Diabetul zaharat este o afecțiune complexă, caracterizată printr-un nivel crescut de zahăr în sânge (hiperglicemie). Managementul corect al bolii necesită o abordare integrată, care include atât tratament medicamentos, cât și un stil de viață sănătos. Una dintre componentele esențiale în controlul diabetului zaharat este reprezentată de alimentație.
În acest context, alegerea fructelor potrivite capătă o importanță deosebită. Deși fructele conțin glucide sau carbohidrați, ele nu trebuie eliminate complet din alimentația persoanelor cu diabet. Consumate cu moderație și alese corect, fructele aduc multiple beneficii pentru sănătate.
Care sunt, totuși, fructele cele mai indicate în diabet? În articolul de față, vom prezenta recomandările specialiștilor în nutriție și diabetologie.
Aspecte generale privind consumul de fructe în diabet
Înainte de a trece în revistă care sunt cele mai bune fructe de consumat în diabet, este util să clarificăm câteva aspecte:
- Fructele conțin carbohidrați, în special sub formă de zaharuri naturale (glucoză, fructoză). De aceea, ele cresc nivelul glicemiei sau al zahărului din sânge.
- Cu toate acestea, fructele nu trebuie eliminate complet. Ele aduc vitamine, minerale, antioxidanți și fibre, cu multiple beneficii pentru sănătate.
- Ideal este să limităm cantitatea de fructe consumată la o masă. O porție rezonabilă este de aproximativ 120 grame.
- Este indicat să combinăm fructele cu alimente care ajută la echilibrarea glicemiei: proteine slabe, grăsimi sănătoase, cereale integrale bogate în fibre.
- Prioritate au fructele cu conținut scăzut în zaharuri și bogate în fibre. Lista de mai jos cuprinde cele mai bune opțiuni.
Acum că am limpezit aceste aspecte, să vedem care sunt fructele perfecte pentru diabetici, pe baza recomandărilor specialiștilor.
Afinele – Fructul numărul 1 recomandat în diabet
Pe primul loc în topul fructelor benefice pentru diabetici se situează, conform specialiștilor, afinele.
Jocelyne Loran, RD, LDN, CDCES , un specialist în dietetică clinică și educator în diabet la Centrul Medical Regional Charles de la Universitatea din Maryland , recomandă întotdeauna afine pacienților săi cu diabet. Ea spune: „În comparație cu alte fructe, puteți obține o porție mai mare de afine”.
Afinele proaspete și congelate au un conținut scăzut de zahăr, 1 cană de afine furnizând 22 de grame de carbohidrați, cu 15 grame de zaharuri naturale, conform datelor USDA .
Iată care sunt atuurile acestora:
- Conținut scăzut de zaharuri – o cană de afine proaspete sau congelate furnizează doar 15 grame de zaharuri. Spre comparație, aceeași cantitate de struguri conține 15-30 g zaharuri.
- Bogate în fibre – o cană de afine asigură 4 grame de fibre alimentare. Fibrele încetinesc absorbția zaharurilor din fructe.
- Antioxidanți valoroși – în special antocianinele, pigmenții albastru-violeți din afine. Acești compuși au efecte anticancerigene, cardioprotectoare și antiinflamatorii.
- Vitamine și minerale – afinele conțin vitaminele C și K, manganiu, fier, calciu, potasiu.
Afinele proaspete sunt disponibile în sezon, dar se găsesc tot timpul anului și congelate sau uscate. Variantele congelate păstrează cel mai bine proprietățile. Dacă optați pentru cele uscate, alegeți-le pe cele fără zahăr adăugat.
Pentru a fructifica la maximum beneficiile, puteți combina afinele cu proteine slabe (iaurt grecesc, brânzeturi proaspete) și grăsimi sănătoase (nuci, semințe).
Căpșuni – un deliciu permis în diabet
O altă alegere excelentă pentru diabetici sunt căpșunile. Capsunile fac parte sunt un grup de fructe dulci care vin în mai multe soiuri.
Majoritatea fructelor de paduse, inclusiv căpșunile, au un indicator glicemic scăzut. IG măsoară cât de repede un aliment poate crește glicemia unei persoane glicemia. În ciuda faptului căpșunile au un IG relativ scăzut, este important să se ia în considerare atât mărimea porțiilor, cât și factorii individuali. Aceștia pot include răspunsul personal la glicemia personală și nevoile alimentare generale.
În cazul în care are îndoieli, o persoană trebuie să se consulte cu echipa sa de îngrijire a sănătății sau cu un dietician înregistrat.
