Puțini oameni ar refuza o bucată de ciocolată neagră sau cu lapte pentru a se înveseli sau a se calma, pentru a simți întreaga paletă de gust și aromă dulce și plăcută. Pe lângă faptul că stimulează creierul, ciocolata este bună și pentru intestine.
Beneficiile ciocolatei
Dintre toate tipurile de ciocolată, cele mai utile sunt acele soiuri cu un conținut maxim de cacao de 70% sau mai mult. Cu alte cuvinte, cu cât ciocolata este mai închisă la culoare, cu atât este mai amară, cu atât este mai bună pentru sănătate.
1. Stimulează eliberarea de endorfine
Se știe deja că și o bucată de ciocolată de maximum 20-30 g stimulează activ creierul să elibereze hormoni ai plăcerii – endorfinele. Acești hormoni relaxează, calmează, dau o senzație plăcută de lejeritate și dragoste. De asemenea, ei luptă împotriva efectelor distructive ale stresului. Lista de beneficii pentru sănătate ale acestui produs nu se limitează la acestea.
2. Are un efect pozitiv asupra întregului organism
Ciocolata, dacă este consumată cu moderație, amintindu-ne că aceasta conține și zahăr, poate contribui la promovarea sănătății inimii și la protejarea vaselor de sânge de efectele nocive ale hormonilor de stres și ale factorilor externi. Ca urmare, circulația sângelui, livrarea de oxigen către țesuturi și performanța organismului sunt îmbunătățite.
Există dovezi conform cărora consumul de ciocolată cu un conținut ridicat de cacao ajută la creșterea sensibilității țesuturilor la insulină. Aceasta este o modalitate de a preveni diabetul de tip 2. În plus, i se atribuie efectul său asupra stresului, combătând efectele negative ale acestuia, precum și corectarea indicelui de masă corporală și protejarea celulelor pielii de efectele nocive ale luminii ultraviolete.
3. Capabilă să susțină microflora
Unul dintre cele mai notabile beneficii ale ciocolatei negre și, foarte probabil, motivul pentru celelalte beneficii pentru sănătate, este capacitatea sa de a hrăni bacteriile intestinale benefice. Atunci când mâncăm ciocolată, nu ne gândim de obicei la ea ca fiind bună pentru intestin. Dar adevărul este că ciocolata neagră este exact ceea ce microbii intestinali au nevoie pentru ca digestia și sănătatea dumneavoastră să funcționeze fără probleme.
Microbiomul (toate bacteriile din organism) este alcătuit din trilioane de microbi, dintre care majoritatea sunt bacterii benefice care trăiesc în tractul digestiv, unde lucrează neobosit pentru a menține (printre altele):
- controlul sănătos al greutății și metabolismul,
- ajută la absorbția substanțelor nutritive,
- să susțină sistemul imunitar,
- îmbunătățesc starea de spirit atunci când lumina soarelui este rară.
Dar ele au nevoie de nutriție pentru a putea crește, a se reproduce și a se menține în majoritate, astfel încât microbii dăunători să nu preia controlul. Acesta este locul în care prebioticele ocupă un loc central.
Prebioticele sunt fibrele din multe dintre alimentele vegetale pe care le consumăm. Intestinul nu le digeră, ele ajung în colon, unde flora prietenoasă le descompune, transformându-le în nutrienți pentru creștere și dezvoltare.
La fel ca orice alt prebiotic, ciocolata neagră conține fibre, care trec nedigerate prin tractul digestiv până în colon, unde probioticele (microbi benefici) le folosesc drept combustibil pentru a-și crește populația și a menține gazda sănătoasă.
Într-un studiu, 22 de voluntari care au consumat mai multe porții de cacao timp de patru săptămâni au crescut semnificativ nivelul organismelor probiotice – bifidobacterii și lactobacili – din intestin.
4. Ciocolata protejează împotriva infecțiilor
Bacteriile utile pot transforma fibrele de ciocolată neagră în acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi butiratul și acidul acetic. Aceștia ajută la combaterea microbilor dăunători și întăresc bariera intestinală împotriva antigenelor și a invadatorilor.
5. Reaprovizionează rezerva de antioxidanți intestinali
Cacao conține flavonoli, molecule antioxidante care sunt prea mari pentru ca organismul nostru să le absoarbă singur. Vestea bună pentru iubitorii de ciocolată din întreaga lume este că cercetătorii au descoperit – bacteriile noastre benefice pot fermenta acești antioxidanți în compuși absorbabili mai mici care intră în fluxul sanguin, ceea ce înseamnă un sprijin puternic pentru inimă, sistemul imunitar, vasele de sânge, creier și multe altele.
