7.4 C
București

Stevia: Beneficii pentru sanatate si nutritie

Date:

Share post:

Stevia este o planta originara din America de Sud, cunoscuta pentru proprietatile ei indulcitoare naturale. Frunzele de stevia contin glicozide steviolice, compusi care sunt de pana la 300 de ori mai dulci decat zaharul. Stevia este folosita de mult timp ca indulcitor natural in America Latina si Asia, iar in ultimii ani popularitatea ei a crescut semnificativ si in Europa si America de Nord.

Spre deosebire de majoritatea indulcitorilor artificiali, stevia are putine calorii si un indice glicemic scazut. De asemenea, cercetarile arata ca are o serie de beneficii pentru sanatate. Iata cele mai importante dintre ele:

Stevia, solutia ideala pentru un consum redus de zahar

Compusii activi din frunzele de stevia, cum ar fi steviolul si steviozidele, sunt responsabili pentru potentialul indulcitor foarte ridicat. Practic, este nevoie de cantitati infime pentru a obtine acelasi gust dulce precum zaharul.

Spre deosebire insa de zaharul rafinat, al carui consum excesiv este asociat cu boli precum diabetul si obezitatea, stevia are putine calorii si un indice glicemic aproape zero. Prin urmare, poate fi folosita in cantitati moderate chiar si de catre diabetici sau persoanele care vor sa slabeasca.

Inlocuirea zaharului si indulcitorilor artificiali cu stevia in bauturi, feluri de mancare sau produse de cofetarie reduce semnificativ aportul de calorii si carbohidrati. Iar datorita gustului intens dulce, pofta pentru produsele bogate in zahar scade.

Efecte dovedite stiintific in controlul glicemiei si diabet

Una dintre cele mai importante proprietati ale stevia este capacitatea de a regla nivelul de zahar din sange. Consumul regulat pare sa imbunatateasca sensibilitatea la insulina si sa stimuleze celulele beta din pancreas sa produca mai multa insulina.

Citeste si...
Cum să ții colesterolul sub control: nu ai întotdeauna nevoie de medicamente, există și alte metode

Studiile arata reduceri semnificative ale glicemiei la diabetici, atat la cei cu diabet tip 1, cat si tip 2, dupa administrarea zilnica de stevia timp de 3-4 luni. Efectele sunt similare medicamentelor hipoglicemiante.

Prin urmare, stevia poate fi o terapie adjuvanta excelenta pentru persoanele cu diabet. Specialistii o recomanda si celor cu prediabet sau rezistenta la insulina, pentru prevenirea instalarii diabetului zaharat.

Scade tensiunea arteriala la hipertensivi mai eficient decat unele medicamente

Un alt beneficiu important al stevia este capacitatea de a reduce hipertensiunea arteriala. Studii comparand efectul cu cel al unor medicamente uzuale au aratat ca extractul de stevia scade atat tensiunea sistolica, cat si cea diastolica.

Mecanismul de actiune pare a fi unul complex – stevia relaxeaza musculatura vaselor de sange si are efect diuretic. Rezultatul este o scadere sustenabila a tensiunii la consum regulat.

Specialistii recomanda stevia ca adjuvant al medicamentelor pentru persoanele cu tensiune arteriala necontrolata medicamentos. De asemenea, poate fi benefica pentru prevenirea hipertensiunii la cei cu valori limita ale tensiunii.

Stevia: Beneficii pentru sanatate si nutritie
Stevia: Beneficii pentru sănătate și nutriție 3

Un ajutor delicios pentru dietele de slabire

Gustul indulcit intens al stevia si continutul extrem de redus de calorii o transforma intr-un aliat de nadejde pentru dietele de slabire. Inlocuind indulcitorii calorici cu stevia se pot elimina sute de calorii zilnic din alimentatie.

Un avantaj important fata de indulcitorii artificiali este ca stevia nu creste pofta pentru dulciuri. Din contra, consumul regulat pare sa reduca dorintele pentru alimente bogate in carbohidrati si zahar.

Iar spre deosebire de zaharul sau mierea, cantitati moderate de stevia pot fi incluse in dieta fara teama de a consuma calorii in exces. Prin urmare, este o solutie ideala pentru indulcirea ceaiurilor, cafelei sau a preparatelor dietetice.

organicsfood.ro
Citeste si...
Carnea de iepure - Calorii Beneficii nutriționale și pentru sănătate

Antioxidant intens, cu efecte anti-aging dovedite

Pe langa proprietatile indulcitoare, cercetarile au scos la iveala si un potential antioxidant remarcabil al stevia. Frunzele contin cantitati mari de flavonoide si alti polifenoli cu puternice efecte antioxidante.