Iată atuurile lor:
- Conțin doar 5 grame de zahăruri la 100 grame. Deci pot fi consumate cu încredere de diabetici.
- Sunt o importantă sursă de vitamina C. O cană de căpșuni asigură 150% din necesarul zilnic de vitamina C.
- Provitamina A sau betacarotenul din căpșuni are puternice proprietăți antioxidante.
- Fibrele din căpșuni încetinesc absorția zaharurilor și dau senzație de sațietate.
Căpșunile proaspete sunt sezoniere, disponibile vara. Pentru restul anului, opțiuni sănătoase sunt căpșunile congelate sau uscate. Evitați variantele din comerț cu zahăr adăugat.
Zmeura – gustare perfectă între mese pentru diabetici
Apropiate ca proprietăți de căpșuni, zmeura reprezintă și ea o alegere excelentă. Iată de ce:
- Conținut scăzut de zaharuri – doar 5 grame la 100 grame de fructe.
- Bogată în fibre – 4 grame la 100 grame. Fibrele încetinesc absorția glucidelor.
- Izvor de vitamina C – o cană de zmeură furnizează 50% din necesarul zilnic.
- Antocianinele din zmeură au puternice efecte antioxidante și antiinflamatoare.
Zmeura este ideală ca gustare între mese. Vă ajută să vă potoliți pofta de dulce mai sănătos. Alegeți zmeura proaspătă, congelată sau uscată, fără zahăr adăugat.
Murele – fructe delicioase, permise cu moderație
Murele sunt permise diabeticilor, cu anumite precauții:
- Conțin zahăruri într-o cantitate ceva mai mare: 7 grame la 100 grame de fructe.
- Dar aportul lor de fibre (aproape 5 grame la 100 grame) ajută la încetinirea absorției zaharurilor.
- Vitaminele C și K, calciul, magneziul, potasiul fac din mure adevărate concentratoare de substanțe utile.
- Antocianinele din mure au proprietăți antioxidante valoroase.
Cheia este să consume murele cu moderație și în combinație cu proteine și grăsimi sănătoase. O jumătate de cană de mure furnizează aproximativ 15 grame de carbohidrați.
Prunele uscate – aport benefic de fibre și antioxidanți
Deși au un conținut mai ridicat de zaharuri, prunele uscate sunt permise diabeticilor datorită beneficiilor aduse. Iată atuurile lor:
- Excelentă sursă de fibre – 3 grame la 30 grame de prune. Fibrele încetinesc absorbția carbohidraților.
- Antioxidanți valoroși – carotenoide, polifenoli. Efecte anticancerigene și anti-îmbătrânire.
- Conțin vitamina K, fier, potasiu, cupru.
- Acizii din prune stimulează tranzitul intestinal.
Atenție însă la porție – 30 de grame de prune uscate furnizează 15 grame de carbohidrați. Așadar, 1-2 prune uscate pe zi sunt suficiente.
Iaurtul grecesc – combinație ideală cu fructele
Deși nu este propriu-zis un fruct, iaurtul grecesc reprezintă o combinație ideală cu fructele în diabet. Iată beneficiile:
- Conține proteine care echilibrează absorbția de carbohidrați din fructe.
- Are efect saciant, deci ajută la controlul porțiilor de fructe.
- Probioticele din iaurt contribuie la sănătatea intestinelor și întăresc sistemul imunitar.
- Se asociază perfect cu fructe precum afine, căpșuni, mure, prunele.
Alegeți iaurt grecesc simplu, fără adaos de zaharuri. Și nu exagerați cu cantitatea – o jumătate de cană este suficient pentru beneficiile așteptate.
Porții recomandate
Conform Driscoll’s, Sugarfit si TheDiabetesCouncil.com, iată un tabel în limba română care detaliază porțiile de fructe ideale pentru diabet pe zi pentru afine, căpșuni, zmeură, mure și prune uscate, împreună cu indicele glicemic respectiv:
| Fructe | Porție ideală pentru diabetici | Indice glicemic |
|---|---|---|
| Afine | 3/4 ceașcă | Sub 40 |
| Căpșuni | 1¼ ceaști | Sub 40 |
| Zmeură | 1 ceașcă | Sub 40 |
| Mure | 3/4 ceașcă | Sub 40 |
| Prune | 2 – 3 prune pe zi | 29 |
Pentru persoanele cu diabet, controlul porțiilor este crucial pentru menținerea nivelului zahărului din sânge. Fructele precum afinele, căpșunile, zmeura și murele au un indice glicemic scăzut (sub 40), ceea ce înseamnă că ridică nivelul de zahăr din sânge gradual. Prunele, cu un indice glicemic de 29, sunt de asemenea considerate a avea un impact scăzut asupra nivelului de zahăr din sânge.
