16.9 C
București

Cuiburi de tagliatelle in tigaie cu carne de vita in sos de smantana

Date:

Share post:

Ma bucur sa va impartasesc astazi o reteta delicioasa de cuiburi de tagliatelle umplute in tigaie, in sos cremos de smantana.

Gatitul unei mese copioase cu un minim de efort este visul unei gazde. Pregatiti carnea impreuna cu garnitura intr-o singura tigaie. Incantati-va familia cu cuiburi suculente si fragede de tagliatelle cu carne tocata in sos de smantana.

Tagliatelle au o istorie lunga si frumoasa. Legenda spune ca au fost inventate in Bologna la sfarsitul secolului al XV-lea de catre un bucatar de la curte pe nume Zafiran. Tagliatelle erau pregatite in cinstea nuntii fiului conducatorului orasului.

Bucatarul a fost inspirat sa creeze paste in forma de cuiburi mici de suvitele aurii din parul miresei. Numele complet al preparatului era “Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran” (“Tagliolini de paste cu sos dupa reteta lui Zafiran”) si era servit pe farfurii de argint somptuoase. De-a lungul anilor, pastele au devenit populare nu doar in randul nobilimii.

  • Bucatarie: europeana
  • Categorie: Fel principal
  • Timp de preparare: 5 minute
  • Timp de gatire: 25 minute
  • Calorii per portie: 200 kcal

Ingrediente tagliatelle in tigaie cu carne de vita

  • Carne tocata de vita 500 g
  • Marar Dupa gust
  • 33% smantana 200 ml
  • Ceapa 1 buc.
  • Ciuperci 200 g
  • Tagliatelle 1 Pak.
  • Sare Dupa gust
  • Piper negru macinat Dupa gust
  • Apa 300 ml
  • Branza tare 100 g

Preparare tagliatelle in tigaie cu carne de vita

1. Se prepara carnea tocata

Cuiburi de tagliatelle in tigaie cu carne de vita in sos de smantana
Amestec ceapa cu carnea tocata

Decojesc ceapa si o dau pe razatoare grosier. Adaug sare si piper negru macinat la ceapa, dupa gust. Combin ceapa rasa cu carnea tocata. Pe langa carne de vita, puteti folosi carne de pui sau orice alt fel de carne tocata va place. Amestecati bine ingredientele. Pentru o mai mare suculenta, eu adaug putina apa la carnea tocata.

Citeste si...
Cum să faci cea mai bună friptură de porc pe care ai mâncat-o vreodată (la calitate de restaurant)

2. Taiati ciupercile si branza

Cuiburi de tagliatelle in tigaie cu carne de vita in sos de smantana
Se rade branza pe o razatoare grosiera

Ciupercile se spala bine. Razuiesc ciupercile si branza pe o razatoare grosiera. Atunci cand alegeti o branza, favorizati una care se va topi bine in timpul procesului de gatire.

3. Se formeaza chiftelele

Cuiburi de tagliatelle in tigaie cu carne de vita in sos de smantana
Se asaza bile de carne tocata in centrul fiecarui cuib

Se asaza pastele tagliatelle in forma de cuiburi in tigaie. Separati portii mici de carne tocata si formati chiftelute. Asezati chiftelele in centrul fiecarui cuib.

4. Pregatiti pastele

Cuiburi de tagliatelle in tigaie cu carne de vita in sos de smantana
Acopar tigaia cu un capac si las ingredientele sa se abureasca

Varsam apa in tigaia cu spatii libere. O poti fierbe in prealabil si o poti turna fierbinte. Acopar tigaia cu un capac si las pastele si carnea sa se abureasca bine. Va dura aproximativ 10 minute.

5. Adaugam ciupercile si smantana

Cuiburi de tagliatelle in tigaie cu carne de vita in sos de smantana
Cuiburi de tagliatelle în tigaie cu carne de vită în sos de smântână 7

Dupa ce chiftelutele se fierb la abur, indepartez capacul si adaug ciupercile rase in tigaie, intinzandu-le uniform. Torn smantana. Pun din nou capacul pe tigaie, las crema sa se incalzeasca si las tagliatellele cu carne tocata si ciuperci sa fiarba la foc mic inca 10-15 minute.

