Pe măsură ce diminețile devin mai luminoase și energia de primăvară începe să vibreze prin aer, dorința noastră de a începe ziua într-un mod sănătos și plin de savoare se intensifică. Gândurile ne zboară la acele mic dejunuri care nu doar că ne hrănesc corpul, dar ne încântă și simțurile.
În acest sens, vă voi împărtăși o rețetă care îmi face diminețile mai frumoase: omleta la abur cu sparanghel și ciuperci. Nu este doar o alegere delicioasă, dar este și o sursă de energie curată care ne susține în activitățile zilnice. Lasă aroma de ciuperci proaspăt curățate și verdele viu al sparanghelului să-ți coloreze platoul și să te transpună într-un tablou gustativ demn de un chef!
Timp de gătit: 20 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente pentru omleta de sparanghel și ciuperci
Pentru realizarea rețetei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente de calitate superioară:
- 4 ouă de găină, selecționate;
- 4 ciuperci champignon de dimensiuni medii, proaspete;
- 8 tulpini de sparanghel, cu grosimea aproximativă a unui deget;
- 4 lingurițe de brânză maturată, fin răzuită;
- ulei de măsline, presat la rece;
- sare de mare fină, ajustată conform preferințelor gustative.
Cum se prepară omleta cu sparanghel și ciuperci
Curățați ciupercile champignon folosind o cârpă umedă pentru a elimina impuritățile, iar cele mai murdare trebuie spălate cu atenție și apoi uscate. Tăiați ciupercile în bucăți fine. Ungeți formele de silicon pentru briose cu un strop de ulei de măsline presat la rece.
Îndepărtați vârfurile tulpinilor de sparanghel – acestea nu sunt comestibile. Rupeti aproximativ 2-3 centimetri, deoarece această parte este fibroasă și lemnoasă. Curățați tulpinile cu un peeler aproape până la mugurii florali și tăiați capetele. Tăiați tulpinile curățate în bucăți mici.
În formele unse cu ulei, distribuiți porții egale din ciuperci și sparanghel tăiate. Presărați cu sare de mare după gust.
Adăugați peste legume ouă de găină mari cu gălbenușul viu colorat. Culoarea intensă a gălbenușului provine din alimentația bogată în caroten a găinilor, care include morcovi, dovleac, mei, porumb și sfeclă. Dacă achiziționați ouă din comerț, verificați eticheta – producătorii adesea informează despre calitatea gălbenușului.
Radeți brânza tare pe răzătoarea fină. Deoarece brânza este de obicei sărată, nu este nevoie să adăugați mai multă sare. Evitați excesul de sare pentru sănătate. Fiecare porție ar trebui să conțină o linguriță de brânză rasă, pentru un plus de aromă.
Puneți formele cu omletă pe grătarul aparatului de gătit cu abur. Dacă nu aveți un astfel de aparat, puteți folosi un căuş sau o sită pe care să le așezați într-o oală de dimensiuni potrivite. Adăugați două căni de apă fierbinte în oală. Acoperiți căuşul sau sita cu un capac.
Puneți vârfurile de sparanghel deasupra omletei. Se pune la aburi timp de 15 minute. Acest timp este suficient pentru a găti sparanghelul verde și cocoașele tăiate mărunt. Omleta se va dovedi foarte gustoasă.
Serviți omleta cu sparanghel și ciuperci caldă. Dacă se dorește, se poate turna un sos de iaurt din iaurt neîndulcit și mărar tocat fin, cu un vârf de cuțit de sare de mare. Poftă bună!
Beneficii pentru Sănătate și Atenționări pentru Rețeta de Omletă la Abur cu Sparanghel și Ciuperci
Pentru cei care vor să slăbească, sparanghelul este o mană cerească. Sunt doar 21 kCal în 100 g de sparanghel, dar acesta are o mulțime de lucruri utile. Fibrele vegetale atenuează senzația de foame pentru o perioadă lungă de timp, plus vitaminele și mineralele.
Sparanghelul este bun pentru femei, conține 22% din valoarea zilnică de acid folic. Sparanghelul verde se gătește mai repede decât sparanghelul alb, așa că țineți cont de acest lucru atunci când alegeți legumele. Sezonul sparanghelului proaspăt măcinat este scurt, așa că faceți-vă timp să savurați această delicatesă.
Micul dejun este adesea considerat cea mai importantă masă a zilei, iar această omletă la abur este o opțiune excelentă pentru a vă începe ziua. Sparanghelul și ciupercile sunt pline de nutrienți esențiali, iar gătirea cu abur păstrează aceste vitamine și minerale intacte.
- Sparanghelul este bogat în fibre, vitamine A, C, E, K și B6, precum și în minerale cum ar fi fierul, cuprul și calciul. Consumul de sparanghel poate ajuta la îmbunătățirea digestiei, reducerea inflamației și suportarea unei funcții cognitive sănătoase.
- Ciupercile champignon sunt o sursă excelentă de antioxidanți, vitamine B și minerale, cum ar fi seleniul, care contribuie la susținerea sistemului imunitar și prevenirea deteriorării celulelor.
- Ouăle oferă proteine de înaltă calitate, vitamina D, colină și luteină, contribuind la sănătatea inimii și la funcționarea optimă a creierului.
Atenționări:
- Persoanele cu alergii la ouă, lactoză (în cazul folosirii brânzei) sau anumite legume ar trebui să adapteze rețeta conform necesităților lor dietetice.
- Deși gătirea cu abur este una dintre cele mai sănătoase metode de preparare, este important să nu supraîncălziți legumele pentru a evita pierderea nutrienților.
