Semințele de rodie, care sunt interiorul comestibil al rodii, sunt mici explozii roșii rubinii de deliciu dulce și acru care împachetează un pumn serios de beneficii pentru sănătate.

Debordând de antioxidanți și polifenoli benefici, studiile arată că semințele de rodie ar putea ajuta la reducerea inflamației, la încetinirea creșterii celulelor canceroase, la combaterea infecțiilor și la stimularea funcției cerebrale. În plus, sunt delicioase, nutritive și ușor de savurat într-o serie de rețete diferite.

Încă mai aveți nevoie de mai multe motive pentru a încerca acest ingredient incredibil? Continuați să citiți pentru tot ce trebuie să știți despre semințele de rodie și de ce merită un loc pe următoarea listă de cumpărături.

Ce sunt semințele de rodie?

Semințele de rodie provin din rodii (Punica granatum), care sunt produse de un arbust sau de un copac mic cu frunze caduce cu fructe. Numele fructului de rodie provine din latină și înseamnă literalmente „măr cu semințe”. Rodiile sunt uneori numite și mere chinezești.

În timp ce rodia este considerată indigenă în Iran și în țările vecine, cultivarea rodiilor a înconjurat cu mult timp în urmă Mediterana și s-a extins prin Peninsula Arabică, Afganistan și India. Astăzi, este cultivată în mod obișnuit în părțile mai calde ale Americii de Nord și de Sud.

Semințele de rodie provin din rodie, care este un fruct de mărimea unei portocale mari, cu o piele netedă și groasă, care variază în culoare de la galben-maroniu la roșu închis.

Interiorul rodii conține camere cu sute de arile, care sunt păstăile de semințe din interiorul fructului, separate de membrane de culoare crem. Aceste arile sunt formate din fructe suculente, de culoare roșu-strălucitor, care înconjoară semințe mici, crocante și comestibile. Este interesant faptul că o singură rodie poate conține peste 600 de semințe.

Aceste arile sau păstăi de semințe sunt ceea ce numim în mod obișnuit „semințe de rodie” și, de obicei, acestea sunt fie consumate crude, fie transformate în suc de rodie. Semințele sunt, de asemenea, folosite pentru a face ulei din semințe de rodie, care are multe efecte pozitive asupra sănătății atât la nivel intern, cât și extern.

La fel ca și arila roșie vibrantă, semințele albe de rodie sunt, de asemenea, disponibile și oferă o aromă mult mai dulce și mai puțin acră.

Puteți mânca și partea albă și cremoasă cu sâmburi care înconjoară semințele, dar este destul de amară. Deși puteți stoarce foarte ușor sucul de rodii, asigurați-vă că evitați să consumați pielea exterioară dură.

Sucul din semințele de rodie este sursa siropului de grenadine, care este renumit pentru utilizarea sa în băutura clasică nealcoolică cunoscută sub numele de Shirley Temple. Grenadina este, de asemenea, folosită în multe alte arome și lichioruri.

Legate de: Grenadine: Ce sunt semințele de Nigella? Top 5 Beneficii + Cum se utilizează

Informații nutriționale

Semințele de rodie sunt o sursă excelentă de mai multe substanțe nutritive, inclusiv vitamina K, vitamina C, acid folic și potasiu. În plus, acestea sunt, de asemenea, scăzute în calorii, dar bogate în fibre sănătoase pentru inimă.

O porție de o jumătate de cană (aproximativ 87 de grame) de rodie furnizează aproximativ următoarele substanțe nutritive:

72,2 calorii
16.3 grame de carbohidrați
1.5 grame de proteine
1 gram de grăsime
3.5 grame de fibre
14,3 micrograme de vitamina K (18 la sută DV)
8,9 miligrame de vitamina C (15 la sută DV)
33,1 micrograme de acid folic (8 la sută VD)
0,1 miligrame de cupru (7 la sută DV)
205 miligrame de potasiu (6 la sută DV)
0,1 miligrame de mangan (5 la sută DV)

Beneficii pentru sănătate

1. Afrodisiac natural

În multe culturi, rodiile au fost asociate cu fertilitatea și abundența datorită numeroaselor lor semințe. În ultimii ani, fructul a fost studiat și pentru efectele sale de stimulare a libidoului.

Un studiu realizat de Universitatea Queen Margaret din Edinburgh a constatat că că consumul de suc pur de rodie a crescut nivelul de testosteron salivar la participanți cu o medie de 24%, ceea ce poate duce la o stare de spirit mai bună și la creșterea dorinței sexuale.

Îngrijorări legate de disfuncția erectilă? S-a demonstrat că sucul de rodie ajută, de asemenea, la creșterea fluxului sanguin și răspunsul erectil la unele animale. Deși sunt necesare mai multe cercetări la om, ar putea oferi un set similar de beneficii și pentru cei afectați de disfuncții sexuale.

