Măslinele negre sunt cunoscute pentru gustul lor distinctiv și pentru beneficiile aduse sănătății. Ele conțin o varietate de nutrienți esențiali și sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase. În acest articol vom explora valorile nutritive ale măslinelor negre și vom discuta despre beneficiile consumului lor.

Măslinele negre provin din arborele de măslin și sunt recoltate înainte de coacerea completă. Ele sunt tratate cu apă, sare și uneori ulei pentru a le oferi culoarea neagră caracteristică și gustul ușor amărui. Măslinele negre au fost cultivate în bazinul mediteraneean timp de mii de ani și sunt o parte integrantă a bucătăriei și culturii din această regiune.

Consumul regulat de măsline negre poate aduce o serie de beneficii sănătății. Ele conțin grăsimi mononesaturate, care ajută la scăderea colesterolului rău LDL și la creșterea colesterolului bun HDL. De asemenea, măslinele negre conțin antioxidanți puternici care pot reduce inflamația și pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer.

În secțiunile următoare vom explora în detaliu valorile nutritive și beneficiile consumului de măsline negre.

Valori nutritive

Măslinele negre au o valoare calorică relativ scăzută, de aproximativ 115 calorii la 100 g. Ele conțin aproximativ:

Grăsimi: 10 g la 100 g, în principal grăsimi mononesaturate sănătoase
Proteine: 1 g la 100 g
Glucide: 7 g la 100 g, în principal fibre
Apă: 79 g la 100 g

Măslinele negre conțin de asemenea cantități semnificative de vitamine și minerale:

Vitamina E: 20% din valoarea zilnică recomandată
Vitamina K: 18% din VZR
Vitamina A: 10% din VZR
Fier: 12% din VZR
Calciu: 4% din VZR
Sodiu: 11% din VZR

Prin urmare, măslinele negre reprezintă o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, fibre, vitamine antioxidante precum vitaminele E și K și minerale precum fierul.

Beneficiile, caloriile și valorile nutritive ale măslinelor negre

Beneficii pentru sănătate

Consumul regulat de măsline negre este asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate:

Scade riscul de boli cardiace

Grăsimile mononesaturate și polinesaturate din măsline ajută la scăderea colesterolului rău LDL și la creșterea colesterolului bun HDL. Acest lucru poate reduce semnificativ riscul de boli cardiace și accidente vasculare cerebrale. Un studiu a arătat că înlocuirea a 10 g de grăsimi saturate cu grăsimi mononesaturate reduce riscul de boli coronariene cu peste 10%.Bold

Reduce inflamația

Măslinele negre conțin compuși antioxidanți precum oleuropeina care au proprietăți puternic antiinflamatoare. Consumul regulat poate reduce nivelul markerilor inflamației în organism.

Poate preveni anumite tipuri de cancer

Antioxidanții din măsline pot ajuta la combaterea radicalilor liberi care cauzează deteriorarea celulară. Studiile arată că măslinele pot reduce riscul de cancer de sân, cancer de colon și cancer de prostată.

Poate îmbunătăți sănătatea creierului

Oleuropeina din măsline poate preveni formarea plăcilor beta-amiloide asociate cu boala Alzheimer. De asemenea, poate îmbunătăți fluxul de sânge la nivelul creierului.

Alte beneficii

Poate ajuta la controlul glicemiei și la prevenirea diabetului de tip 2
Poate reduce tensiunea arterială
Poate ameliora simptomele artritei

Riscuri și precauții

Deși măslinele negre sunt în general sigure pentru consum, există câteva precauții:

Consumul excesiv poate crește nivelul de sodiu, ceea ce poate fi problematic pentru persoanele cu tensiune arterială crescută sau insuficiență cardiacă.
Măslinele negre au un conținut relativ ridicat de grăsimi, deci ar trebui consumate cu moderație de către persoanele cu probleme de greutate.
Gustul puternic și sărat poate provoca reacții adverse la unele persoane sensibile.