6. Adaugam branza si ierburile aromatice

Cuiburi de tagliatelle in tigaie cu carne de vita in sos de smantana
Adaugam branza rasa si ierburile de marar in tigaie

Taiem ierburile proaspete cu un cutit. Cu 2 minute inainte ca felul de mancare sa fie gata, adaug branza rasa in tigaie si presaram cuiburile cu ierburi. Acopar din nou cu capacul, las branza sa se topeasca timp de un minut si opresc focul. Reteta este gata.

Sfaturi si trucuri

Stiu ca gatitul unei mese copioase poate parea descurajant, dar cu putina pregatire, putem obtine rezultate excelente fara prea mult efort. Cheia este sa avem ingredientele pregatite si sa folosim cea mai usoara tehnica de gatit posibil.

Iata cateva sfaturi si trucuri pentru aceasta reteta delicioasa:

  • Pentru o textura perfecta a pastelor, asigurati-va ca apa in care le fierbeti este suficient de sarata. Adaugati aproximativ 10g de sare la 1 litru de apa.
  • Carnea tocata poate fi inlocuita cu piept de pui sau chiar legume precum dovlecei sau vinete pentru o varianta vegetariana.
  • Daca doriti ca sosul sa fie mai cremos, inlocuiti o parte din apa cu smantana sau lapte.
  • Puteti adauga in plus condimente precum usturoi, busuioc sau oregano dupa gust.
  • Cuiburile de paste pot fi facute in avans si pastrate in frigider pana in momentul servirii cand se incalzeste totul laolalta.
Citeste si...
Omletă la abur cu sparanghel și ciuperci

Beneficii si atentionari

Beneficiile acestei retete sunt numeroase. Carnea tocata si branza asigura proteine, in timp ce legumele si pastele furnizeaza carbohidrati complecsi, fibre si o multitudine de vitamine si minerale.

In plus, combinatia de ingrediente ofera un gust divin care cu siguranta va multumi intreaga familie.

organicsfood.ro

Cu toate acestea, trebuie avut in vedere ca smantana si branza contin grasimi saturate, asa ca nu ar trebui consumate in exces, in special de persoanele cu probleme cardiovasculare.

Mario Benett
Mario Benett
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Ce mananca oamenii la micul dejun in diferite tari

Explorează aromele și tradițiile micului dejun din diferite țări, de la dim sum chinezesc la clătită dosa indiană. Un tur culinar fascinant care îți va deschide apetitul!

Creveti la gratar in marinada de lamaie in stil mediteranean

Gustați acest delici, creveți la grătar într-o marinadă aromatică de lămâie! Rețeta perfectă pentru iubitorii de fructe de mare care caută să aducă gustul Mediteranei în farfurie. Pregătirea este rapidă, gustul - inegalabil

Mic dejun sau desert? Bol de smoothie cu ciocolata si nuci!

Bolul de smoothie cu ciocolată și nuci este combinația perfectă pentru un mic dejun nutritiv sau un desert delicios. Cu doar 4 ingrediente, transformă-ți ziua cu această delicatesă sănătoasă!

Orez cu rosii si fructe de mare: un tratament din bucataria mediteraneeana

Savurați orezul cu roșii și fructe de mare, un preparat mediteranean bogat în nutrienți și arome. Fructele de mare sunt o sursă excelentă de proteine, iar roșiile adaugă un gust special și beneficii antioxidante. Perfect pentru o masă sănătoasă și delicioasă!

Piept de pui umplut cu mozzarella. Reteta care iti va incanta papilele gustative si iti va uimi musafirii

Pieptul de pui umplut cu mozzarella este o rețetă tradițională, gustoasă dar ușor de realizat. Respectând indicațiile veți obține cu siguranță un preparat delicios!

Omleta la abur cu sparanghel si ciuperci

Savurează un mic dejun sănătos cu această rețetă de omletă la abur cu sparanghel și ciuperci, perfectă pentru o dimineață energizantă și plină de nutrienți.

Placinta cu cirese: Revino la zilele de vara! 🍰

Redescoperă gustul verii cu această rețetă delicioasă de plăcintă cu cireșe, plină de arome și beneficii pentru sănătate. Ideală pentru zilele mohorâte de iarnă, această plăcintă te va transporta în zilele însorite de vară. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de amintirile estivale.

Cele mai aromate muraturi de toamna – Retete si sfaturi pentru muraturi crocante

Murăturile reprezintă o tradiție culinară românească. În acest articol veți găsi rețete consacrate de la bunici, sfaturi de la gospodine și trucuri pentru cele mai delicioase murături de casă. Aflați care sunt legumele recomandate, cum se prepară saramura și ce ingrediente asigură textură crocantă.