18.5 C
București

Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir

Date:

Share post:

Aceste trufe de ciocolata cu ghimbir, cunoscute si sub numele de bilute de turta dulce, sunt un desert de sarbatori delicios, fara coacere, realizat numai cu ingrediente sanatoase si naturale.

Daca este posibil, cel mai bine este sa folositi curmale moi din soiul medjool atunci cand faceti deserturi fara coacere. Daca nu gasiti aceste curmale, inmuiati curmalele obisnuite timp de 10 minute in apa fierbinte. Dupa aceea, scurgeti apa si uscati curmalele cu un prosop de hartie. Apoi procedati conform retetei.

Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 12

Ingrediente:

  • 1,5 cani de migdale crude
  • ½ cana de fulgi de ovaz
  • 1 lingurita de scortisoara macinata
  • 1 lingurita de ghimbir macinat
  • ⅛ lingurita de sare
  • 10 curmale mari fara seminte (soiul Medjool este cel mai bun)
  • 1 lingura de apa
  • ½ lingurita de extract de vanilie
  • 1 ceasca de ciocolata (eu am folosit picaturi de ciocolata de gatit)
  • 1 lingurita de ulei de nuca de cocos
  • 2 biscuiti cu ghimbir sfaramat (optional, pentru decor)

Metoda de gatire trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir:

Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 13
Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 14

Combinati migdalele crude, fulgii de ovaz, scortisoara macinata, ghimbirul macinat si sarea intr-un robot de bucatarie. Bateti pana obtineti un amestec sfaramicios, asemanator cu faina.

Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 15

Adaugati curmalele fara seminte, apa si extractul de vanilie in robotul de bucatarie. Procesati/pulsati pana cand obtineti o consistenta lipicioasa, ca un aluat. Aluatul ar trebui sa fie suficient de lipicios incat sa il puteti strange cu mainile.

Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 16
Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 17
Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 18

Tapetati o tava de copt sau un blat cu hartie pergament. Rulati aluatul in bile cu diametrul de aproximativ 3 cm si asezati-le pe hartia pergament.

Citeste si...
Cum să pregătești pizza cu pui ca-n restaurante facuta acasa
Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 19
Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 20

Amestecati chipsurile de ciocolata si uleiul de nuca de cocos intr-un bol care poate fi incalzit la microunde. Incalziti in cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde, amestecand pana cand ciocolata este topita. Acest lucru va necesita doar 2-3 intervale.

Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 21

Scufundati fiecare bila de aluat in ciocolata topita pentru a acoperi uniform suprafata. Optional: decorati cu biscuiti cu ghimbir sfaramati. Asezati fiecare trufa pe o tava de copt tapetata cu pergament. Puneti la frigider timp de 15 minute sau pana cand ciocolata se intareste.

Sfaturi si trucuri pentru trufe perfecte

Pentru ca trufele sa iasa cremoase si aromate, trebuie sa alegeti ingredientele cu grija. Iata cateva sfaturi:

  • Folositi o ciocolata de calitate, cu minim 70% cacao. Va recomand ciocolata neagra sau ciocolata cu lapte, in functie de preferinte. Ciocolata alba nu este potrivita pentru aceasta reteta.
  • Curmalele proaspete fac diferenta. Optati pentru soiul Medjool, care sunt mai moi si dulci. Daca nu gasiti, inmuiati curmalele uscate in apa calda 10 minute, apoi stoarcetile bine.
  • Pentru un plus de aroma, rasniti proaspat scortisoara si ghimbirul. Condimentele uscate isi pierd rapid din aroma.
  • Bateti bine compozitia de migdale, fulgi de ovaz si condimente pentru a obtine o textura similara cu faina. Aluatul trebuie sa fie usor de modelat.
  • Ciocolata de topit trebuie incalzita la intervale scurte, amestecand mereu. Daca o supraincalziti, se va separa grsimile.
  • Pastrati trufele la frigider cel putin 15 minute pentru ca glazura sa se intareasca frumos.

Urmati cu atentie fiecare pas si veti obtine niste trufe delicioase, demne de un restaurant!

Beneficii pentru sanatate

Trufe sanatoase de ciocolata si ghimbir
Trufe sănătoase de ciocolată și ghimbir 22

Aceste trufe sunt o alternativa sanatoasa la bomboanele traditionale, pline de zahar si aditivi.

