18.5 C
București

Reteta simpla pentru placinta delicioasa cu dovleac, mere si nuci

Date:

Share post:

Suntem in toiul sezonului de dovleac si mere, asa ca merita sa profitam la maximum de aceste delicii ale toamnei⛅. De aceea, am pregatit special pentru voi reteta unei placinte delicioase cu dovleac si mere, care va va incanta pe toti cei dragi🥧.

Aluatul pufos si aromat e ca o imbratisare calda in zilele reci de toamna🍂. Iar combinatia dintre dovleacul bine coapt, merele zemoase si nucile crocante este de-a dreptul irezistibila🤤.

Va invit sa incercati reteta pentru ca sunt sigura ca se va numara printre preferintele familiei voastre. Sa trecem la treaba! 👩‍🍳

Timp de gatire: 1 ora si 30 de minute
Numar de portii: 6-8

Ingrediente pentru aluat

  • 200 g branza de vaci moale;
  • 110 g de unt;
  • 25 g ulei vegetal;
  • 50 g zahar pudra;
  • 200 g faina de grau;
  • 1 lingurita de agent de fermentare;
  • ou pentru ungere;
  • vanilie, sare.

Ingrediente pentru umplutura

  • 2 mere mijlocii;
  • 200 g dovleac;
  • 500 g de nuci;
  • 50 g de zahar;
  • lamaie, scortisoara.

Mod de preparare a placintei cu dovleac, mere si nuci

Se prepara umplutura. Decojiti merele si dovleacul, indepartati semintele si miezul merelor. Taiati dovleacul si merele, puneti-le intr-o cratita. Turnati zahar granulat. Stoarceti sucul de la o jumatate de lamaie. Radeti coaja de lamaie. Se incalzeste pana la fierbere, se fierbe sub capac timp de 20 de minute.

Taiati nucile marunt sau pisati-le intr-un mortar. Adaugati nucile la dovleac si mere, apoi adaugati o jumatate de lingurita de scortisoara macinata. Se amesteca si se fierbe la foc mic inca 10 minute. Raciti umplutura la temperatura camerei sau raciti-o in frigider.

Citeste si...
Supa cu Creveți și Lapte de Cocos: O Rețetă Aromată și Nutritivă

Pregatiti aluatul. Se freaca untul inmuiat la temperatura camerei cu zaharul pudra, se adauga vanilie sau extract de vanilie dupa gust si un varf de cutit de sare fina.

Adaugati branza de vaci moale si neindulcita la untul batut. Eu am folosit ricotta in loc de branza de vaci in aceasta reteta.

Amestecati ricotta in unt. Separat, amestecati faina de grau cu agentul de fermentare a aluatului si turnati-o peste amestecul de unt si branza de vaci. Mai intai se piseaza aluatul cu mainile pana se transforma in firimituri.

Adaugati uleiul vegetal si amestecati rapid totul.

Reteta simpla pentru placinta delicioasa cu dovleac, mere si nuci
Rețeta simplă pentru plăcintă delicioasă cu dovleac, mere și nuci 4

Adunati aluatul intr-o cocoloasa, infasurati-l in folie alimentara si lasati-l la frigider sa se odihneasca timp de o jumatate de ora.

Asezati o foaie de hartie de copt pe o tava de copt. Impartiti aluatul odihnit aproximativ in jumatate. Se ruleaza jumatate din aluat in forma de carnati. Se intinde carnatul direct pe hartie pentru a forma un oval in forma de dovleac.

Intindeti umplutura pe aluat, lasand un centimetru si jumatate de spatiu in jurul marginilor. Se aplatizeaza umplutura, se framanta cu o furculita.

Intindeti aluatul ramas in acelasi mod ca si prima parte, dar cu dimensiuni ceva mai mari. Se acopera umplutura cu aluatul intins.

organicsfood.ro
Reteta simpla pentru placinta delicioasa cu dovleac, mere si nuci
Rețeta simplă pentru plăcintă delicioasă cu dovleac, mere și nuci 5

Strangeti marginile placintei impreuna, apoi apasati marginile in cerc cu o furculita pentru a face o legatura sigura. Desenati dungi pe aluat, repetand modelul de pe dovleac. Taiati benzile in mai multe locuri pentru a permite aburului sa iasa din umplutura la coacere.

Se sparge un ou de gaina intr-un bol si se amesteca cu o furculita. Ungeti placinta cu oul batut folosind o pensula de silicon.

Citeste si...
Cele mai bune gustări pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2: ce să alegeți pentru gustări

Formati o coada de dovleac in partea de sus a placintei.

Preincalziti cuptorul la 185 grade Celsius. Coaceti timp de 40 de minute, pana cand are o culoare aurie.

Reteta simpla pentru placinta delicioasa cu dovleac, mere si nuci
Rețeta simplă pentru plăcintă delicioasă cu dovleac, mere și nuci 6

Scoateti placinta din tava de copt, raciti-o pe un gratar. Pofta buna!

