Un singur bol de cereale pe zi poate crește semnificativ riscul de demență, arată cele mai recente cercetări în domeniu. Specialiștii au descoperit o legătură puternică între niveluri crescute de tiamină, o vitamină des întâlnită în alimentele pentru micul dejun, și declinul cognitiv.
O vitamină esențială, dar în doze mari devine periculoasă
Tiamina, cunoscută și sub numele de vitamina B1, ajută la transformarea alimentelor în energie și menține sistemul nervos sănătos. Deși organismul uman nu o poate produce singur, aceasta se găsește din abundență în cereale precum fulgii de porumb, dar și în pâine sau formulele pentru sugari.
Potrivit specialiștilor de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, printre alimentele bogate în tiamină se numără:
- Cerealele fortificate
- Carnea de porc
- Peștele
- Fasolea și lintea
- Fasolea verde
- Orezul, pâinea sau pastele făinoase
- Semințele de floarea soarelui
- Iaurtul
În trecut, deficiența de vitamina B1 a fost asociată cu afecțiuni neurologice precum declinul cognitiv. Totuși, un nou studiu publicat în General Psychiatry dezvăluie că și dozele mari de tiamină favorizează instalarea demenței, în special la persoanele cu hipertensiune sau obezitate.
Prin urmare, atât carența, cât și supradozajul de vitamina B1 pot avea consecințe negative asupra sănătății creierului.
Cine prezintă cel mai mare risc?
Potrivit rezultatelor, legătura dintre tiamină și declinul cognitiv este foarte puternică în rândul persoanelor care se confruntă cu hipertensiune arterială sau care sunt supraponderale.
Deși ambele afecțiuni reprezintă deja factori de risc pentru instalarea demenței, consumul exagerat de vitamina B1 le potențează efectul negativ. Motivul ar fi acela că, la aceste categorii, este afectată atât structura vaselor sangvine care irigă creierul, cât și echilibrul hormonal.
Cum acționează tiamina în doze crescute?
Chiar dacă mecanismul exact nu este pe deplin elucidat, specialiștii susțin că vitamina B1 în exces favorizează declinul cognitiv prin mai multe căi:
- Crește producția de radicali liberi și induce moartea celulară
- Afectează memoria pe termen scurt
- Accelerează apariția plăcilor amiloide caracteristice Alzheimerului
- Încetinește metabolizarea glucozei la nivel cerebral
Toți acești factori transformă creierul într-o țintă vulnerabilă pentru demență.
Ce putem face pentru a preveni efectele dăunătoare ale tiaminei:
- Reduceți cantitatea de cereale fortificate consumată zilnic
- Optați pentru cereale integrale, nu rafinate
- Asigurați un aport diversificat de vitamine din legume și fructe
- Cereți sfatul medicului înainte de a lua suplimente cu vitamine
- Controlați-vă constant tensiunea și greutatea
Așadar, atât deficitul, cât și excesul de vitamina B1 din alimentație pot avea consecințe nefaste pe termen lung. Cheia pentru a ne proteja sănătatea creierului constă în echilibru.
Concluzie
Datele celor mai recente studii indică faptul că un singur bol de cereale fortificate consumat zilnic crește semnificativ riscul de instalare a demenței. Motivul ar fi cantitatea mare de vitamina B1 (tiamină) pe care acestea o conțin. Atât deficitul, cât și excesul de tiamină favorizează declinul cognitiv pe termen lung, prin mecanisme multiple. Persoanele cu hipertensiune sau cele supraponderale prezintă cel mai mare risc. Pentru a ne proteja sănătatea creierului, este esențial să păstrăm un echilibru în ceea ce privește aportul de vitamine din alimentație. Cerealele integrale, legumele și fructele ar trebui să constituie baza unei diete sănătoase.
