Știu cât de mult vă plac aperitivele gustoase care dau startul perfect unei seri reușite. De aceea, astăzi am pregătit pentru voi rețeta mea preferată de guacamole mexican picant, cu câteva secrete care îl vor face și mai aromat și apetisant.
Guacamole este nelipsit de pe mesele mexicane, iar astăzi v-am pregătit o variantă delicioasă, cu avocado bine coapt, roșii proaspete, ceapă crocantă și condimente alese, care vor satisface și cele mai pretențioase papile gustative.
Vă invit să-mi fiți alături în bucătărie și să descoperim împreună tainele acestui preparat rapid, simplu, dar extrem de gustos. Aveți chipsuri crocante sau tortilla pregătite? Perfect! Haideți să ne apucăm de treabă!
Iată un exemplu de rețetă de guacamole mexican:
Ingrediente:
- 2 avocado coapte
- 1 ceapă mică (de preferință ceapă roșie), tăiată mărunt
- 1-2 roșii, fără semințe și pulpă, tăiate mărunt
- 1-2 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sucul de la 1 lămâie verde sau de la 1 lămâie
- 1 linguriță de chimen măcinat
- Sare și piper după gust
- Coriandru proaspăt tocat mărunt (opțional)
Rețeta pas cu pas:
- Tăiați avocado în jumătate, scoateți sâmburii și scoateți pulpa cu o lingură. Zdrobiți pulpa de avocado într-un bol cu o furculiță sau cu un piure de cartofi.
- Adăugați la avocado ceapa, roșiile și usturoiul tocate mărunt.
- Stoarceți sucul de la lime sau lămâie și adăugați-l în castron împreună cu restul ingredientelor.
- Presărați chimenul și amestecați bine toate ingredientele.
- Asezonați cu sare și piper după gust. Puteți adăuga și coriandru proaspăt tocat fin pentru un plus de aromă și savoare.
- Serviți guacamole cu chipsuri crocante sau ca umplutură de tortilla.
Guacamole este un preparat delicios și sănătos, bogat în grăsimi sănătoase și vitamine. Este perfect ca aperitiv la petreceri sau ca o gustare în timpul zilei.
Proprietăți utile ale preparatului
- Ingredientul principal din guacamole, avocado, este bogat în grăsimi sănătoase mononesaturate, care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol “rău” din sânge. De asemenea, acestea ajută la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi.
- Guacamole conține vitamine precum vitamina K, vitamina C, vitamina E și acid folic, precum și minerale, inclusiv potasiu și magneziu. Aceste substanțe nutritive sunt importante pentru menținerea sănătății oaselor, a sănătății inimii și a stării generale de bine.
- Ceapa, usturoiul și sucul de lămâie din guacamole conțin antioxidanți care ajută la protejarea celulelor organismului de daunele provocate de radicalii liberi.
- Dacă adăugați coriandru la guacamole, acesta poate conferi mâncării proprietăți antibacteriene și poate promova sănătatea gastrointestinală.
- Guacamole este vegan și fără gluten, ceea ce îl face accesibil unei game largi de persoane cu preferințe și nevoi alimentare diferite.
Cu toate acestea, rețineți că guacamole, ca orice fel de mâncare, este cel mai bine să fie consumat în cantități rezonabile. Evitați consumul excesiv, deoarece avocado, în ciuda proprietăților sale sănătoase, este destul de caloric.
Poftă bună!
Sfaturi și trucuri
- Pentru un guacamole delicios, alegeți avocado bine copt. Un truc este să-l apăsați ușor cu degetul – dacă este moale înseamnă că este gata de folosit.
- Pentru un plus de savoare, adăugați în guacamole sucul proaspăt stoars de la o lămâie sau de la o lămâie verde. Aciditatea va echilibra perfect gustul de avocado.
- Dacă doriți un guacamole mai cremos, folosiți un mixer pentru a obține o textură fină și catifelată. Amestecați ingrediente tăiate mărunt la început.
- Condimentați guacamole cu bold, adăugând treptat sare, piper și alte mirodenii. Gustați după fiecare adăugare pentru a obține aroma dorită.
- Pentru o textură crocantă, adăugați în guacamole ceapă roșie, castraveți murați sau chipsuri sărate sfărâmate. Contrastele sunt delicioase!
- Guacamole se oxidează rapid, așa că este ideal să-l serviți imediat după preparare. Dacă rămâne, acoperiți suprafața cu plastic alimentar.
Întrebări și răspunsuri
Întrebare: Cat timp se poate păstra guacamole în frigider?
Răspuns: Guacamole proaspăt poate fi păstrat în frigider în recipient etanș 2-3 zile. Acoperiți suprafața cu plastic alimentar pentru a preveni oxidarea.
Întrebare: Guacamole se face doar cu avocado sau și cu alte ingrediente?
Răspuns: Deși avocado este baza, guacamole se îmbogățește cu ceapă, roșii, usturoi, condimente. Acestea aduc plus de aromă și savoare.
Întrebare: Pot înlocui avocado din rețetă cu altceva?
Răspuns: Avocado este esențial pentru textura cremoasă specifică. Nu recomand înlocuirea lui, dar puteti adăuga și alte legume.
Întrebare: Guacamole merge doar cu chipsuri sau tortilla?
Răspuns: Guacamole poate fi servit și ca dip, alături de crudități, ca topping pentru ouă, carne sau pește. Lasă imaginația să zboare!
