15.4 C
București

Merele rosii sau verzi – care sunt de fapt mai sanatoase?

Date:

Share post:

Este un mar verde acelasi lucru cu un mar rosu? Categoric nu! In intreaga lume sunt cultivate peste 20.000 de soiuri de mere. Va explicam diferentele si va dezvaluim care mar este deosebit de sanatos.

Merele, fructele noastre preferate, sunt din nou recoltate in toata tara. Se estimeaza ca fiecare locuitor al Romaniei consuma in medie aproximativ 10 kilograme de mere pe an. Unora le plac cele rosii, altora cele galbene sau verzi. Dar are vreo importanta ce mar alegem? Mancati. Și, de fapt, nu numai in ceea ce priveste gustul.

De ce sunt merele verzi, galbene si rosii?

La inceput, toate soiurile de mere sunt verzi. Pe masura ce fructele se coc, acestea pot capata culori diferite, in functie de soi. De exemplu, in timp ce Green Smith, marul verde clasic, ramane intotdeauna verde, coaja lui Golden Delicious devine galbena, iar Jonagold devine chiar rosu aprins.

Merele verzi contin cantitati deosebit de mari de clorofila, pigmentul verde care confera frunzelor plantelor culoarea verde. Unele soiuri de mere descompun incet acest pigment pe masura ce se coc si se ingalbenesc. Soiurile de mere galbene contin cantitati mari de caroten, o substanta galbena prezenta in mod natural, care se gaseste in multe legume si fructe galbene si rosii. In timpul procesului de coacere, aceasta substanta asigura culoarea galbena a cojii.

Merele rosii elibereaza cantitati deosebit de mari de antociani atunci cand sunt coapte. Pigmentii rosii din coaja de mar actioneaza ca antioxidanti si pot preveni daunele cauzate de supraexpunerea la lumina soarelui. Acestia protejeaza fructele de razele ultraviolete daunatoare ale soarelui.

Citeste si...
Ce se întâmplă cu corpul tău când mănânci în mod constant noaptea
Merele rosii sau verzi - care sunt de fapt mai sanatoase?
Merele roșii sau verzi - care sunt de fapt mai sănătoase? 5

Cu toate acestea, majoritatea soiurilor de mere nu sunt de o singura culoare, iar coaja are de obicei doua sau chiar trei culori. Asadar, aceste mere contin toti cei trei coloranti. De exemplu, pe pielea unui mar apar pete rosii daca vreo zona a fost expusa in mod deosebit la lumina soarelui.

Sunt merele rosii cu adevarat mai dulci decat cele verzi?

Chiar daca culoarea lor stralucitoare sugereaza acest lucru, este un mit faptul ca soiurile de mere rosii sunt in mod inerent mai dulci decat merele verzi. Exista mere care sunt adesea de culoare rosu inchis, dar sunt atat de acre incat pot fi folosite doar pentru coacere. Apropo, gustul dulce nu este un indicator al unui continut ridicat de zahar – soiurile acre au pur si simplu mai mult acid.

Cat de sanatoase sunt merele?

Toate merele sunt gustoase si foarte sanatoase. Exista un oarecare adevar in zicala “daca mananci un mar pe zi, nu vei avea nevoie de un doctor” Merele contin multe vitamine (beta-caroten, E, C, B1, B2, B6 si acid folic), minerale si oligoelemente importante. Pe langa substantele vegetale minore care au efecte antiinflamatoare si hipoglicemiante, coaja contine si pectina satioasa. Aceasta stimuleaza usor digestia si scade nivelul colesterolului. Cu toate acestea, soiurile difera uneori semnificativ in ceea ce priveste compozitia ingredientelor si continutul de vitamine.

Merele rosii sau verzi - care sunt de fapt mai sanatoase?
Merele roșii sau verzi - care sunt de fapt mai sănătoase? 6

Care mar este mai sanatos? Rosu sau verde?

Pentru majoritatea consumatorilor, merele rosiatice sunt mult mai tentante decat cele verzi. Instinctiv, alegem soiul mai stralucitor. Ei bine, trebuie sa recunoastem: soiurile de mere rosii contin, de obicei, semnificativ mai multe vitamine. Coaja rosie contine, de asemenea, niveluri deosebit de ridicate de receptori de radicali (antioxidanti). Acestia pot neutraliza substantele cancerigene.

Citeste si...
Cum să-ți crești nivelul de serotonină și să îți îmbunătățești starea de spirit

Pigmentul antocianina, responsabil pentru culoarea rosie, mentine sanatatea vaselor de sange. Acesta leaga radicalii liberi care apar in timpul stresului oxidativ si care provoaca astfel imbatranirea prematura a celulelor. Cu toate acestea, gradul de coacere al marului este, de asemenea, esential pentru continutul sau de antociani. Astfel, merele locale, recoltate la momentul potrivit, contin semnificativ mai multi antociani decat soiurile de mere recoltate foarte devreme si care ne vin din regiuni de cultura indepartate.

Un alt punct care afecteaza sanatatea este cantitatea de polifenoli. Soiurile de meri cu o cantitate mare de taninuri au, de asemenea, o cantitate deosebit de mare din aceste substante vegetale secundare. Soiurile bogate in taninuri pot fi recunoscute dupa gustul lor amar si dupa notele de nucsoara.