În concluzie
Persoanele cu diabet zaharat trebuie să acorde atenție alegerii fructelor, pentru a menține glicemia bine controlată. Există însă numeroase fructe benefice, cu aport scăzut în zaharuri și bogate în fibre, vitamine și antioxidanți.
Printre vedetele incontestabile se numără afinele, căpșunile, zmeura, murele și prunele uscate. Consumate cu moderație, în combinație cu proteine și grăsimi sănătoase, precum iaurtul grecesc, aceste fructe aduc multiple beneficii.
O alimentație echilibrată, bogată în fructe alese inteligent, alături de activitate fizică regulată și medicamente prescrise de medic, reprezintă cea mai bună rețetă pentru un diabet controlat.
Întrebări frecvente
Pot consuma portocale sau grepfrut dacă am diabet zaharat?
Portocalele și grepfrutul sunt fructe citrice ce conțin cantități relativ mari de zaharuri naturale. O portocală medie are aproximativ 15 grame carbohidrați, iar un grepfrut 145 grame. Prin urmare, aceste fructe trebuie consumate cu moderație de către diabetici. Este recomandat să nu se depășească o porție pe zi, respectiv un fruct. Important este să fie incluse în cadrul alocării zilnice de carbohidrați recomandate de medicul specialist. Pot fi o alternativă ocazională, dar afinele, căpșunile sau zmeura rămân opțiuni mai sigure pentru diabetici.
Din ce motive sunt indicate afinele în diabetul zaharat?
Afinele sunt considerate cel mai bun fruct pentru diabetici datorită combinației unice de proprietăți: conțin cantitate redusă de zaharuri (doar 15 g la o cană), sunt bogate în fibre (4 g la o cană), au un aport valoros de antioxidanți (antocianine) și furnizează nutrienți precum vitaminele C și K. Fibrele din afine încetinesc absorbția carbohidraților, iar antioxidanții combăt inflamația asociată cu diabetul. Afinele ajută la controlul glicemiei și aduc beneficii cardiovascular.
Este indicat să combin fructele cu alte alimente pentru un efect mai bun asupra glicemiei?
Da, este foarte util să combinăm fructele, chiar și cele recomandate în diabet, cu anumite alimente care ajută la controlul absorbției glucidelor. Specialiștii recomandă să asociem mereu fructele cu proteine slabe (precum brânzeturi proaspete, iaurt grecesc, ouă) și grăsimi sănătoase (avocado, nuci, semințe). Proteinele și grăsimile încetinesc digestia fructozelor și glucozei, având un efect benefic asupra glicemiei. De asemenea, combinația crește senzația de sațietate.
Cat de des pot manca fructe in diabetul zaharat?
Frecvența consumului de fructe depinde de severitatea diabetului zaharat și de schema de tratament. Un diabet ușor controlat permite de obicei 1-2 porții de fructe pe zi, în timp ce formele severe pot restricționa la 3-4 porții pe săptămână. Este esențial să vă consultați cu medicul și nutriționistul pentru a stabili cantitatea optimă de fructe în alimentația dvs. zilnică. Ideal ar fi să consumați fructele în mesele principale, pentru a beneficia și de efectul de echilibrare al proteinelor și grăsimilor.
Există vreun fruct interzis total în diabetul zaharat?
Nu există fructe cu desăvârșire interzise, însă unele trebuie evitate sau consumate foarte rar și în cantități mici. De exemplu, strugurii au un indice glicemic ridicat, bananele sunt bogate în amidon, iar smochinele și curmalele au un conținut mare de zaharuri. Dacă optați pentru aceste fructe, limitați-vă la 1-2 bucăți, nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână. În rest, bazați-vă pe fructe de pădure, mere, pere, caise, căpșuni, citrice. Discutați cu specialistul pentru o listă personalizată.
Referințe:
Echipa OrganicsHealth folosește numai surse de înaltă calitate, inclusiv studii evaluate de medici sau nutritionisti, pentru a susține informatiile din articolele noastre. Citiți procesul nostru editorial pentru a afla mai multe despre modul în care verificăm informatiile și menținem conținutul nostru precis, fiabil și demn de încredere.
- https://diabetes.org/food-nutrition/reading-food-labels/fruit
- https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/best-fruits-for-diabetes/
- https://www.allrecipes.com/article/best-fruits-for-diabetics/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/311220
- https://www.webmd.com/diabetes/fruit-diabetes
Nu uita!
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
