentatia zilnica:

  • Adauga fasole neagra, rosii sau porumb la o salata de legume crude pentru proteine vegetale si fibre.
  • Inlocuieste carnea cu legume conservate precum nautul sau lintea in chili, supa sau tocanita pentru un plus de fibre si folati.
  • Amesteca legume conservate precum dovlecei, ciuperci sau fasole verde intr-un wok cu legume proaspete si orez integral.
  • Adauga mazare, porumb sau sparanghel la orez, quinoa sau salate de paste integrale reci.
  • Incalzeste legume conservate si amesteca cu oua, branza si ierburi aromatice pentru un mic dejun rapid si delicios.
  • Prepara un sandwich cu hummus de naut si legume conservate precum ardei gras, masline si rosii uscate.
  • Amesteca legume conservate cu ton, somon sau alte peste in conserva pentru un plus de proteine.
  • Inlocuieste carnea tocata cu leguminoase conservate precum nautul sau lintea in sosuri pentru paste.
  • Adauga legume conservate la supe, ciorbe si gulasuri pentru textura, fibre si nutrienti.
Citeste si...
Descoperă adevărul despre unt: De ce a dispărut din dietele noastre tradiționale?
Legumele conservate - o alegere sanatoasa si convenabila
Legumele conservate - o alegere sănătoasă și convenabilă 4

Posibile dezavantaje ale legumelor conservate

Desi legumele conservate sunt in general sanatoase si nutritive, exista cateva posibile dezavantaje de care trebuie sa fii constient:

  • Continut ridicat de sodiu – Multe legume conservate au un continut ridicat de sodiu datorita sarii sau lichidului de conservare folosit. Consumul excesiv de sodiu poate duce la hipertensiune arteriala.
  • Pierderea unor nutrienti sensibili la caldura – Procesul de sterilizare la temperatura ridicata poate duce la degradarea vitaminelor sensibile la caldura, cum ar fi vitamina C si tiamina.
  • Pot contine BPA – Bisfenolul A (BPA) din interiorul cutiilor de conserva poate migra in alimente, in special atunci cand sunt incalzite. Expunerea la BPA poate perturba sistemul endocrin.
  • Mai putine fibre – Procesarea si gatirea legumelor poate reduce partial continutul de fibre solubile si insolubile.
  • Fara gustul legumelor proaspete – Legumele proaspete au de obicei un gust mai intens si textura mai crocanta decat cele conservate.

Concluzie

In concluzie, legumele conservate reprezinta o modalitate convenabila si accesibila de a beneficia de nutrientii din legume. Majoritatea legumelor conservate pastreaza valoarea nutritiva a legumelor proaspete si sunt o sursa excelenta de fibre, potasiu, fier, calciu si alti nutrienti vitali. Pentru a maximiza beneficiile, alege legume fara aditivi inutili, conservate in apa sau suc propriu si alterneaza intre diferite tipuri. Legumele conservate pot fi integrate cu usurinta in majoritatea retetelor, oferind un plus de nutrienti. Desi nu inlocuiesc complet legumele proaspete, reprezinta o modalitate sanatoasa si convenabila de a-ti spori aportul zilnic de legume.

Linkuri web pe tema legumelor conservate ca fiind o alegere sanatoasa si convenabila:

Citeste si...
De ce sunt ineficiente băuturile reci în timpul verii?
Mario Benett
Mario Benett
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Beneficiile, caloriile si valorile nutritive ale carnii de rata

Beneficiile nutritive și gustul delicios al cărnii de rață. Această carne bogată în proteine și minerale esențiale este o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată. Descoperă cum să gătești și să savurezi carnea de rață în mod responsabil, plus sfaturi pentru păstrarea prospețimii și calităților nutritive.

Apa pe care o bem: Surprizele ascunse si pericolele nesimtite

De la toxinele ascunse în apa de robinet la beneficiile și dezavantajele diverselor metode de filtrare, articolul demască miturile și oferă soluții pentru o hidratare sănătoasă.

Topul alimentelor daunatoare pentru pancreas si cum sa le evitam

Top alimente care pot dăuna pancreasului și sfaturi pentru menținerea sănătății acestui organ crucial. Învață cum să ai grijă corect de pancreas!

5 Motive pentru a manca zmeura mai des

Lasă-te surprins de puterea naturii! Descoperă acum cele 5 beneficii esențiale ale zmeurei și transformă-ți dieta într-o sursă de sănătate și vitalitate!

Ce trebuie sa stii despre caise – proprietati, retete delicioase si mituri demascate

Explorăm universul caiselor - de la originile lor misterioase în China până la rolul lor în nutriție și mituri moderne. Descoperă beneficiile și surprizele acestui fruct însorit.

Este Stevia rea pentru tine? Ce spun expertii despre acest inlocuitor de zahar

Stevia rămâne populară datorită creșterii diabetului și a cererii pentru indulcitori naturali. Dar care sunt riscurile? Aflați adevărul despre beneficiile și efectele secundare.

Beneficiile uimitoare ale smochinelor pentru sanatatea ta: Tot ce trebuie sa stii!

Smochinele sunt un fruct bogat în vitamine, antioxidanți și minerale esențiale. De la susținerea digestiei până la potențialele efecte anticancerigene, descoperă beneficiile și precauțiile acestui aliment străvechi.

7 Motive pentru a-ti incepe ziua cu ceai, nu cu cafea

7 motive convingătoare pentru a alege ceaiul în locul cafelei ca prima băutură a zilei. De la protejarea împotriva razelor UV la susținerea sănătății creierului, ceaiul se dovedește a fi alegerea supremă. Împărtășește și tu această licoare a sănătății cu cei dragi.