2. Reducerea artritei și a durerilor articulare

Artrita este o afecțiune comună caracterizată prin inflamarea uneia sau mai multor articulații, provocând durere și rigiditate care se poate agrava odată cu vârsta. Rodiile sunt o sursă excelentă de flavonoli, care sunt un tip de antioxidant care acționează ca agent antiinflamator în organism și pot ajuta la ameliorarea simptomelor artritei.

De fapt, modelele animale demonstrează că extractul de semințe de rodie poate reduce apariția și incidența artritei induse de colagen. Studiile efectuate pe subiecți de origine animală arată, de asemenea, că severitatea artritei și a inflamației articulare poate fi redusă în mod semnificativ și cu consumul de extract de rodie.

Dacă luați deja medicamente pentru artrită, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga produse din rodie la rutina zilnică.

3. Ajuta la combaterea cancerului

Când vine vorba de cancer, din ce în ce mai multe cercetări arată că semințele de rodie pot acționa ca un aliment puternic de combatere a cancerului.

De exemplu, mai multe studii in vitro au au găsit că extractele de rodie pot fi eficiente inhiba creșterea și răspândirea celulelor canceroase mamare. În plus, uleiul din semințe de rodie conține acid punicic, un acid gras polinesaturat cu lanț lung omega-5, care s-a dovedit că blochează proliferarea celulelor canceroase mamare.

Alte cercetări sugerează că consumul de suc de rodie poate încetini, de asemenea, creșterea cancerului de prostată, principalul cancer pentru bărbații din SUA. Într-un studiu efectuat pe subiecți de sex masculin cu cancer de prostată recurent și cu niveluri crescute ale antigenului specific prostatic (PSA), cercetătorii au descoperit că administrarea extractul de suc de rodie a încetinit semnificativ rata de creștere a PSA.

Alte studii in vitro au constatat că anumiți compuși din sucul de rodie prezintă efecte antitumorigene puternice și sunt capabili să încetini creșterea celulelor canceroase de prostată în laborator.

4. Scăderea tensiunii arteriale

Sucul de semințe de rodie conține mai multe tipuri diferite de antioxidanți și polifenoli care pot promova sănătatea inimii prin scăderea nivelului tensiunii arteriale.

Un studiu din 2013 a raportat că consumul de suc de rodii ar putea să scadă tensiunea arterială sistolică și diastolică cu 7 la sută și, respectiv, 6 la sută, la cei cu tensiune arterială ridicată. Un alt studiu publicat în Phytotherapy Research a concluzionat, de asemenea, că sucul de rodie ar putea fi benefic pentru cei cu tensiune arterială ridicată, deoarece a fost capabil să scadă nivelurile tensiunii arteriale după doar două săptămâni de consum zilnic.

5. Combate infecțiile bacteriene

Extractele de rodie au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a trata mai multe afecțiuni, inclusiv infecții parazitare și microbiene, diaree, ulcere, afte, hemoragii și complicații respiratorii.

Nu este surprinzător faptul că s-a demonstrat că rodiile au stimulează bacteriile benefice din intestin, ceea ce ar putea spori capacitatea acestora de a lupta împotriva infecțiilor bacteriene, potrivit unei cercetări publicate în Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine.

6. Îmbunătățește sănătatea inimii

Sucul obținut din semințele de rodie conține antioxidanți la niveluri mai ridicate decât multe alte sucuri de fructe, ceea ce ar putea ajuta la blocarea acumulării de colesterol în artere pentru cei cu risc de boli de inimă.

Cercetare publicat în Nutriție clinică a studiat efectele sucului de rodie la persoanele cu stenoză a arterei carotide. Aceasta este o îngustare a uneia dintre cele două artere cheie situate în partea din față a gâtului, prin care sângele de la inimă ajunge la creier.

După un an, sucul a fost eficient în scăderea nivelului tensiunii arteriale cu peste 12 procente și în reducerea plăcii aterosclerotice cu un procent impresionant de 30 la sută. În schimb, cei care nu au băut sucul au înregistrat de fapt o creștere cu 9 procente a plăcii aterosclerotice, ceea ce sugerează că rodiile ar putea oferi potențial protecție împotriva bolilor de inimă.

7. Stimulează memoria

Studiile au raportat că polifenolii, care se găsesc din abundență în semințele de rodie și în sucul lor, ar putea îmbunătăți semnificativ funcția cognitivă. De fapt, un studiu publicat în Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine a constatat că polifenolii de rodie ar putea furniza o protecție de lungă durată împotriva disfuncțiilor de memorie cauzate de intervențiile chirurgicale pe cord.

Un alt studiu a pus persoane în vârstă cu probleme de memorie să bea opt uncii fie de suc de rodie, fie o băutură placebo cu aromă potrivită, timp de patru săptămâni. Comparativ cu grupul de control, cei care au băut suc de rodie au avut semnificativ îmbunătățit markeri ai memoriei verbale și vizuale.