Mai multe studii confirma ca extractele din frunze de stevia neutralizeaza radicalii liberi mai eficient decat unele fructe sau legume. Astfel, contribuie la reducerea stresului oxidativ, principala cauza a imbatranirii celulare.

Prin adaugarea de stevia in ceaiuri, sucuri sau smoothie-uri creste aportul zilnic de antioxidanti, cu efecte anti-aging pe termen lung. Protejeaza celulele si incetineste aparitia ridurilor si a parului carunt.

Cercetarile indica si efecte antimicrobiene promitatoare

Studiile in vitro au evidentiat capacitatea extractelor de stevia de a inhiba cresterea unor bacterii si fungi patogeni, printre care Escherichia coli, Salmonella, Helicobacter pylori sau Candida.

Efectele antibacteriene si antifungice par a fi mediate de compusi precum steviolul, steviozidele, flavonoidele si acidul clorogenic. Totusi, sunt necesare studii clinice mai ample pentru a valida utilizarea stevia in infectii la oameni.

Stevia: Beneficii pentru sanatate si nutritie
Stevia: Beneficii pentru sănătate și nutriție 4

Siguranta dovedita, cu exceptia copiilor mici si a gravidelor

Datorita utilizarii indelungate ca indulcitor natural in America de Sud, stevia rafinata are o traditie indelungata de siguranta. Studiile arata ca nu are efecte adverse la adultii sanatosi, in doze moderatoare.

Autoritatile din SUA, EU si Canada au stabilit o doza zilnica acceptabila de 4 mg steviol per kg greutate corporala. Singurele precautii ar fi la copiii sub 3 ani, gravide si eventual persoanele cu alergii severe.

In concluzie, stevia este mult mai mult decat un simplu inlocuitor de zahar. Are beneficii stiintific dovedite pentru sanatate si poate fi inclusa cu incredere in alimentatia persoanelor cu diabet, hipertensiune sau care doresc sa slabeasca. Merita incercata ca parte a unui stil de viata mai sanatos!

Citeste si...
De ce ar trebui să mâncați roșii iarna

Intrebari si raspunsuri despre beneficiile stevia:

Ce cantitate de stevia este recomandata zilnic pentru a beneficia de efectele sale?

Cantitatea recomandata de stevia pentru majoritatea adultilor este de circa 4-6 grame pe zi, ceea ce echivaleaza cu 4-6 comprimate de 1 gram. Aceasta doza asigura beneficiile stevia asupra glicemiei, tensiunii arteriale sau greutatii corporale, fara a depasi doza zilnica acceptabila. Copiii peste 4 ani pot lua 1-2 g zilnic, iar gravidele si persoanele cu alergii ar trebui sa se consulte cu medicul inainte de utilizare.

Poate inlocui stevia complet zaharul din alimentatie?

Desi are un potential indulcitor foarte mare, nu este recomandata inlocuirea completa a zaharului cu stevia. Gustul stevia este diferit fata de zahar si s-ar putea sa nu fie pe placul tuturor. De asemenea, chiar daca are putine calorii, zaharul furnizeaza glucoza, importanta pentru creier. Prin urmare, cea mai buna abordare este reducerea treptata a cantitatii de zahar si inlocuirea partiala cu stevia.

Poate provoca stevia reactii adverse la persoanele cu afectiuni?

In general, stevia este sigura pentru majoritatea persoanelor sanatoase. Totusi, cei cu afectiuni precum hipotensiunea, hipoglicemia, insuficienta renala sau alergii severe ar trebui sa utilizeze stevia doar sub supraveghere medicala, intrucat poate interactiona cu medicatia sau agrava aceste afectiuni. De asemenea, femeile gravide sau care alapteaza ar trebui sa consume stevia cu prudenta si in cantitati mici.

Are stevia efecte secundare sau contraindicatii?

