15.4 C
București

Beneficiile false ale zaharului din trestie de zahar: la ce sa fii atent cand il consumi?

Date:

Share post:

Multi oameni cred ca zaharul brun din trestie de zahar este o versiune mai sanatoasa a zaharului alb de masa. De fapt, acest lucru nu este adevarat. Va voi explica de ce.

Zaharoza sau zaharul de masa poate fi extras atat din trestia de zahar, cat si din sfecla de zahar. Deoarece reziduurile de sfecla nu sunt foarte gustoase, zaharul sau zaharoza obtinuta din acestea este, de obicei, complet rafinata sau rafinata. In schimb, resturile de trestie de zahar au un gust destul de bun. Din acest motiv, zaharul din trestie de zahar sau zaharoza poate fi supus la diferite grade de purificare: de la zahar brun la zahar alb, identic cu zaharul din sfecla.

In mod obisnuit, zaharul brun pe care il cumparam la supermarket este o incrucisare intre zaharul brun integral si zaharul brun alb (complet rafinat).

Beneficiile false ale zaharului din trestie de zahar: la ce sa fii atent cand il consumi?
Beneficiile false ale zahărului din trestie de zahăr: la ce să fii atent când îl consumi? 4

Continutul caloric al tuturor tipurilor de zaharuri este exact acelasi, la fel ca si efectul lor asupra nivelului de zahar din sange. Cu alte cuvinte, orice diferenta de culoare si gust se datoreaza prezentei unor cantitati mici de reziduuri vegetale (melasa) care nu au nicio valoare nutritiva.

Dupa ce am stabilit ca nu exista niciun motiv imperios pentru a prefera zaharul integral din trestie de zahar in locul celui rafinat, sa apreciem acum meritele sale culinare. La urma urmei, in bucatarie, in functie de reteta si de rezultatul final dorit, tipul de zahar utilizat este important.

Celmai important lucru de retinut este ca zaharul integral din trestie de zahar brun are o aroma mai intensa decat zaharul alb rafinat, datorita prezentei melasei, care contine si alte zaharuri in afara de zaharoza (cum ar fi glucoza si fructoza).

Citeste si...
Este Stevia rea pentru tine? Ce spun experții despre acest înlocuitor de zahăr

Aceste proprietati permit zaharului brun din trestie de zahar sa absoarba mai intens apa, ceea ce face ca dulciurile realizate cu acesta sa fie umede, aluate, alunecoase si mai moi decat omologii sai sfaramiciosi realizati cu zahar alb. Acesta este motivul pentru care meringele, de exemplu, nu sunt facute din zahar din trestie.

Beneficiile false ale zaharului din trestie de zahar: la ce sa fii atent cand il consumi?
Beneficiile false ale zahărului din trestie de zahăr: la ce să fii atent când îl consumi? 5

Ce concluzie putem trage?

Zaharul ramane intotdeauna zahar: indiferent daca este deschis sau inchis, de sfecla sau de trestie. Ar trebui sa renuntam complet la el? Nu, nu neaparat. Zaharul modifica gustul alimentelor sau al bauturilor, oferindu-ne o anumita placere.

Bineinteles, cel mai inteligent lucru este sa limitati caloriile din zahar la un procent mic din totalul caloriilor zilnice (mai putin de 10% din totalul caloriilor zilnice este acceptabil).

De asemenea, trebuie sa va amintiti ca exista o mare diferenta intre carbohidratii complecsi (cum ar fi cei din cereale integrale) si zaharurile simple (din dulciuri si bauturi zaharoase). Acesta este motivul pentru care o dieta sanatoasa ar trebui sa fie saraca in zahar, dar moderata in carbohidrati complecsi, poate din faina integrala.

Beneficiile false ale zaharului din trestie de zahar: la ce sa fii atent cand il consumi?
Beneficiile false ale zahărului din trestie de zahăr: la ce să fii atent când îl consumi? 6

Cate cesti dulci de cafea sau ceai bei pe zi? Ce tip de zahar folositi si de ce? V-ati gandit vreodata sa reduceti cantitatea de zahar din dieta dumneavoastra?

Va rugam sa ne impartasiti in comentarii. Acest lucru este interesant.

Linkuri web care vorbesc despre beneficiile false ale zaharului din trestie de zahar si la ce sa fii atent cand il consumi:

Mario Benett
Mario Benetthttps://organicsfood.ro
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Beneficiile consumului de coriandru pentru sanatate

Coriandrul are efecte dovedite în scăderea glicemiei, colesterolului, tensiunii arteriale și calmarea iritațiilor intestinale. Aflați cum folosim semințele de coriandru pentru ameliorarea simptomelor diabetului, hipertensiunii, balonării sau crampelor abdominale.

Cate oua sunt bune si cand incep sa ne faca rau?

Ouăle au fost mult timp în centrul unei dezbateri privind beneficiile și riscurile lor. Noul articol dezvăluie date surprinzătoare despre efectele consumului de ouă asupra sănătății inimii.

Ce alimente ar trebui sa mananci pentru a preveni pietrele la rinichi si ce ar trebui sa excluzi?

Descoperă ce alimente pot contribui la prevenirea formării pietrelor la rinichi și ce ar trebui să reduci din meniu. O abordare bazată pe știință și beneficii pentru sănătatea ta.

Bulgurul: Super-alimentul care imbogateste dieta si sustine sanatatea

Bulgurul nu este doar un substitut delicios pentru orez și cartofi, ci și o sursă bogată de vitamine, în special din grupa B. Îmbogățește-ți meniul cu această cereală super-sănătoasă și descoperă cele mai bune rețete internaționale cu bulgur.

Cum sa slabesti eficient si sanatos pe termen lung fara diete restrictive

Slăbitul este posibil natural, fără diete restrictive. Cheia constă în echilibrarea alimentației, creșterea consumului de proteine vegetale și animale, fibre, legume și renunțarea la alimente nesănătoase

Stevia: Beneficii pentru sanatate si nutritie

Stevia nu este doar un îndulcitor natural, ci și un aliat în lupta împotriva diabetului și hipertensiunii. Descoperă beneficiile remarcabile ale steviei pentru sănătate și cum te poate ajuta să menții un stil de viață sănătos.

10 Beneficii Uimitoare ale Consumului de Sucuri Proaspat Stoarse

Sucurile proaspăt stoarse oferă o abundență de vitamine, minerale și antioxidanți esențiali pentru sănătate. De la susținerea digestiei la întărirea sistemului imunitar, află cum pot contribui acestea la o viață sănătoasă.

Beneficiile si daunele laptelui condensat

Descoperă lumea misterioasă a laptelui condensat! Beneficii, riscuri și cum să îl folosești inteligent în dieta ta. Citește și ia o decizie informată!