În plus, un model animal realizat de către Departamentul de Psihologie al Universității Loma Linda a remarcat că încorporarea rodiilor în dieta dumneavoastră ar putea ajuta la încetinirea progresiei bolii Alzheimer, prezentând capacitatea fructului ca un potențial tratament natural pentru Alzheimer.

Cum se desface rodia

Când vine vorba despre cum să îndepărtezi semințele de rodie, este nevoie de puțină muncă. Unii ar putea descrie efortul ca fiind plictisitor, dar odată ce ai prins deprinderea de a face acest lucru, răsplata chiar merită.

În plus, o mulțime de companii au început să ofere semințe de rodie în stare gata de consum, astfel încât nu există scuze pentru a nu încorpora aceste mici bijuterii în dieta ta în mod regulat!

Dacă doriți cele mai proaspete semințe posibile, atunci cu siguranță optați pentru a le obține din fructul în sine. Vă întrebați de unde să cumpărați rodii proaspete? Aceste fructe gustoase pot fi găsite de obicei în magazinul dvs. alimentar local între septembrie și ianuarie.

Atunci când alegeți o rodie, trebuie să vă asigurați că alegeți una care se simte grea și are o coajă coroiată, fermă și întinsă, fără puncte moi.

Pentru a deschide o rodie, aveți nevoie de un cuțit, un bol și o lingură de lemn:

Rulați rodia în jurul rodii pentru a desprinde semințele.
Se crestează în jurul mijlocului fructului cu un cuțit ascuțit și se rupe în două jumătăți. Încercați să faceți tot posibilul să crestați doar pielea și să nu tăiați până la semințe.
Țineți jumătate de fruct cu semințele în jos deasupra unui bol curat și bateți pielea cu o lingură de lemn în timp ce strângeți ușor pentru a încuraja eliberarea semințelor.
Faceți același lucru cu cealaltă jumătate.
Dacă există câteva rămășițe printre miezul alb, le puteți îndepărta pur și simplu cu degetele sau cu o lingură.
Bucurați-vă de produsul muncii dumneavoastră.

Rodiile întregi pot fi păstrate nedeschise la temperatura camerei timp de aproximativ o săptămână, sau pot fi păstrate în frigider învelite în plastic timp de până la două luni. Între timp, semințele proaspete de rodie pot fi păstrate la frigider timp de până la trei zile.

Alternativ, încercați să le congelați într-un singur strat pe o tavă și apoi să le depozitați în congelator timp de până la șase luni într-un recipient etanș. Semințele sunt deseori zbârcite atunci când sunt decongelate, dar au în continuare un gust minunat în orice le adăugați!

Efecte secundare și interacțiuni medicamentoase

Nu există o doză standard recomandată pentru rodie. Consumul de semințe și consumul de suc ca parte a unei diete sănătoase sunt ambele considerate sigure, iar efectele secundare ale consumului de fructe sunt minime pentru majoritatea adulților sănătoși.

Cu toate acestea, dacă prezentați semne de alergie alimentară atunci când mâncați semințe de rodie, întrerupeți imediat consumul și consultați un medic.

Dacă aveți probleme cu tensiunea arterială sau luați medicamente pentru tensiune arterială, consultați medicul dumneavoastră în ceea ce privește consumul de semințe de rodie. Deoarece acest fruct poate afecta, de asemenea, tensiunea arterială, asigurați-vă că vă consultați cu medicul înainte de a consuma produse din rodie înainte sau după orice procedură chirurgicală.

Sucul de rodie poate provoca efecte secundare periculoase atunci când interacționează cu anumite medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală, cum ar fi anticoagulantul warfarină și inhibitorii enzimei de conversie a angiotensinei, inclusiv captopril, enalapril și lisinopril. Consultați un medic de încredere înainte de a consuma produse care utilizează fructul dacă luați oricare dintre aceste medicamente.

Concluzie

Semințele de rodie sunt un tip de păstăi de semințe comestibile, adesea consumate crude sau transformate în suc de rodie.
Fiecare porție conține o doză consistentă de fibre, antioxidanți și micronutrienți importanți, precum vitamina K, vitamina C și acid folic.
Semințele de rodie sunt bune pentru tine? Beneficiile potențiale ale rodiilor includ îmbunătățirea funcției sexuale, îmbunătățirea memoriei, scăderea nivelului de tensiune arterială și îmbunătățirea sănătății inimii.
Alte beneficii ale semințelor de rodie includ capacitatea de a ajuta la combaterea infecțiilor bacteriene, de a reduce creșterea celulelor canceroase și de a diminua durerile articulare.
Există mai multe opțiuni pentru modul de a consuma semințele de rodie. Nu numai că pot fi savurate crude, dar pot fi adăugate și în salate, deserturi, smoothie-uri și salsas.
Deși aceste semințe sunt, în general, sigure pentru majoritatea adulților sănătoși, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră dacă aveți afecțiuni de sănătate subiacente sau dacă luați medicamente prescrise pentru a preveni efectele secundare negative.

Nu uita!

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.