12.2 C
București

12 Cele mai importante ierburi in bucataria de vara

Date:

Share post:

In perioada verii, gama de ierburi si condimente din bucatarie se diversifica. Dincolo de patrunjel si marar, supermarketurile ofera acum o varietate de verdeturi exotice. Daca dispuneti de un colt in gradina sau pe pervaz, aveti posibilitatea sa cresteti singuri ierburile favorite.

Ierburi care ar trebui sa fie la indemana in orice bucatarie de vara:

Marar

Mararul a fost folosit ca planta culinara inca din cele mai vechi timpuri si este una dintre acele ierburi care au cel mai bun gust atunci cand sunt consumate proaspete. Semintele sunt, de asemenea, utile ca si condiment si sunt folosite in mod obisnuit la muraturi. Mararul este o planta indispensabila. La urma urmei, ce ar fi salata de castraveti sau muraturile fara marar? Nici macar pe jumatate la fel de gustoase!

Mararul se potriveste bine cu pestele proaspat, in special cu gustul usor sarat al pestelui de mare, si completeaza gustul preparatelor din carne. Nota picanta a mararului este potrivita ca ingredient pentru branza de vaci sau branza crema. Aceasta planta umbrela este usor de cultivat in gradina si necesita o ingrijire minima – ce va puteti dori mai mult? Gustoasa planta verde este, de asemenea, ideala pentru a fi cultivata pe balconul dumneavoastra.

12 Cele mai importante ierburi in bucataria de vara
12 Cele mai importante ierburi în bucătăria de vară 8

Patrunjel

Se intelege cu toate celelalte ierburi si merge bine cu aproape toate felurile de mancare. Este adesea folosit ca garnitura si adauga o aroma proaspata carnurilor si pestelui inabusit. Patrunjelul cu frunze plate are o aroma mai stralucitoare decat patrunjelul cret. Sfat: Folositi nu numai frunzele, ci si tulpinile de patrunjel. Taiate fin, acestea au un gust si o aroma deosebit de bogate.

Citeste si...
20 de modalități simple de a reduce risipa alimentară

Creson de apa

Gustul este foarte asemanator cu cel al hreanului. Are un gust intepator, picant si usor amar. In Asia, intreaga planta, inclusiv radacinile, este gatita la aburi, in timp ce in Europa Centrala se folosesc in principal frunzele tinere. Cel mai simplu, dar poate cel mai delicios fel de mancare este cretusca pe paine proaspata si unt.

Iarba aromata completeaza perfect salatele de cartofi, mancarurile cu oua si sosurile. Smoothie-urile verzi, salatele de legume cu frunze si cruditati, precum si supele, toate beneficiaza de aroma cresonului de apa. Cretisorul de apa trebuie adaugat cu grija la alte feluri de mancare, deoarece aroma sa dominanta poate masca cu usurinta alte arome.

12 Cele mai importante ierburi in bucataria de vara
12 Cele mai importante ierburi în bucătăria de vară 9

Laurel

Arbustul vesnic verde de laur are multe secole de existenta; nici o bucatarie din lume nu se poate lipsi de el. In Rusia, friptura la cratita, bulionul de carne si supa de varza cu varza murata sunt pur si simplu de neconceput fara frunza de dafin acrisoara si bogata. Frunzele de dafin sunt excelente pentru a fi pastrate uscate, dar vara acest condiment trebuie folosit exclusiv in stare proaspata.

Arpagic verde

Firele subtiri de arpagic arata de parca ar fi fost aduse de la o expozitie de design. In regiunile din moldova, arpagicului i se mai spune si ceapa siberiana. Poate fi adaugata in salate sau consumat ca atare. Gustul sau este usor picant si reprezinta un inlocuitor excelent pentru ceapa verde si ceapa obisnuita in salate si sosuri. Rosii cu arpagic si branza de vaci – un adevarat deliciu!

12 Cele mai importante ierburi in bucataria de vara
12 Cele mai importante ierburi în bucătăria de vară 10

Daca va place tot ce este italian

Citeste si...
De ce pierdem colagenul pe măsură ce îmbătrânim și cum să îl refacem

Spaghete cu pesto aromat, rosii si mozzarella cu busuioc, carne de vita cu cimbru: in bucataria mediteraneana, plantele aromatice se afla in fruntea listei de ingrediente pentru multe feluri de mancare.

Busuiocul

Ce ar fi o gustare cu rosii fara aceasta planta clasica? Aroma busuiocului este blanda si placuta, iar frunzele catifelate sunt minunate in salate sau ca garnitura. Puteti ingheta cu usurinta excesul de busuioc prin presarea frunzelor intr-un recipient pentru congelator, amestecandu-le cu putin ulei de masline, inchizand recipientul si introducandu-le in congelator. Busuiocul, ca si mararul si patrunjelul, poate fi, de asemenea, cultivat cu usurinta pe cont propriu.

12 Cele mai importante ierburi in bucataria de vara
12 Cele mai importante ierburi în bucătăria de vară 11

Oregano

Un ingredient esential in multe sosuri pentru paste. Este greu de imaginat pizza italiana fara el si este adesea adaugat la amestecurile de ierburi. Gustul sau picant, usor condimentat, se armonizeaza bine si cu salatele si merge bine cu branza de oaie. Chiar si atunci cand este uscata, aroma sa ramane aproape neschimbata.

Rozmarinul

Miroase minunat! Ramurile cu ace seamana cu cele de molid si contin multe uleiuri esentiale care stimuleaza apetitul. Rozmarinul este o planta versatila care se potriveste bine cu carnea de pasare sau de porc. Crengutele intregi sunt adesea folosite la prajit si la gratar. Rozmarinul in ghiveci arata foarte frumos pe pervazul ferestrei si in gradina.

