Odată cu venirea anotimpului rece, organismul nostru are nevoie de îngrijire și hrănire suplimentară pentru a trece cu bine peste această perioadă. Lipsa luminii solare și temperaturile scăzute pot duce la oboseală cronică, stări de anxietate, scăderea imunității și chiar afecțiuni mai grave.
Cu toate acestea, putem preveni astfel de probleme prin adoptarea unui stil de viață activ și o alimentație bogată în nutrienți esențiali. Există o serie de alimente-cheie, adevărate comori de substanțe hrănitoare, care ne pot ajuta să ne menținem sănătatea și bunăstarea pe tot parcursul iernii.
Iată care sunt cele mai importante dintre ele și de ce merită să le includem cât mai des în meniul nostru zilnic în lunile reci.
Ghimbirul, leac pentru trup și suflet
Ghimbirul este o plantă miraculoasă, ale cărei beneficii pentru sănătate sunt demonstrate științific. Conține peste 100 de componente active printre care gingerolul are un rol esențial.
Această substanță intensifică circulația sanguină, accelerează metabolismul și are proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, ghimbirul este un antioxidant puternic, care protejează celulele împotriva radicalilor liberi.
Cel mai important este însă faptul că ghimbirul întărește sistemul imunitar, pregătindu-l să lupte eficient împotriva bacteriilor și virușilor care produc infecții respiratorii. Studii recente confirmă că persoanele care consumă frecvent ghimbir fac mult mai rar gripă, răceli sau viroze.
Pe lângă efectele sale “fizice”, ghimbirul are și proprietăți care îmbunătățesc starea emoțională și cognitivă. Consumul regulat crește nivelul de serotonină din creier, hormon asociat cu o dispoziție bună și echilibrată. De asemenea, scade inflamația cerebrală, îmbunătățește circulația în zona capului și stimulează funcțiile cognitive.
Așadar, un ceai cald cu ghimbir sau o supă picantă cu această rădăcină minune ne poate ține departe de gripă și ne va lumina zilele întunecate de iarnă.
Suplimentele de vitamine, necesare pentru un organism plin de viață
Odată cu reducerea orele de lumină solară, mulți dintre noi dezvoltă un deficit accentuat de vitamina D. Aceasta poate conduce la dureri osoase, oboseală cronică, întăritrea sistemului imunitar și chiar depresie. Pentru a compensa, specialistul ne recomandă suplimente alimentare pe bază de vitamina D derivată din ulei de ficat de cod.
Pe lângă vitamina D, ficatul de cod conține cantități impresionante de vitamina A, acizi grași omega 3, proteine, seleniu și alți nutrienți esențiali. 100 g din acest “superaliment” acoperă aproape 1000% din necesarul zilnic de vitamina A și vitamina D.
Alte vitamine la care merită să fim atenți iarna sunt cele din grupa B (B1, B6, B12, acid folic etc.), vitamina C și vitamina E. Pot fi asigurate fie din surse naturale (fructe și legume proaspete), fie din capsule cu complex de vitamine.
Brânzeturile, reticent promovate dar pline de beneficii
Brânzeturile au din păcate o reputație proastă în multe cercuri din cauza conținutului lor ridicat în grăsimi și sare. Cu toate acestea, studiile recente indică faptul că – atunci când sunt consumate cu moderație – brânzeturile aduc multe beneficii sănătății.
Spre exemplu, brânzeturile sunt o importantă sursă de calciu, necesar pentru oase și dinți puternici. De asemenea, conțin cantități semnificative de proteine de înaltă calitate, ușor asimilate de organism.
Un avantaj special pe timp de iarnă este prezența aminoacidului triptofan, precursor al hormonului fericirii numit serotonină. Consumul moderat de telemea, cașcaval, parmezan sau alte tipuri de brânză crește nivelul de serotonină din creier, îmbunătățind astfel dispoziția și combătând stările de anxietate.
Așadar, o felie zilnică de brânză poate deveni aliatul nostru în lupta cu “balaurul” depresiei de sezon.
Kiwi și lămâi, doze zilnice de vitamina C proaspătă
Vitamina C este un nutriment esențial, mai ales pe timpul iernii când suntem expuși la tot felul de viruși. Din fericire, putem obține doze generoase de vitamina C proaspătă din fructe precum kiwi, portocale, lămâi, grepfrut sau căpșuni (atunci când găsim la supermarket).