Este recomandat să nu se consume mai mult de 50-100 g de măsline negre pe zi și să se evite combinarea lor cu alte alimente bogate în sare. Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consume măsline doar după consultarea medicului.

Comparație cu alte alimente

În comparație cu alte tipuri de măsline, măslinele negre au un conținut mai ridicat de grăsimi mononesaturate. De exemplu, 100 g de măsline negre conțin 10 g de grăsimi mononesaturate, față de doar 4 g în cazul măslinelor verzi.

Măslinele negre conțin de asemenea mai mulți antioxidanți decât majoritatea fructelor și legumelor. Spre exemplu, au de 3 ori mai multă vitamina E și de 20 de ori mai multă vitamina K decât morcovii.

În ceea ce privește caloriile, măslinele au o valoare calorică similară cu strugurii sau merișoarele, de aproximativ 100 de calorii la 100 g.

Sfaturi pentru păstrare

Pentru a păstra prospețimea și valorile nutritive ale măslinelor negre, iată câteva sfaturi:

Păstrați măslinele în frigider după deschidere, în ambalaj etanș. Vor rămâne proaspete timp de 2-3 săptămâni.
Congelarea nu este recomandată deoarece poate afecta textura.
Cumpărați măsline ambalate în saramură sau ulei de măsline pentru a preveni oxidarea.
Verificați data de expirare și evitați măslinele cu pete, textură moale sau miros neplăcut.
După deschidere, țineți borcanele în frigider și consumați măslinele cât mai curând posibil.

Cât timp vă ia să ardeți 115 calorii din măsline negre

Iată câteva exemple de activități fizice și cât timp vă ia să ardeți 115 calorii, adică cantitatea conținută în 100 g de măsline negre:

Mers rapid (6 km/h): 22 minute
Înot (stil liber): 23 minute
Dans: 26 minute
Tenis: 26 minute
Ciclism: 13 minute
Alergat: 12 minute

Prin urmare, putem arde caloriile dintr-o porție de măsline negre printr-o activitate moderată de 20-25 de minute. Combinat cu un regim alimentar echilibrat, consumul regulat de măsline poate ajuta la controlul greutății.

Concluzie

Măslinele negre sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, fibre, vitamine și minerale. Consumul lor regulat este asociat cu beneficii semnificative pentru sănătatea inimii, creierului și cu reducerea riscului de anumite tipuri de cancer. Cu toate acestea, este important să nu se consume excesiv din cauza conținutului ridicat de sodiu.

Pentru beneficii maxime, alegeți măsline de calitate superioară, consumați cu moderație și combinați cu un stil de viață activ. Distribuiți acest articol pentru a informa și alți oameni despre beneficiile măslinelor negre!

Întrebări frecvente

Cum se pot consuma măslinele negre?

Măslinele negre pot fi consumate simple, ca gustare sau aperitiv. De asemenea, se pot adăuga în salate, sandwich-uri, paste, pizza sau alte preparate. Pentru un plus de savoare, se pot combina cu ulei de măsline, busuioc, roșii uscate, capere, usturoi sau branză.

Câte măsline negre pe zi este recomandat să consum?

Specialiștii recomandă 1-2 porții de măsline pe zi, unde o porție înseamnă 10-15 măsline (aproximativ 50 g). Nu este recomandat să se consume mai mult de 100 g de măsline zilnic.

Cum se păstrează prospețimea măslinelor negre?

Păstrați măslinele în ulei sau saramură în frigider după deschidere. Borcanele nedeschise se pot păstra la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui. Verificați întotdeauna data de expirare înainte de consum.

Se pot consuma măslinele negre în sarcină sau alăptare?

Da, însă este recomandată consultarea medicului obstetrician înainte de consumul regulat. Nu se recomandă un aport zilnic mai mare de 50 g datorită conținutului ridicat de sodiu.

Linkuri web care discută despre Măslinele negre – Calorii Beneficii nutriționale și de sănătate: