Desertul cremos din brânză de vaci se poate prepara doar din două ingrediente. Cuptorul nu este deloc necesar. Aveți nevoie doar de un blender și de câteva minute libere.
Oamenii au făcut cunoștință cu brânza de vaci aproximativ în același timp în care au reușit pentru prima dată să obțină lapte. De-a lungul timpului, oamenii au învățat să prepare diferite feluri de mâncare din brânză de vaci, inclusiv deserturi.
La început, brânza de vaci era doar amestecată cu miere sau fructe de pădure, iar mai târziu a început să fie folosită în produse de patiserie, bătută în spume aeriene cu frișcă sau ouă, condimentată cu diferite mirodenii. Una dintre cele mai de succes combinații s-a dovedit a fi cea de brânză de vaci cu ciocolată, la care s-a gândit un bucătar necunoscut în secolul al XIX-lea. Gustul s-a dovedit a fi unic și universal, astfel încât a plăcut majorității celor care iubesc dulciurile.
Bucătărie: Slava (Eslavă)
Categorie: Desert
Timp de pregătire: 2 minute
Timp de gătire: 5 minute
Calorii pe porție: 230 kcal
PORȚII 4
Ingrediente
Ciocolată cu lapte 90 g
Ciocolată amăruie 75% 90 g
Brânză de vaci 300 g
Metoda de preparare
Rupeți tabletele de ciocolată în bucăți
Rupeți ciocolata cu lapte și ciocolata amăruie în bucăți. Pentru a nu vă mânji pe mâini, nu despachetați produsul. Așezați ciocolata mărunțită într-un vas adecvat pentru microunde. Puteți folosi doar un singur tip de ciocolată, dar nu uitați să adăugați 1 linguriță de zahăr la ciocolata amăruie, pentru ca aceasta să nu fie prea amară în desert.
Topiți ciocolata la microunde
Puneți vasul cu ciocolată la microunde. Porniți la putere maximă pentru 15 secunde. Scoateți vasul și amestecați ciocolata cu o lingură. Procedând astfel, obțineți topirea completă a ciocolatei. Dacă nu aveți microunde, topiti ciocolata la baie de aburi.
Combinați brânza de vaci cu ciocolata
Puneți într-un bol curat și uscat 300 g brânză de vaci de orice grasime, neapărat la temperatura camerei și adăugați ciocolata topită. Mixați cu un blender până devin omogene și pufoase. După mixare, puteți adăuga în desert fructe uscate favorite, nuci sau fructe glasate, după gust.
Pregătiți forma
Căptușiți interiorul unei forme dreptunghiulare de sticlă, fundul și marginile, cu folie alimentară. Pentru ca aceasta să se dezlipească mai ușor, ungeți ușor interiorul formei cu ulei vegetal. Folosiți o formă cu dimensiunile 12×17 cm sau puțin mai mare. Este convenabil să folosiți pentru formarea desertului tipsii pentru cuburi de gheață sau forme silion speciale pentru bomboane.
Turnați compoziția în formă
Turnați compoziția pentru desert într-o formă pregătită, cu ajutorul unei linguri. Împrăștiați-o uniform. Acoperiți deasupra desertului cu folia alimentară rămasă liberă pe margini. Trimiteți desertul la frigider pentru cel puțin 3 ore, ideal 6 ore.
Îndepărtați folia alimentară
Când compoziția s-a întărit, scoateți forma din frigider. Extrageți cu grijă desertul din formă și așezați-l pe o tăblie de bucătărie. Îndepărtați folia alimentară.
Tăiați desertul în cuburi
Tăiați cu grijă desertul în cubulețe de aproximativ 2-2,5 cm. Cubulețele de mini-prăjituri obținute le puteți presăra cu fulgi de nucă de cocos, nuci măcinate, glazură de ciocolată sau le puteți rula prin praf de cacao.
Sfaturi și trucuri
Alegerea Ingredientelor
- Brânza de vaci: Optați pentru o brânză de vaci de calitate, cu o consistență cremoasă. Grăsimea brânzei poate varia în funcție de preferințele personale.
- Ciocolata: Folosiți un mix de ciocolată cu lapte și ciocolată amăruie pentru un echilibru perfect între dulce și amărui. Ciocolata de calitate va influența semnificativ gustul desertului.
Tehnici de Preparare
- Topirea ciocolatei: Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, topiți ciocolata în baie de aburi pentru a preveni arderea acesteia.
- Mixarea: Pentru a obține o textură aerată și cremoasă, mixați brânza de vaci și ciocolata topită până când devin omogene.
Personalizarea Desertului
- Adăugați arome: Experimentați cu diverse arome precum vanilie, scorțișoară sau esență de portocale pentru a da un gust unic desertului.
- Garnituri și decor: Folosiți fulgi de nucă de cocos, nuci măcinate, fructe uscate sau glazură de ciocolată pentru a adăuga textură și gust.
Păstrarea
- Desertul se păstrează bine în frigider până la 3-4 zile. Asigurați-vă că este acoperit pentru a preveni absorbția de mirosuri din frigider.
Beneficii sănătate pentru rețeta de desert din brânză de vaci și ciocolată
Beneficii
- Brânza de vaci: Este o sursă excelentă de proteine și calciu, contribuind la sănătatea oaselor și la menținerea masei musculare.
- Ciocolata: Ciocolata neagră este bogată în antioxidanți și poate avea efecte pozitive asupra sănătății cardiovasculare.
Atenționări
- Conținutul de zahăr: Fiți conștienți de conținutul de zahăr din ciocolată, mai ales dacă urmați o dietă cu restricții de zahăr.
- Alergii și intoleranțe: Persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la produse lactate ar trebui să evite acest desert sau să folosească alternative fără lactoză.