Sfaturi si trucuri pentru placinta cu dovleac si mere:

  • Pentru un plus de aroma, se poate adauga scortisoara, ghimbir sau nucsoara in umplutura. Aceste condimente se potrivesc foarte bine cu dovleacul.
  • Aluatul va fi mai pufos daca untul si branza se lasa la temperatura camerei inainte de preparare. Untul moale se lucreaza mai usor.
  • Daca nu gasiti dovleac proaspat, se poate folosi dovleac din conserva sau dovleac congelat. Reduceti cu aproximativ 30% cantitatea de zahar din reteta.
  • Pentru un plus de savoare, se pot carameliza nucile inainte de a le adauga peste dovleac si mere. Le da un gust deosebit.
  • Merele se pot inlocui cu alte fructe de toamna precum pere, gutui sau prune. Experimentati cu diferite combinatii.
  • Placinta se va coace uniform daca se acopera la jumatatea timpului de coacere cu folie de aluminiu, pentru a preveni arsura.

Beneficii pentru sanatate si atentionari:

  • Merele contin vitamina C si polifenoli antioxidanti, care sustin imunitatea.
  • Dovleacul este bogat in vitaminele A si C, fier si potasiu. Ajuta la mentinerea vederii si a oaselor sanatoase.
  • Nucile sunt o sursa excelenta de acizi grasi nesaturati si vitamina E, benefici pentru inima.
  • Zaharul din reteta trebuie redus pentru persoanele cu diabet zaharat sau care urmeaza o dieta hipocalorica.
  • Persoanele alergice la nuci ar trebui sa evite aceasta reteta. Nucile se pot inlocui cu seminte de dovleac neprajite.
  • Copiii mici si varstnicii ar trebui sa consume placinta cu dovleac in portii mici din cauza riscului de inec.
Citeste si...
Salata orientală, rețeta tradițională românească

Intrebari si raspunsuri despre placinta cu dovleac:

Intrebare: Pot folosi un amestec de condimente in loc de scortisoara pentru aroma?

Raspuns: Da, puteti folosi un amestec de condimente precum praf de scortisoara, ghimbir si cuisoare sau un amestec gata preparat pentru prajituri cu dovleac.

Intrebare: Cat timp se poate pastra placinta dupa ce am pregatit-o?

Raspuns: Placinta cu dovleac se pastreaza 3-4 zile la temperatura camerei si pana la o saptamana daca este refrigerata in mod corespunzator, acoperita.

Intrebare: Se poate prepara placinta fara gluten?

Raspuns: Da, folositi o faina fara gluten precum faina de migdale, orez sau porumb pentru aluat. Verificati ca agentul de crestere sa fie fara gluten.

Intrebare: Pot inlocui branza din aluat cu altceva?

Raspuns: Puteti inlocui branza cu iaurt grecesc sau vegetal. Reduceti cantitatea de lichid cu aprox. 50 ml fata de reteta originala.

Intrebare: Ce pot face daca placinta se lipeste de tava in timpul coacerii?

Raspuns: Asigurati-va ca ungeti bine tava cu ulei sau unt inainte de coacere. De asemenea, folositi hartie de copt pentru a preveni lipirea.

Mario Benett
Mario Benett
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Salata orientala, reteta traditionala romaneasca

Salata orientală, o comoară a bucătăriei românești, îmbină gustul echilibrat și textura cremoasă. Descoperă pașii simpli de preparare și variațiile acestei salate iubite.

Deliciul zilei: Toast cu avocado si somon care va revolutiona micul tau dejun

Toast cu avocado și somon - combinația perfectă pentru un mic dejun delicios și nutritiv. Explorează această rețetă ușoară și află beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor alese. Ideală pentru cei care iubesc mâncarea sănătoasă și plină de savoare.

Salata de curcan si varza rosie – reteta delicioasa si sanatoasa

Salata delicioasa de curcan si varza rosie este o alegere sanatoasa si rapida pentru o masa usoara. Citeste cum se prepara aceasta reteta gustoasa pas cu pas.

Desert Rapid: Branza de Vaci si Ciocolata Fara Coacere

Brânză de vaci și ciocolată se unesc într-un desert rapid și gustos, perfect pentru cei care caută o opțiune dulce fără coacere. Află cum să combini aceste ingrediente pentru un rezultat delicios și simplu de realizat.

Salata cu grapefruit, avocado si nuci

Salată cu grapefruit, avocado și nuci - o combinație perfectă pentru un prânz sănătos și delicios. Grapefruitul adaugă acrivie, avocado cremozitate, iar nucile textură. Beneficiile includ vitamina C, grăsimi sănătoase și acizi grași omega-3. Perfectă pentru a-ți revigora ziua!

Salata verde cu grapefruit, creveti si nuci. Aroma marii si textura crocanta

Salata verde cu grapefruit, creveți și nuci este o combinație proaspătă și delicioasă, ideală pentru zilele calde de vară. Cu un conținut bogat în vitamine, proteine și acizi grași sănătoși, este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Savurați această delicatesă răcoritoare plină de beneficii nutriționale.

Briosa cu dovleac: Deliciul umed si aerisit pentru zilele de toamna.

Brioșa cu dovleac, o alegere perfectă pentru un mic dejun de toamnă! Rețeta este ușor de urmat și oferă un rezultat moale, umed și aromat. Asociază-o cu o ceașcă de cafea și bucură-te de o dimineață confortabilă. Plus, află sfaturile pentru brioșa perfectă și beneficiile sale pentru sănătate!

Guacamole mexican picant cu chipsuri crocante

Rețeta deliciosului guacamole mexican cu avocado bine copt, ceapă, roșii și ardei iuți. Un preparat rapid, sănătos și aromat, perfect ca dip sau topping.