100 g de pulpă de kiwi conține de aproape 3 ori mai multă vitamina C decât o portocală. Pe lângă vitamina C, kiwi aduce și un aport excelent de vitamina E, potasiu, acid folic și fibre alimentare solubile. Toate acestea susțin funcționarea optimă a sistemului imunitar, circulației, tractului digestiv și metabolishului.
Kiwi poate constitui o gustare rapida și sănătoasă sau poate îndulci smoothie-uri, terciuri de cereale, salate de fructe exotic sau felurile principale. Este un fruct vesel, plin de viață, care ne va lumina zilele întunecate de iarnă.
Legume crucifere, adevărate farmacii anti-răceală
Legumele crucifere, cum ar fi varza, conopida, broccoli sau gulia, conțin cantități impresionante de nutrienți valoroși: vitaminele A, C și K, fibre, carotenoizi, sulf, calciu etc.
Toți acești compuși susțin funcționarea optimă a sistemului imunitar, protejându-ne de infecțiile virale. Broccoli este campionul absolut în ceea ce privește conținutul de vitamina C. 100 g din această legumă minune furnizează aproape toată cantitatea zilnică recomandată de vitamina C pentru un adult.
Pe lângă efectele asupra imunității, legumele crucifere par să aibă beneficii și la nivelul creierului. Conțin mai mulți compuși organo-sulfurați cu rol neuroprotector, antiinflamator și antioxidant la nivelul sistemului nervos. Așadar, o ciorbă de varză afumată sau o salată cu broccoli cruți ne poate feri de răceli și poate ascuți mintea în această perioadă provocatoare!
Ficat, rinichi și alte subproduse, surprinzător de sănătoase
Deși nu sunt pe placul tuturor, subprodusele animale cum ar fi ficatul, rinichii, plămânii sau inima au un profil nutrițional excelent. Sunt deosebit de bogate în proteine, fier, zinc, vitaminele A și B, seleniu, potasiu, fosfor și alți compuși benefici.
Spre exemplu, 100 g de ficat de vițel furnizează peste 1000% din necesarul zilnic de vitamina A și cantități impresionante de fier, cupru, zinc și seleniu. Toate aceste substanțe întăresc sistemul imunitar, cresc rezistența la efort și stress și exercită efecte anti-oboseală.
Cele mai gustoase și hrănitoare preparate din subproduse sunt tocănițele, sarmalele sau paste umplute cu ficat ori rinichi. Merită încercate măcar ocazional de către cei care vor să-și diversifice aportul de nutrienți!
Așadar, iată principalele alimente-cheie recomandate pentru o iarnă plină de sănătate și prospețime:
- ✔ Ghimbir: întărește sistemul imunitar, previne răceala și îmbunătățește starea de spirit
- ✔ Suplimente de vitamine: compensarea deficitului de vitamina D
- ✔ Brânzeturi: grăsimi sănătoase, proteine, triptofan
- ✔Fructe cu vitamina C: kiwi, portocale, lămâi, căpșuni
- ✔ Legume crucifere: varză, conopidă, broccoli etc.
- ✔ Subproduse animale: ficat, rinichi, bogate în nutrienți.
Urmând aceste recomandări vei putea savura o iarnă activă, optimistă și lipsită de gripă sau viroze nedorite!
Bibliografie Referințe:
Echipa OrganicsHealth folosește numai surse de înaltă calitate, inclusiv studii evaluate de medici sau nutritionisti, pentru a susține informatiile din articolele noastre. Citiți procesul nostru editorial pentru a afla mai multe despre modul în care verificăm informatiile și menținem conținutul nostru precis, fiabil și demn de încredere.
- https://www.marylandpainandwellnesscenter.com/blog/6-must-eat-healthy-foods-during-winter
- https://www.stamfordhealth.org/healthflash-blog/nutrition/healthy-winter-foods/
- https://www.nestle.in/nhw/nutrition-basics/foods/winter-foods
- https://muslimhands.org.uk/latest/2020/01/how-to-stay-warm-and-healthy-this-winter-with-these-essential-foods-and-drinks
- https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/30-winter-superfoods-to-try
- https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/healthy-winter-foods
- https://www.healthline.com/nutrition/winter-superfoods
Nu uita!
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
