Carnea de porc cu ananas în sos dulce-acrișor este un fel de mâncare care combină aromele și gusturile cărnii cu note de ananas proaspăt și sos dulce-acrișor. Această rețetă face parte din categoria “simplu și delicios” și este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul de zi cu zi. Haideți să ne scufundăm în lumea aromelor și să preparăm acest fel de mâncare apetisantă.
Ingrediente:
- 500 g de carne de porc (cel mai bine este să folosiți file de porc)
- 1 ananas mare proaspăt (sau la conservă, dacă nu este disponibil proaspăt)
- 1 ardei roșu
- 1 ceapă
- 3-4 căței de usturoi
- 1 lingură de ulei vegetal
- Sare și piper negru după gust
Pentru sosul dulce-acrișor:
- 1/2 cană de zahăr
- 1/4 cană de oțet
- 1/4 cană de ketchup
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de amidon (pentru îngroșare)
Preparare carne de porc cu ananas în sos dulce acrișor:
- Să începem prin a face sosul dulce-acrișor. Într-o cratiță adâncă, amestecați împreună zahărul, oțetul, ketchupul și sosul de soia. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând constant.
- Într-un bol separat, diluați amidonul într-o cantitate mică de apă pentru a obține un lichid omogen. Adăugați acest amestec în sosul care fierbe, amestecând rapid pentru a evita formarea de cocoloașe. Gătiți sosul până se îngroașă, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.
- Acum să trecem la pregătirea celorlalte ingrediente. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Puteți folosi file de porc, deoarece este fragedă și suculentă.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță. Prăjiți bucățile de carne de porc până când devin aurii.
- Adăugați la carne ceapa și usturoiul tocate. Continuați să prăjiți totul împreună până când carnea este bine rumenită și ceapa este moale.
- Tăiați ananasul în bucăți mici. Dacă folosiți ananas din conservă, aveți grijă să scurgeți sucul din el.
- Adăugați ananasul și ardeiul roșu tocat la carnea și ceapa din tigaie. Prăjiți totul împreună încă câteva minute, până când legumele sunt moi și fragede.
- Adăugați acum sosul dulce-acrișor preparat în tigaie. Amestecați toate ingredientele și aduceți vasul la fierbere. Coborâți focul și gătiți încă 10-15 minute.
- Serviți carnea de porc cu ananas și sos dulce-acrișor fierbinte, presărată cu ierburi proaspete tocate fin, cum ar fi coriandru sau pătrunjel.
- Serviți acest fel de mâncare cu orez fiert sau tăiței. Excelent cu o garnitură de legume la alegere.
Acest fel de mâncare este excelent pentru cei cărora le place un contrast de arome. Carnea de porc devine fragedă, iar ananasul adaugă aciditate dulce și suculență. Sosul dulce-acrișor conferă mâncării o aromă și un gust deosebit.
Friptură de porc cu ananas și sos dulce-acrișor este o opțiune excelentă pentru un picnic sau o cină în familie. Cu siguranță va fi pe placul atât al adulților, cât și al copiilor, datorită gustului său strălucitor și apetisant.
Poftă bună!