Studiile arata ca stevia rafinata, in doze moderate, nu are efecte secundare semnificative. O contraindicatie ar fi hipersensibilitatea la planta Stevia rebaudiana. De asemenea, nu este recomandata copiilor sub 3 ani, gravidelor si persoanelor cu insuficienta renala sau hepatica, deoarece datele despre siguranta sunt limitate la aceste grupe. In rest, majoritatea adultilor sanatosi pot consuma usor produse cu stevia fara probleme.

Citeste si...
Alimente cu puține calorii care sunt surprinzător de sățioase

Se poate cultiva stevia acasa? Care sunt conditiile optime de crestere?

Da, stevia se poate cultiva cu succes si in gradinile private, fiind o planta relativ usor de intretinut. Prefera zonele calde, luminoase, ferite de inghet. Are nevoie de soluri fertile, bogate in humus si bine drenate. Se poate planta primavara devreme sau toamna tarziu. Necesita udat regulat, mai ales in perioadele secetoase. Recoltarea frunzelor se face in timpul verii, cand gustul dulce este intens. Astfel, putem obtine proaspete frunze de stevia pentru ceaiuri sau prajituri.

Surse:

  1. Food and Drug Administration. Additional information about high-intensity sweeteners permitted for use in food in the United States.
  2. Tandel KR. Sugar substitutes: Health controversy over perceived benefitsJ Pharmacol Pharmacother. 2011;2(4):236–243. doi:10.4103/0976-500X.85936
  3. USDA, Fooddata central, Stevia
  4. Samakkarnthani P, Payanundana M, Sathavarodom N, Siriwan C, Boonyavarakul A. Effect of stevia on glycemic and insulin responses in obese patients – A randomized, double-blind, placebo-controlled crossover studyDiabetes. 2018;67(Suppl 1). doi:10.2337/db18-790-P
  5. Ahmad J, Khan I, Blundell R, Azzopardi J, Mahomoodally MF. Stevia rebaudiana Bertoni.: an updated review of its health benefits, industrial applications and safetyTrends in Food Science & Technology. 2020;100:177-189. doi:10.1016/j.tifs.2020.04.030
  6. American Academy of Allergy Asthma & Immunology. Allergic reactions to stevia, sucralose.
  7. Ashwell M. Stevia, nature’s zero-calorie sustainable sweetener: a new player in the fight against obesityNutrition Today. 2015;50(3):129-134. doi:10.1097/NT.0000000000000094

Additional Reading

Mario Benett
Mario Benetthttps://organicsfood.ro
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Uleiul de seminte de in in timpul sarcinii: beneficii si prejudicii

Uleiul de in în timpul sarcinii susține sănătatea cardiovasculară și dezvoltarea neurologică a bebelușului, cu recomandări de utilizare sigură și eficientă.

Polifenolii – ce sunt si de ce este important sa-i consumam

Polifenolii - cheia pentru o viață sănătoasă și plină de vitalitate. Află cum să îi integrezi în dieta ta! 💪

6 Vitamine si minerale care te ajuta sa slabesti: de unde sa le iei

Dacă vreți sa slăbiți, ați adoptat deja o dietă sănătoasă, echilibrată și v-ați angajat în exerciții fizice regulate...

Beneficiile Anghinarelor pentru o Sanatate Impecabila

Anghinarele susțin sănătatea cardiovasculară și digestive, oferind un bogat aport de fibre și antioxidanți. Descoperiți cum această legumă nobilă poate contribui la un stil de viață sănătos și la prevenirea bolilor cronice.

Dieta recomandata in caz de diaree

Diareea poate fi ameliorată printr-o dietă echilibrată. Află care sunt alimentele cheie pentru hidratare și remineralizare și care trebuie evitate pentru un tranzit intestinal normal.

Portocala amara, beneficii, proprietati si precautii

Portocala amară, un fruct exotic din Asia de Sud-Est, aduce beneficii impresionante pentru sănătate și frumusețe. Descoperă compoziția, utilizările și precauțiile acestui fruct citric!

Grasimea gatului: cauze, implicatii si sfaturi de corectie

Descoperă principalele cauze ale grăsimii gâtului și strategiile eficiente pentru a obține un gât sculptat. De la genetică la stilul de viață, află cum poți combate bărbia dublă și îmbunătăți încrederea în tine!

Proteine pe baza de plante: Beneficii, cele mai bune si cele mai slabe

Proteine pe bază de plante: explorează beneficiile, cele mai bune surse de proteine vegetale și cum să le integrezi în dieta ta. Află cum acestea îmbunătățesc sănătatea și mediul.