Pentru persoanele care nu urmează o dietă vegetariană sau vegană, diferența dintre cele două poate părea confuză. Desigur, ambele diete evită produsele din carne, dar cum rămâne cu prăjiturile, iaurtul și pizza?
Pe lângă faptul că urmarea acestor diete necesită o anumită atenție la propria sănătate și monitorizarea aportului de vitamine sau minerale esențiale, există și diferite opțiuni de dietă care implică excluderea anumitor alimente.
Vegan vs. vegetarian – care este diferența?
Veganismul este denumit o formă de vegetarianism, dar veganii înșiși preferă, în general, o distincție clară între aceste diete.
Acest lucru se datorează în parte faptului că vegetarianismul a introdus categorii dietetice care includ consumul de carne și utilizarea de produse animale procesate, de care veganii tind să se distanțeze.
În plus, majoritatea vegetarienilor (nu toți) consumă ouă și produse lactate, ceea ce nu este cazul veganilor. Varietatea subgrupurilor de vegetarieni poate fi un pic confuză, așa că haideți să aflăm odată pentru totdeauna unde se află diferențele.
Atât veganii, cât și vegetarienii nu mănâncă carne de animale, deci dieta lor nu include carne de pui, porc, vită, fructe de mare sau alte tipuri de carne de animale. Cu toate acestea, veganii nu numai că nu mănâncă carne de animale, dar nu consumă nici ouă, produse lactate sau alte produse de origine animală.
De asemenea, veganii evită produsele care au fost testate pe animale, cum ar fi machiajul și cremele pentru piele, sau produsele fabricate din piei de animale, cum ar fi curelele și pantofii din piele.
Vegetarienii mănâncă, de obicei, ouă și produse lactate, cum ar fi laptele și untul. Aceștia tind să fie puțin mai îngăduitori când vine vorba de utilizarea produselor care provin de la animale.
Diferite tipuri de veganism
Deși veganii nu folosesc produse de origine animală, aceștia au mai multe opțiuni în dieta lor.
- Raw veganismul. În acest stil de alimentație, o persoană combină conceptele de veganism și o dietă de hrană crudă, excluzând toate alimentele și produsele de origine animală din dieta lor, precum și alimentele gătite la temperaturi de peste 48°C.
- Paleo veganismul. Pentru cei care nu știu: Dieta paleo se bazează pe tipurile de alimente despre care se crede că au fost consumate de strămoșii noștri în epoca paleolitică. Adepții au o dietă formată în principal din carne, pește, legume și fructe și exclud lactatele, cerealele și alimentele procesate. Dieta paleo-vegană constă în alimente organice de înaltă calitate, cu excluderea tuturor produselor de origine animală și în evitarea alimentelor procesate, a dulciurilor industriale, a băuturilor carbogazoase etc.
Diferite tipuri de vegetarianism
De-a lungul anilor, vegetarianismul a căpătat mai multe ramuri. În afară de direcția tradițională de a se abține de la carne, există și alte opțiuni.
O dietă lacto-ovo-vegetariană evită carnea și peștele, dar include produse lactate și ouă. Este considerată dieta vegetariană standard.
Lacto-vegetarianismul, numit și “lactarism”, include legume și produse lactate, cum ar fi laptele, brânza, iaurtul, untul, ghee, smântâna și kefirul, dar exclude ouăle.
Ovo-vegetarianismul exclude carnea, peștele și produsele lactate, dar include consumul de ouă. Ovo-vegetarienii mai sunt numiți și “egetarieni”.
O dietă semi-vegetariană exclude carnea, dar include pește, ouă, brânză și produse lactate.
Dieta flexitariană este o dietă în care o persoană își reduce consumul de carne, dar o mănâncă totuși uneori, atunci când are chef.
Ultimele două categorii se referă mai mult condiționat la vegetarianism – adepții adevărați ai acestor diete nu le susțin.
De obicei, oamenii aleg aceste diete din motive de sănătate, convingeri religioase sau preocupări morale legate de bunăstarea animalelor.
Probleme cu aceste sisteme energetice
Aceste diete pot fi foarte sănătoase, reducând colesterolul și protejând inima. Cu toate acestea, veganii și vegetarienii trebuie să țină cont de faptul că sunt deficitare în anumite substanțe nutritive. De exemplu, produsele lactate sunt o sursă importantă de calciu și vitamina D, așa că veganii și vegetarienii ar trebui să mănânce multe legume închise la culoare (o altă sursă bună de calciu) și să aleagă alimente îmbogățite cu calciu. Suplimentarea cu vitamina D poate fi, de asemenea, de luat în considerare.
Vitamina B12 este esențială pentru a preveni anemia, dar se găsește doar în produsele de origine animală. Prin urmare, veganii ar trebui să ia suplimente de vitamine sau alimente îmbogățite artificial cu nutrienți.
Linkuri web care vorbesc despre vegetarieni și vegani:
- https://www.similarweb.com/top-websites/food-and-drink/vegetarian-and-vegan/
- https://www.vndpg.org/vn/resources/links
- https://acaseforplantbased.com/blogposts/14-vegan-websites-and-online-resources/
- http://web.mit.edu/vsg/www/links.shtml
- https://vegan.com/info/information/
- https://www.vrg.org
Nu uita!
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