Cum să alegeți cea mai sănătoasă ciocolată pentru intestin
Înainte de a începe să vă faceți provizii de ciocolată preferată, rețineți că nu toată ciocolata va fi benefică pentru intestinul și sănătatea dumneavoastră generală.
Ciocolata cu lapte este bogată în zahăr și foarte săracă în antioxidanți, astfel încât consumul acestei versiuni diluate va face mai mult rău decât bine. Ciocolata neagră și pudra de cacao crudă conțin cea mai mare cantitate de flavonoli benefici, așa că căutați următoarele opțiuni:
- Cel puțin 70% cacao.
- Puțin zahăr (de preferință din surse naturale, cum ar fi mierea) și fără îndulcitori artificiali.
- Grăsime din unt de cacao sau ulei de nucă de cocos: stați departe de uleiul de soia, uleiurile vegetale și grăsimile trans.
- Certificare organică pentru a evita ciocolata cu OMG-uri, din ce în ce mai populară.
Experții spun că consistența consumului este esențială pentru a profita de beneficiile ciocolatei negre. În medie, ar trebui să mâncați 40 de grame în fiecare zi (da, ați citit bine) timp de cel puțin opt săptămâni!
Pentru ca organismul să profite pe deplin de beneficiile ciocolatei, nu uitați că trebuie să existe o cantitate mare de bacterii intestinale benefice pentru a descompune și fermenta flavonolii.
Cu alte cuvinte, fără bacteriile intestinale potrivite, ciocolata este doar un deliciu gustos. Așadar, adăugați mai mult chefir, iaurt natural, varză, tempeh, fructe și legume proaspete.
FAQ (Întrebări și răspunsuri) legate de beneficiile consumului de ciocolată:
Care sunt principalele beneficii ale consumului de ciocolată neagră?
Răspuns: Principalele beneficii ale consumului de ciocolată neagră includ stimularea eliberării de endorfine (hormoni ai plăcerii), efecte pozitive asupra circulației sângelui și sănătății inimii, promovarea sensibilității la insulină, susținerea microflorei intestinale, protecția împotriva infecțiilor și furnizarea de antioxidanți pentru organism.
De ce ciocolata cu un conținut mai mare de cacao este considerată mai sănătoasă?
Răspuns: Ciocolata cu un conținut mai mare de cacao (de exemplu, 70% sau mai mult) este adesea mai sănătoasă deoarece are o cantitate mai mare de flavonoli benefici, antioxidanți și fibre. Aceste componente ajută la susținerea sănătății inimii, la protecția vaselor de sânge și la hrănirea bacteriilor intestinale benefice.
Cum influențează ciocolata microbiomul intestinal?
Răspuns: Ciocolata neagră conține fibre care ajung nedigerate în colon, unde sunt descompuse de bacteriile benefice (probiotice), care le folosesc drept combustibil. Asta contribuie la creșterea și menținerea populației de bacterii benefice în intestin. În plus, ciocolata neagră poate crește nivelul anumitor probiotice, cum ar fi bifidobacteriile și lactobacilii, în intestin.
Ce tip de ciocolată ar trebui evitat din punct de vedere al sănătății?
Răspuns: Ciocolata cu lapte, care este bogată în zahăr și săracă în antioxidanți, ar trebui consumată cu moderație. De asemenea, este indicat să evitați ciocolatele care conțin ulei de soia, uleiuri vegetale, grăsimi trans sau care nu au certificare organică (deoarece pot conține OMG-uri).
Există riscuri asociate cu consumul excesiv de ciocolată?
Răspuns: Da, consumul excesiv de ciocolată poate conduce la creșterea în greutate, creșterea nivelului de zahăr în sânge și probleme dentare, datorită conținutului ridicat de calorii și zahăr. De asemenea, ciocolata conține cofeină, așa că un consum excesiv poate cauza insomnia sau alte probleme legate de somn. Este întotdeauna recomandat să se consume ciocolată cu moderație și să se aleagă variante cu un conținut ridicat de cacao și cu puțin zahăr.
Legături web în care se discută motive pentru a mânca ciocolată:
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/270272
- https://thechocolatewebsite.com
- https://food.feedspot.com/chocolate_blogs/
- https://www.wombania.com/chocolate.htm
- https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/the-benefits-of-having-a-healthy-relationship-with-chocolate
- https://www.aucegypt.edu/news/science-behind-chocolate-why-it-makes-us-feel-good
Nu uita!
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