Merele rosii sau verzi - care sunt de fapt mai sanatoase?
Merele roșii sau verzi - care sunt de fapt mai sănătoase? 7

Consumati de preferinta mere organice din regiunea dvs

Un alt factor este reprezentat de tara de origine. Un drum lung de transport nu este nici sustenabil, nici benefic pentru mar. Daca merele sunt importate din strainatate, fie sunt culese foarte devreme si, prin urmare, contin mai putine vitamine, fie fructele sunt depozitate prea mult timp inainte de a ajunge in magazine si se pierd.

In general, oamenii de stiinta considera ca organismul are o preferinta genetica pentru fructele locale. Prin urmare, el poate reactiona in mod nepotrivit la toate tipurile de fructe din strainatate, de exemplu, cu o alergie. Prin urmare, merele cultivate la nivel local sunt, de obicei, cea mai buna alegere.

Metoda de cultivare este, de asemenea, importanta. Substantele nutritive din merele organice tind sa fie putin mai concentrate, deoarece acestea contin de obicei mai multa materie uscata, ceea ce inseamna mai putina apa. Un avantaj mai decisiv al agriculturii ecologice este eliminarea pesticidelor chimice de sinteza.

Citeste si...
Cele mai periculoase 5 fructe pe care le poți cumpăra din magazin
Merele rosii sau verzi - care sunt de fapt mai sanatoase?
Merele roșii sau verzi - care sunt de fapt mai sănătoase? 8

Nu exista tovarasi pentru gust si culoare, asa cum se spune. Iar cand vine vorba de mere, gusturile pot fi complet opuse. Unora le plac merele dulci, altora cele acre. Pentru unii, standardul de gust sunt fructele rosii stralucitoare, pentru altii – doar cele verzi sau galbene. Dar acum, in orice caz, stiti cum difera merele in ceea ce priveste proprietatile lor benefice si va puteti ajusta alegerea cu beneficii si mai mari pentru sanatatea dumneavoastra.

organicsfood.ro

Ce fel de mere va plac?

Link-uri web care discuta daca merele rosii sau verzi sunt mai sanatoase:

Mario Benett
Mario Benetthttps://organicsfood.ro
Scriitor independent absolvent a unei facultăți de medicină, un master în sănătate publică si nutriție la NUS Medicine - National University si vastă experiență în domeniul sănătății. În urma formării sale educaționale la Centennial College pentru jurnalism și la Trent University, a descoperit unde se află adevărata sa pasiune - sănătatea. Obiectivul lui este de a ajunge la public cu informații medicale complete și exacte într-un stil ușor de citit și informativ, astfel încât cititorii să poată face alegeri avizate pentru a-și menține sănătatea. A scris articole despre nutriție, medicină sportivă, fizioterapie, cardiologie, radiologie, chirurgie cosmetică, oftalmologie, oncologie, stomatologie, chirurgie, audiologie și alte probleme de sănătate. Colaborează cu succes cu organicsfoods.ro și cu alte platforme din domeniu din România!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

drmax.ro/
viataverdeviu.ro

Artictiole conexe

Dieta mediteraneana si bolile autoimune: de ce este utila si cum sa o urmezi

Dieta mediteraneană oferă beneficii remarcabile pentru cei cu boli autoimune, combatând inflamația și consolidând sănătatea generală. Această abordare nutrițională, combinată cu tratamentele adecvate, poate fi cheia spre o viață mai sănătoasă și echilibrată.

Beneficiile stafidelor, caloriile si analiza lor nutritionala

Beneficiile stafidelor, caloriile și analiza lor nutrițională. Înțelegeți rolul stafidelor în sănătatea cardiovasculară și controlul glicemic, plus sfaturi de stocare pentru prospețime.

Beneficiile Pilates pentru slabire: ce trebuie sa stii

Pilates este mai mult decât o simplă activitate fizică. Este o metodă de a îți sculpta corpul, de a îți crește flexibilitatea și de a îți echilibra mintea. În acest articol, vei afla cum poți folosi Pilates pentru a pierde în greutate și a te simți mai bine în pielea ta. Citește mai departe și începe să practici Pilates astăzi!

10 Beneficii Uimitoare ale Consumului de Sucuri Proaspat Stoarse

Sucurile proaspăt stoarse oferă o abundență de vitamine, minerale și antioxidanți esențiali pentru sănătate. De la susținerea digestiei la întărirea sistemului imunitar, află cum pot contribui acestea la o viață sănătoasă.

Proteine vegetale sau animale: care sunt mai bune?

Comparând proteinele vegetale cu cele animale, descoperim beneficiile nutriționale și impactul asupra sănătății. De la reducerea riscului de boli la protejarea mediului, proteinele din plante par să ofere multe avantaje. Alegeți sănătos!

5 Smoothie-uri sanatoase pentru curatarea colonului

Bucură-te de un colon sănătos cu aceste 5 smoothie-uri delicioase și naturale! De la verde detoxifiant la aloe vera revigorant, fiecare rețetă promovează o curățare eficientă și o sănătate optimă.

Semnele ascunse ale deficitului de zinc: Uita-te la unghiile tale

Zincul joacă un rol esențial în organism, afectând tot de la sănătatea unghiilor la imunitate. Petele albe de pe unghii pot indica o deficiență. Echilibrează-ți dieta pentru a menține sănătatea și aspectul unghiilor. Vezi cum!

Beneficiile si daunele laptelui condensat

Descoperă lumea misterioasă a laptelui condensat! Beneficii, riscuri și cum să îl folosești inteligent în dieta ta. Citește și ia o decizie informată!