Bună dragii mei! A venit vara și cu ea căldura care ne face să ne dorim rețete răcoritoare, nu-i așa? Ei bine, am experimentat în bucătăria mea și am descoperit un nou favorit pentru zilele caniculare: Gazpacho cu pepene verde.
Imaginați-vă o combinație savuroasă de roșii proaspete, castraveți crocanți și dulceața pepenelui verde. Este un răsfăț culinar care vă va lăsa cu gura apă! Vă invit să încercați această rețetă minunată și să vă delectați cufiecare înghițitură.
De ce veți avea nevoie de un blender pentru a o prepara:
Ingrediente
- Roșii – 5-6 buc.
- Pulpă de pepene verde – 400 gr.
- Castraveți – 2 buc.
- Ardei dulce – 1 buc.
- Usturoi – după gust
- Pătrunjel tocat – 1/4 cană
- Mentă tocată – 1/4 cană
- Oțet de vin roșu – 1 lingură.
- Suc de lime sau de lămâie – 2-3 linguri.
- Suc de roșii – 1 cană
- Sare, piper după gust
Se taie mărunt roșiile, castraveții și ardeii în fâșii. Tăiați pepenele în cubulețe și îndepărtați semințele. Puneți roșiile, castraveții, pepenele galben, ardeii, usturoiul, ierburile (puteți adăuga busuioc după gust) în bolul blenderului, turnați oțetul de vin, sucul de roșii și sucul de lămâie. Mixați amestecul până când devine omogen.
Se pune la frigider. Se lasă la rece timp de 3-4 ore. Se servește rece. Se ornează supa în farfurii cu brânză feta.
Despre beneficiile pepenelui verde
Pepenele rosu este bogat în potasiu, fier, calciu, fosfor și vitaminele din grupa B, beneficiind astfel sănătatea părului, unghiilor și pielii.
Un diuretic natural
Spre deosebire de medicamentele tradiționale, melonul favorizează eliminarea excesului de lichid fără a provoca efecte secundare. Sub îndrumarea unui specialist, melonul poate fi folosit pentru tratarea afecțiunilor genito-urinare, precum cistita, nefrita, pielonefrita sau pietrele la rinichi. Compușii alcalini din melon ajută la dizolvarea sărurilor și eliminarea pietrelor mici din rinichi.
Fortifiant al Imunității
Pepenii verzi sunt surse excelente de acid folic, esențial pentru un sistem imunitar sănătos. În plus, datorită licopenului care le conferă nuanta roșu-roz, pepenii sunt antioxidanți puternici, protejând celulele de factori externi dăunători și diminuând riscul de ateroscleroză.
În sprijinul siluetei
Deși pepenele roșu are puține calorii, dulceața sa trimite semnale de sațietate creierului, diminuând pofta de mâncare. O dietă bazată pe pepene verde este mai plăcută comparativ cu alte regimuri. De menționat că în unele sanatorii se combină consumul de pepene cu șederea în saună. Dacă doriți să slăbiți, puteți opta pentru zile dedicate consumului de pepene o dată sau de două ori pe săptămână.
Soluția împotriva constipației
Pepenele verde, datorită conținutului său bogat în fibre, facilitează digestia și oferă un ușor efect laxativ. Pectina, abundentă în pepene, elimină toxinele din organism, protejează mucoasa tractului gastrointestinal și ajută la refacerea acestuia după intoxicații sau inflamații.
Protectorul ficatului
Pepenele roșu stimulează secreția biliară, iar fructoza și glucoza din compoziția sa contribuie la sănătatea țesutului hepatic.
Elixirul bunei dispoziții
Aportul de pepene roșu revigorează starea de spirit și relaxează sistemul nervos. Aceasta se datorează substanțelor din pulpa dulce, care favorizează producerea serotoninei, cunoscută ca hormonul fericirii.