12 Cele mai importante ierburi in bucataria de vara
12 Cele mai importante ierburi în bucătăria de vară 12

Cimbru

Se potriveste cel mai bine cu mancaruri din carne si cartofi. Gustul este intepator si usor amar. Interesant: aroma cimbrului uscat, spre deosebire de multe alte ierburi, este mai puternica decat cea a celui proaspat.

organicsfood.ro

Unele feluri de mancare necesita ierburi foarte specifice.

Citeste si...
Dieta mediteraneană și bolile autoimune: de ce este utilă și cum să o urmezi

Maghiranul

Maghiranul provine din bucataria mediteraneana si poate fi folosit foarte bine in toate mancarurile consistente. Aproape toti carnatii si mezelurile contin aceasta planta puternica. Iar cartofii prajiti cu maghiran sunt o optiune noua si foarte originala.

12 Cele mai importante ierburi in bucataria de vara
12 Cele mai importante ierburi în bucătăria de vară 13

Menta

Exista diferite tipuri de menta, dintre care cea mai populara este menta piperata. Aceasta planta este o garnitura standard in deserturi si cocktailuri. Dar frunzele verzi functioneaza bine si pentru a improspata salatele, legumele tinere si cartofii noi. Sfat: adaugati menta proaspata tocata marunt la apa de baut obisnuita – potoleste foarte bine setea.

Melissa

Gustul sau amar aminteste de cel al lamaii. Frunzele tinere adauga o nota proaspata si revigoranta iaurtului si altor produse lactate. Melisa tocata fin este, de asemenea, excelenta pentru gemuri si deserturi.

12 Cele mai importante ierburi in bucataria de vara
12 Cele mai importante ierburi în bucătăria de vară 14

Melissa adauga ceva special mancarurilor noastre preferate si este, de asemenea, foarte sanatoasa. In ghivece frumoase, rozmarinul, busuiocul si alte plante decoreaza, de asemenea, bucataria. Iar daca nu aveti in stoc ierburi proaspete, in magazine este intotdeauna disponibila o gama larga de condimente uscate, care adauga, de asemenea, varietate la prepararea mancarurilor.

Cultivati-va propriile ierburi

Majoritatea ierburilor de bucatarie sunt foarte potrivite pentru o gradina mica sau pot fi cultivate cu usurinta intr-un ghiveci in bucatarie. Plantele au nevoie de 4-5 ore de soare pe zi si de o temperatura constanta de 18-22 de grade. Cand udati, se aplica urmatoarea regula: Ierburilor mediteraneene le place uscaciunea, plantele autohtone au nevoie de mai multa apa.

Ce plante aromatice va plac?

Da like la articol daca nici tu nu-ti poti imagina o bucatarie de vara fara ierburi aromatice.

Citeste si...
Alimente antiinflamatorii esențiale pentru lupta împotriva reumatismului
Mario Benett
Mario Benetthttps://organicsfood.ro
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Vitamina din cereale care iti poate da dementa! Și excesul, si deficitul te imbolnavesc

Un singur bol de cereale pe zi poate crește riscul de demență, arată un studiu care demonstrează legătura dintre vitamina B1 (tiamina) și declinul cognitiv. Consumul în exces sau deficitul de tiamină favorizează instalarea bolii Alzheimer.

De ce insulina este cunoscuta ca hormonul obezitatii si cum ne poate ajuta sa slabim?

Insulina, adesea asociată cu diabetul, joacă un rol crucial în pierderea în greutate. Înțelege cum funcționează hormonul obezității și descoperă strategii pentru a-ți echilibra nivelurile.

Clorofila este energie solara lichida si un protector natural. Cine are nevoie de ea si de ce?

Clorofila, pigmentul care dă viață plantelor, aduce numeroase beneficii sănătății noastre. De la curățarea organismului până la susținerea sistemului imunitar, află cum te poate ajuta "sângele verde".

Pierdere in greutate nedorita: Riscuri si precautii

Unele cauze comune ale pierderii în greutate nedorite sunt depresia, diareea, ulcerul oral sau infecțiile virale. Acest articol îți oferă informații despre simptome, cauze și tratamente.

11 Alimente care va ajuta sa va ridicati starea de spirit pe vremea rece de toamna

Alimente pentru starea de spirit pot transforma zilele de toamnă grijulie în momente de pură fericire. Acest articol explorează 11 alimente care nu numai că îți vor satisface papilele gustative dar vor contribui și la îmbunătățirea sănătății mintale. De la ciocolată neagră la avocado și nuci, fiecare opțiune nutritivă este o adevărată plăcere care îmbunătățește dispoziția și combate stresul.

7 Strategii Eficiente pentru Controlul Inflamatiei Cronice

Învață cum să gestionezi inflamația cronică printr-o nutriție adecvată și strategii de viață sănătoasă. Acest ghid oferă informații esențiale pentru o viață fără dureri și complicații.

Cum sa clatiti corect orezul inainte de preparare pentru o textura perfecta si boabe separate

Clătirea orezului este un subiect controversat în bucătărie. Află totul despre dacă și cum ar trebui să clătești corect orezul pentru o textură perfectă. Ghidul nostru complet explică motivele pro și contra, cum să clătești eficient pentru fiecare tip de orez. Citiți articolul pentru a găti orez delicios!

Grasimea gatului: cauze, implicatii si sfaturi de corectie

Descoperă principalele cauze ale grăsimii gâtului și strategiile eficiente pentru a obține un gât sculptat. De la genetică la stilul de viață, află cum poți combate bărbia dublă și îmbunătăți încrederea în tine!