Citeste si...
Cele mai bune gustări pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2: ce să alegeți pentru gustări

Migdalele contin proteine, vitaminele E si B2, minerale precum magneziu, fosfor si zinc. Au efect antiinflamator si antioxidant.

Curmalele sunt o sursa excelenta de potasiu, care ajuta la controlul tensiunii arteriale. De asemenea, contin fibre, vitaminele A, B complex si minerale.

Ciocolata neagra are flavonoide ce reduc riscul de boli cardiace. Confera si o stare de buna dispozitie datorita continutului de feniletamina.

Uleiul de cocos ofera acizi grasi sanatosi si energizeaza organismul.

organicsfood.ro

Ghimbirul ajuta la digestie, amelioreaza durerile musculare si are proprietati antiinflamatoare.

Asadar, nu ezitati sa savurati cateva trufe dulci si aromate, pentru o stare de spirit ridicata si un plus de energie!

Intrebari frecvente

  • Se pot inlocui curmalele cu stafide sau smochine? Da, se pot inlocui cu stafide sau smochine uscate, hidratate in prealabil in apa calduta.
  • Cat timp se pot pastra trufele? La frigider, in recipient ermetic, trufele se pastreaza pana la 1 saptamana. Pentru perioade mai lungi, le puteti congela.
  • Este obligatoriu sa folosim ulei de cocos pentru glazura? Puteti inlocui uleiul de cocos cu unt sau ulei vegetal. Insau glazura nu va fi la fel de stralucitoare.
  • Pot inlocui ghimbirul cu alte condimente? Da, puteti experimenta cu scortisoara, nuca muscata, cardamom sau chiar cu ardei iute pentru un pic de picanter.
  • Copiii pot manca aceste trufe? Da, sunt delicioase si perfecte pentru copii. Reduceti poate cantitatea de condimente daca reteta vi se pare prea aromata.

Sper ca v-am lamurit cele mai frecvente nelamuriri despre aceasta reteta. Testati si voi, sunt sigura ca o sa va placa! Spor la gatit!

Mario Benett
Mario Benett
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Budinca de morcovi si semola: Transforma micul dejun intr-o delicatesa!

Budincă de morcovi și semolă care transformă orice dimineață într-o sărbătoare culinară. Perfectă servită caldă sau rece, această caserolă luxuriantă și umedă va fi hitul micului dejun. Savurați-o alături de smântână sau dulceață de fructe pentru o experiență completă.

Cum sa faci Macaroons Bilbao

Deși poate fi derutant, macarons Bilbao sunt deserturi uimitoare care nu au nimic de-a face cu pastele italiene...

Mancare de Dovlecei cu Rosii. Deliciu Mediteranean

Plăcerea de a găti transcende simpla combinare a ingredientelor într-un mozaic de savoare; ea se transformă într-o veritabilă...

Salata de curcan si varza rosie – reteta delicioasa si sanatoasa

Salata delicioasa de curcan si varza rosie este o alegere sanatoasa si rapida pentru o masa usoara. Citeste cum se prepara aceasta reteta gustoasa pas cu pas.

Deliciul zilei: Toast cu avocado si somon care va revolutiona micul tau dejun

Toast cu avocado și somon - combinația perfectă pentru un mic dejun delicios și nutritiv. Explorează această rețetă ușoară și află beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor alese. Ideală pentru cei care iubesc mâncarea sănătoasă și plină de savoare.

Creveti la gratar in marinada de lamaie in stil mediteranean

Gustați acest delici, creveți la grătar într-o marinadă aromatică de lămâie! Rețeta perfectă pentru iubitorii de fructe de mare care caută să aducă gustul Mediteranei în farfurie. Pregătirea este rapidă, gustul - inegalabil

File de pui in stil grecesc cu masline si feta – simfonie de arome mediteraneene

Află cum să prepari file de pui delicios în stil grecesc cu măsline și feta. O rețetă ușor de făcut, sanatoasa și gustoasa ce combină arome mediteraneene pentru o cină perfectă în familie.

Gust inegalabil: cocktail de fructe cu inghetata si frisca

Cocktail de fructe cu înghețată și frișcă - o combinație delicioasă și răcoritoare perfectă pentru zilele calde de vară. Îmbină aromele proaspete cu textura fină a înghețatei și pufoșenia frișcii. Ideal pentru serile petrecute cu prietenii sau relaxare în singurătate.